ТОП — 5 рецептов вкусной рыбы на ужин 

Чтобы рыба стала любимым блюдом, нужно уметь ее вкусно приготовить. Для вас пять рецептов  и вкусной рыбы на ужин.  Все рецепты из ряда быстрого приготовления.  Вы обязательно выберите для себя любимый рецепт

/natalia11.ru/wp-content/uploads/1-525-768x364.jpg" target="_blank">http://natalia11.ru/wp-content/uploads/1-525-768x364.jpg 768w" width="828" />

Вкусная рыба на ужин. Рыба по-французски

Ингредиенты:

• Филе рыбы — 500 г (у нас судак)
• Помидор — 1 шт
• Натуральный йогурт — 1 ст. л
• Сыр нежирный — 75 г
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление рыбы по-французски

Рыбу нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить, оставить на 15-20 минут. Выложить в форму.

Следующим слоем идут нарезанные кружочками помидоры. Далее смазываем йогуртом.

Натираем на мелкой терке сыр. Выкладываем последним слоем.

Отправляем в духовку на 30-40 минут. Наше блюдо готово. 

Вкусная рыба на ужин. Белая рыба с соусом и овощами

Ингредиенты:

• 500 г филе трески (или другой белой рыбки)
• 1 томат средний
• 1 лайм
• 1 красный перец
• 1/2 белого лука
• 2 зубчика чеснока
• базилика, петрушка, розмарин
• молотый черный перец, куркума
• оливковое масло

Приготовление белой рыбы с соусом и овощами

Бланшируем помидор! Не пугаемся — звучит устрашающе, конечно, но все просто. Делаем на томате надрез крестообразный, опускаем в кипяток на пару минут. Снимаем кожицу, удаляем семена.

Мелко режем перец, томат, шинкуем лук, чеснок, базилик и петрушку.

Припускаем лук и чеснок в сковородке с 3 ст. л. воды.

Добавляем перцы, тушим минут.

Добавляем томат, базилик, петрушку, куркуму и молотый черный перец. Выжимаем сок лайма в смесь. Тушим еще минут 5-6. Соус готов!

Разогреваем духовку до 180°. Моем филе, укладываем в форму для запекания.

Выкладываем соус прямо на рыбку, сверху украшаем розмарином (по желанию). Готовим 20 минут. 

Вкусная рыба на ужин. Тилапия с чесноком и лимоном

Ингредиенты:

• 1 филе тилапии (свежее или мороженое – разморозить)
• 3 ломтика лимона
• Щепотка сухого чеснока
• Горсть нарубленной петрушки или укропа (по желанию)
• Соль

Приготовление тилапии с чесноком и лимоном

Разогрейте духовку до 180 градусов. Промокните филе салфеткой, посолите и посыпьте чесноком. Можно уложить филе в форму, чугунную сковороду  или просто завернуть в фольгу. Можно не прикрывать.

Масло нарежьте ломтиками и разложите по поверхности филе.

Поставьте рыбу в горячую духовку на 15 — 20 мин. Тем временем нарежьте лимон ломтиками. Уложите на рыбу, раскройте фольгу или снимите крышку с формы, если вы ее использовали. Запекайте рыбу с лимоном еще 5 – 7 минут.

Подавать лучше  с отварным картофелем или рисом и зелеными овощами  — брокколи, зеленая фасоль. Масло, скорее всего, стечет на дно формы – этим соусом как раз будет удобно полить картофель или рис.

Можно использовать готовое масло с травами. Такая тилапия спокойно хранится в холодильнике 2 – 3 дня . 

Вкусная рыба на ужин.  Горбуша, запеченная в сметанно-грибном соусе

Ингредиенты:

• Горбуша — 1 шт.
• Грибы лесные замороженные — 200 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Сметана — 5 ст. л.
• Молоко — 100–130 мл
• Зелень
• Соль, перец, специи по вкусу
• Сыр твердый — 100 г
• Лимон

Приготовление горбуши, запеченной в сметанно-грибном соусе

Рыбу порезать порционными кусочками, посолить, поперчить, полить лимонным соком по желанию. Оставить на 20 минут.

Приготовить соус: лук порезать кубиком, грибы отварить до готовности.

Сначала обжарить лук на масле до золотистого цвета, добавить грибы, перемешать, влить молоко, перемешанное со сметаной. Посолить, поперчить и добавить специи по желанию (у меня карри 2 щепотки, хмели-сунели 0,3 ч. л.) и зелень. Перемешать. Довести до кипения, но не кипятить.

Рыбу выложить в форму для запекания, залить соусом, поставить в разогретую до 200°C духовку на 15 минут.

Достать, посыпать сыром и допечь еще 15-20 минут до золотистого цвета.

Готовое блюдо посыпать свежей  зеленью и подавать с любимым гарниром, например, пюре. 

Скумбрия, маринованная кусочками 

Маринованная скумбрия по вкусу  очень напоминает красную рыбу. Да так, что не отличишь. Готовится просто.  Такая рыбка украсит праздничный стол. Приготовьте.

/natalia11.ru/wp-content/uploads/1-5-768x364.png" target="_blank">http://natalia11.ru/wp-content/uploads/1-5-768x364.png 768w" width="828" />

Ингредиенты:

• Скумбрия – две тушки
• Лук репчатый — одна луковица среднего размера

Маринад:

• Вода питьевая – 300 мл.
• Кориандр горошек – треть чайной ложечки
• Перец черный горошек – треть чайной ложечки
• Гвоздика – пять гвоздиков
• Яблочный уксус – две с половиной столовой ложки
• Перец молотый душистый – половина чайной ложечки
• Сахар – половину чайной ложечки
• Соль – две чайной ложечки
• Растительное масло – две столовых ложки

Приготовление скумбрии, маринованной кусочками

Приготовить кастрюльку и налить в нее воду. Поставить на огонь и довести до кипения.

Добавить соль, сахар, душистый перец молотый, кориандр, перец черный горошком, гвоздику, масло растительное.  Еще раз довести до кипения и кипятить одну минуту.

Поставить остывать. Когда маринад остынет до теплого состояния, влить уксус. Перемешать. Охладить полностью.

Тем временем можно разделать рыбу.  Скумбрию освободить от внутренностей. Отделить голову. Помыть, обсушить и нарезать на кусочки.

Лук почистить и нарезать на половинки колечек. Приготовить миску. Выложить кусочки рыбы в миску. Добавить лук. Затем залить холодным маринадом. Закрыть крышкой.

Поставить в холодильник на сутки для маринования.

Через сутки рыба готова, и ее можно подавать к столу. Скумбрия, маринованная кусочками, получается нежной, слабосоленой. И очень напоминает по вкусу красную рыбу. 

Форшмак 

Ингредиенты для "Форшмак": 

Сельда (около 350 г) - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Молоко - 100мл.

Отруби (овесяные) - 100 г

Масло (оливковое) - 1 с л

Петрушка

Ускус 0,5 с л

Перец черный (молотоый)

Рецепт "Форшмак": 

Отруби замачиваем в молоке. 

Мелко нарезаем лук. 

Чистим селеаку, отделяем от костей, мелко рубим ее.

Мелко нарезаем петрушку.  Соединяем все индригенты, перемешиваем.

Категория: Закуски -> Закуски из рыбы и морепродуктов

Кухня: Еврейская

Описание: Этот рецепт был мной прочитан в кулинарной книге 1908 года выпуска. Правда я его чуть-чуть изменила, заменив один ингредиент, но не смотря на эту небольшую замену, получается очень вкусно.

 

Предназначение:
Конкурсные рецепты: Конкурс "Мужчины VS Женщины". Женская команда
На завтрак
На обед: На закуску
На праздничный стол
На ужин: На закуску

 

 

Ингредиенты для "Форшмак":

• Сельдь (около 350 г.) — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Молоко — 100 мл
• Отруби (овсяные) — 100 г
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Петрушка
• Уксус — 0.5 ч. л.
• Перец черный (молотый)

Рецепт "Форшмак":

Для приготовления нам понадобится: селедка, лук репчатый, молоко, отруби овсяные, масло оливковое, уксус, петрушка, черный молотый перец.

Отруби замачиваем в молоке.

Мелко нарезаем лук.

Чистим селедку, отделяем от костей и мелко рубим ее.

Мелко нарезаем петрушку. Соединяем вместе все ингредиенты и перемешиваем до получения однородной массы.

Наше блюдо готово. Можем угощать им своих гостей.

Приятного аппетита!

 

Вкусы: селедочный   луковый

Тэги: закуска

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/139898/ 

Форшмак

2 апреля 2017, 23:59

Просмотров: 483

Автор: ЧМВ

Поварёнок 3 уровня

2 апреля 2017, 23:59   Просмотров: 483

 

Категория: Закуски -> Закуски из рыбы и морепродуктов

Кухня: Еврейская

Описание: Этот рецепт был мной прочитан в кулинарной книге 1908 года выпуска. Правда я его чуть-чуть изменила, заменив один ингредиент, но не смотря на эту небольшую замену, получается очень вкусно.

 

Предназначение:
Конкурсные рецепты: Конкурс "Мужчины VS Женщины". Женская команда
На завтрак
На обед: На закуску
На праздничный стол
На ужин: На закуску

 

 

Ингредиенты для "Форшмак":

• Сельдь (около 350 г.) — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Молоко — 100 мл
• Отруби (овсяные) — 100 г
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Петрушка
• Уксус — 0.5 ч. л.
• Перец черный (молотый)

Рецепт "Форшмак":

Для приготовления нам понадобится: селедка, лук репчатый, молоко, отруби овсяные, масло оливковое, уксус, петрушка, черный молотый перец.

Отруби замачиваем в молоке.

Мелко нарезаем лук.

Чистим селедку, отделяем от костей и мелко рубим ее.

Мелко нарезаем петрушку. Соединяем вместе все ингредиенты и перемешиваем до получения однородной массы.

Наше блюдо готово. Можем угощать им своих гостей.

Приятного аппетита!

 

Вкусы: селедочный   луковый

Тэги: закуска

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/139898/ 

Форшмак

2 апреля 2017, 23:59

Просмотров: 483

Автор: ЧМВ

Поварёнок 3 уровня

2 апреля 2017, 23:59   Просмотров: 483

 

Категория: Закуски -> Закуски из рыбы и морепродуктов

Кухня: Еврейская

Описание: Этот рецепт был мной прочитан в кулинарной книге 1908 года выпуска. Правда я его чуть-чуть изменила, заменив один ингредиент, но не смотря на эту небольшую замену, получается очень вкусно.

 

Предназначение:
Конкурсные рецепты: Конкурс "Мужчины VS Женщины". Женская команда
На завтрак
На обед: На закуску
На праздничный стол
На ужин: На закуску

 

 

Ингредиенты для "Форшмак":

• Сельдь (около 350 г.) — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Молоко — 100 мл
• Отруби (овсяные) — 100 г
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Петрушка
• Уксус — 0.5 ч. л.
• Перец черный (молотый)

Рецепт "Форшмак":

Для приготовления нам понадобится: селедка, лук репчатый, молоко, отруби овсяные, масло оливковое, уксус, петрушка, черный молотый перец.

Отруби замачиваем в молоке.

Мелко нарезаем лук.

Чистим селедку, отделяем от костей и мелко рубим ее.

Мелко нарезаем петрушку. Соединяем вместе все ингредиенты и перемешиваем до получения однородной массы.

Наше блюдо готово. Можем угощать им своих гостей.

Приятного аппетита!

 

Вкусы: селедочный   луковый

Тэги: закуска

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/139898/ 

Жульен из морепродуктов, 7 простых рецептов 

Хотя у себя на родине (Франция) блюдо распространено в виде овощного супа (очень питательный) и при сервировке его подают как горячее, ближе к восточной части Европы жульен переквалифицировался на вид закусок, причем изысканных и не менее вкусных. Особенностью блюда стал тот факт, что с помощью изменения ингредиентов, не затронув основу рецептуры, блюдо настолько можно разнообразить, что просто диву даешься: как можно видоизменить вкусовые качества привычной для всех закуски. Ярким примером в подтверждение является жульен из морепродуктов, где в качестве ингредиентов используется масса продуктов, даров моря.

Готовя жульен из морепродуктов, рецепт которого может включать различный состав ингредиентов, главной изюминкой все же должен быть продукт морского происхождения, тогда блюдо не только очень вкусное и питательное, но и необычайно полезное. Особенно питательным и вкусным получается жульен из морепродуктов со сливками: нежный изысканный вкус и пряности в сочетании с молочными являют настоящий шедевр кулинарии. Кулинары относятся к категории людей, не признающих условности, к тому же еще заядлым экспериментаторам. Если в блюде используется мясо, почему не попробовать сделать жульен с морепродуктами и грибами, но вместо курицы или говядины использовать рыбу, креветки, кальмары или другие продукты моря.

Жульен с креветками — необычайный вкус блюда

Жульен с креветками, рецепт которого включает этот морепродукт, в сочетании с грибами не только не имеет по вкусу ничего общего с мясным прототипом этого блюда, но и существенно отличаясь, нашел свою многомиллионную армию почитателей. Главной причиной, почему жульен с креветками и грибами сразу же завоевал популярность, является не только необычайный вкус блюда, но и огромная польза: сочетание калорий и дефицитных микроэлементов очень полезны для жизнедеятельности человеческого организма. Чтобы жульен с креветками в домашних условиях ничем не уступал блюду, изготовленному  профессиональными шеф-поварами, потребуется:

• молоко – полстакана;
• 150 гр. креветок;
• сыр твердых сортов – 75 гр.;
• приправы, специи, соль исходя из индивидуальных вкусовых качеств;
• 1 ст. л. муки;
• грибы (лисички или белые) – 150 гр.;
• одна луковица;
• сливочное масло – 70 гр. (с высоким процентом жирности);
• мидии – 300 гр.

Это блюдо можно смело отнести к категории, которое можно есть сколько угодно и при этом чувство голода не проходит, настолько оно вкусное. Кто первым решил методом эксперимента приготовить жульен с морепродуктами доподлинно неизвестно, но как видно из результатов – жалеть не приходиться: вкусно, калорийно и несомненная польза, главное не переусердствовать в поедании.

Все начинается с обычных приготовлений: лук и грибы моют и шинкуют, кстати, в кулинарии жульен означает метод нарезки продуктов соломкой. Часть масла нужно растопить на сковороде и бросив туда лук, слегка поджарить на среднем огне, после чего можно сюда же класть грибы, добавив специи и соль, продолжают жарить (10 – 15 минут). В другой сковороде готовят соус к блюду: растапливают оставшуюся часть масла, добавив муку, хорошо вымешивая, поджаривают 3 – 4 минуты и только тогда вливают в общую массу молоко и кладут по вкусу специи и соль. Когда молочно-мучная смесь начнет густеть, ее можно считать готовой. Остается разобраться с креветками и мидиями. Креветки отваривают и чистят, мидии лучше покупать без ракушек: с ними меньше возни и остается только сварить (лучше с укропом). Когда оба морепродукта будут готовыми, пора приступать к финальному процессу: запеканию. Морепродукты поровну разделяют по формам, добавляют остальные ингредиенты, и залив соусом посыпают тертым твердым сыром. Запекается все при температуре в 180 градусов не более 20 минут.

Жульен с креветками и грибами – удивительное сочетание ингредиентов

Жульен с креветками и грибами очень удобное сочетание ингредиентов, и если хочется удивить гостей, или своих домашних, его можно быстро приготовить в домашних условиях. Потребуется следующий состав ингредиентов:

• полкилограмма креветок;
• консервированные грибы (300 гр.);
• 5 ложек жирной сметаны (можно сливок);
• твердый сыр – 120 гр.;
• соль и специи;
• веточки зелени для украшения.

Креветки промывают, отваривают и чистят. Лук чистят, режут и начинают обжаривать на постном масле, а потом добавляют туда же нарезанные соломкой грибы, специи и соль. Разделив поровну смесь по формочкам, добавляют сметану, а сверху посыпают натертым сыром. Поместив все в духовку, запекают 25 минут, после чего блюдо можно вынимать и, украсив веточками зелени презентовать гостям.

Жульен из мидий — закуска просто великолепная

Готовя жульен из мидий, рецепт которого исключает наличие грибов, блюдо мало чем отличается по принципу изготовления, но закуска получается просто великолепной и главное – на все случаи жизни, и для семейной вечеринки и для угощения друзей во время торжества. Жульен из мидий без грибов, рецепт несложный в готовке, а процесс можно ускорить, покупая морепродукт уже очищенным от ракушек. Готовя жульен из мидий в домашних условиях потребуется:

оливковое масло для поджарки;

Муку поджаривают на среднем огне, добавив изначально на сковороду немного сливочного масла, как только она начнет приобретать золотистый оттенок, вливают молоко и специи, непрерывно помешивая, ожидая, когда масса начнет приобретать густоту. На другой сковороде очищенный, промытый и порезанный кольцами стебель лука начинают жарить на разогретом масле (используется для поджарки масло оливки). Когда цвет ингредиента начнет слегка изменяться добавляют размороженное и отваренное мясо мидий, которое также поджаривая, время от времени помешивают, внимательно следя за размерами. Как только оно достаточно поджарится, добавляют вино и дают несколько секунд, чтобы алкоголь испарился. Соус и мидии смешивают и, разделив на порции, добавив сверху потертого сыра, запекают в духовке 25 минут, после чего блюдо можно считать готовым.

Жульен с кальмарами — популярное блюдо во многих элитных ресторанах

Жульен с кальмарами, рецепт которого исключает в списке ингредиентов грибы, сразу стал популярнейшим блюдом во многих элитных ресторанах и виной всему ценные вкусовые качества, которым обладает морепродукт. Готовя жульен с кальмарами в домашних условиях при наличии всех ингредиентов можно смело рассчитывать на положительные эмоции от вкусовых качеств блюда: оно необычайно нежное, вкусное и питательное. Что входит в список продуктов нужных для приготовления:

• 2 – 3 тушки кальмаров;
• сметана с высоким процентом жирности – 3 ст. ложки;
• немного мускатного ореха;
• розмарин сушеный;
• сыр твердых сортов – 120 гр.;
• сливки (жирные) – 50 гр.;
• специи (включая соль);
• две столовых ложки пшеничной муки.

Тушки промывают и, ошпарив кипятком, удалив пленки с поверхности продукта, режут соломкой (некрупной). Растопив на сковороде часть сливочного масла, добавив розмарин и мускат, кальмары на среднем огне быстро поджаривают (две минуты) добавив специи и соль. Мясо аккуратно вылавливается шумовкой и раскладывается в формочки, но сок, который останется на сковороде выливать не нужно: в него добавляют сливочное масло и в нем же готовят соус. Соус состоит из муки, молока, сливок и специй, которые соединят воедино и, помешивая, добиваются однородности массы и нужной густоты. Финальным процессом является запекание: соусом поливают мясо кальмара, посыпают твердым сыром и ставят в ранее разогретую духовку на 15 минут.

Жульен с кальмарами и грибами — ни с чем несравнимое по вкусу блюдо

Жульен с кальмарами и грибами ни с чем несравнимое по вкусу блюдо, где соединены два разных по своей сути ингредиента. Важным моментом является то, что сложностей в изготовлении практически нет, а готовить его придется часто: попробовав блюдо раз, домашние, да и вы сами захотите повторно испытать его вкус. Что нужно из продуктов:

• 350 гр. замороженного мяса кальмара;
• 350 гр. грибов (вешенки);
• две луковицы;
• твердый, пригодный для натирания и запекания сыр – 150 гр.;
• сливки (можно жирную сметану) – 300 гр.;
• столовая ложка муки (пшеничная);
• специи по вкусу, включая соль;
• растительное масло для поджарки.

Кальмары, разморозив, бросают на минуту (не больше, иначе получится резиновыми) в подсоленный кипяток, после чего вынимают, удалив пленку и хрящи, режут соломкой. Порезанный лук начинают поджаривать на растительном масле, но как только он начнет менять цвет, добавляют промытые и порезанные грибы. Жарить нужно недолго, как только грибы начнут изменять цвет и размер, добавляют мясо кальмар и продолжают поджаривать на среднем огне 5 – 7 минут. Отдельно готовят соус: разогревают сковороду и на растительном масле слегка (до золотистого цвета) поджарив муку, добавляют сливки и специи, включая соль. Постоянно помешивая нужно добиться нужной густоты, тогда соус можно смешать с грибами и кальмарами. Дальше все разделив по формочкам и посыпав натертым твердым сыром, запекать в духовке 15 минут.

Жульен с рыбой — улетное по вкусу блюдо

Еще одно блюдо, жульен с рыбой, рецепт которого исключает грибы и мясо животного происхождения, поражает своими вкусовыми качествами. Рыбный жульен, если в качестве главного ингредиента использовать филе семги, или форели вообще что-то улетное по вкусу: простыми словами передать сочетание ощущений во время поедания неимоверно сложно. Если жульен с семгой не всегда финансово позволителен  для семейного бюджета, можно заменить любой другой морской рыбой, тоже филе окуня превосходно заменит ингредиент. Готовят жульен с рыбой следующим образом:

• морской окунь – 300 гр. филе рыбы;
• две среднего размера луковицы;
• сливки – полстакана;
• ст. л. муки (только пшеничная);
• масло для жарки (любое);
• твердые сорта сыра – 120 гр.;
• любая зелень (для сервировки);
• специи и соль.

Филе моют, подсушивают и режут некрупными фрагментами (кубиками), лук чистят, и, сполоснув, режут полукольцами, сыр трут на средней терке. Разогрев на сковороде растительное масло поджаривают слегка подготовленный лук, посыпав его специями и солью. Как только лук начнет уменьшаться в размерах и менять цвет, выкладывают рыбу и продолжают обжаривать 5 -7 минут, подмешивая время от времени смесь. Когда рыба начнет приобретать золотистый цвет, засыпают муку, которую нужно аккуратно смешать с общей массой, добиваясь равномерности, только тогда можно влить сливки и не прекращая помешивания подождать, когда смесь приобретет нужную густоту. Финалом процесса будет запекание жульена в духовке: все поровну разделяют по формам, посыпают тертым сыром, при 200 градусной температуре готовят 20 минут. По окончании блюдо украшают зеленью, и оно считается готовым к презентации.

Жульен с рыбой и грибами – готовить просто

Жульен с рыбой и грибами готовится просто,  ингредиенты потребуются самый обычные:

• 300 гр. филе любой морской рыбы;
• 150 гр. грибов;
• 100 гр. сыра (желательно твердого);
• одна головка лука;
• 150 гр. сливок;
• растительное масло для поджаривания;
• необходимое количество соли и специй.

Изначально слегка поджаривают приготовленный лук (очищенный и порезанный), а затем, добавив специи и соль, выкладывают на сковороду порезанные кубиками грибы и чуть позже (через 5 минут) рыбу, аналогично подготовленную. Всю смесь нужно поджаривать не менее 10 – 12 минут, а потом, добавив сливки, тушат под крышкой, время от времени помешивая, добиваясь, чтобы смесь приобрела нужную густоту. Заключительной фазой является запекание: смесь поровну разливают по формочкам, посыпают твердым сыром и помещают в духовку на 20 минут. Блюдо можно украсить веточками зелени, к примеру, укропом или петрушкой, чтобы оно имело более презентабельный вид.

Поделитесь рецептом со своими друзьями, нажмите на одну из кнопок!

Скумбрия за 3 минуты (в луковой шелухе)

ХЕ ИЗ СКУМБРИИ С ОВОЩАМИ  

Шикарная закуска — вкусная, яркая и ароматная! Соевый соус вносит свою изюминку. Оторваться невозможно!

Ингредиенты:

• Скумбрия (свежая, средняя ) — 3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец болгарский (желательно красный) — 1 шт
• Уксус (6%) — 100 мл
• Вода — 1/2 стак.
• Соевый соус — 50 мл
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Перец душистый (по вкусу)
• Кориандр — 0,5 ч. л.
• Масло растительное — 5 ст. л.
• Чеснок — 5 зуб.
• Сахар (без горки ) — 1 ч. л.
• Морковь — 1 шт
• Лук зеленый (веточка ) — 2 шт

Рецепт:

Скумбрию разрезать по брюшку, вынуть внутренности, отрезать голову, тушку промыть.

Тушки нарезать небольшими кусочками.

Воду смешать с уксусом. Скумбрию посолить, разложить в большой керамической ёмкости в один ряд, залить уксусной водой, оставить на 30-45 минут.

К рыбе добавить лук, нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, зеленый лук измельчить,

болгарский перец нарезать полосками.

Дать постоять еще минут 15-20. Отлить немного уксусной воды для приготовления маринада.

Приготовить маринад: Смешать соевый соус с уксусной водичкой (по вкусу). Если любите покислее, то добавьте ее больше.

Влить растительное масло. Перемешать.

Посолить по вкусу (если требуется) и поперчить. Добавить сахар. Еще раз перемешать.

Слить оставшуюся уксусную воду с рыбы и

выложить вместе с овощами в банку (любую узкую емкость), прослоив послойно чесноком, нарезанным пластинками.

Залить маринадом,

закрыть крышкой и дать настояться минимум 6 часов. Я делаю на ночь. 

Приятного аппетита