Скумбрия, маринованная кусочками 

Маринованная скумбрия по вкусу  очень напоминает красную рыбу. Да так, что не отличишь. Готовится просто.  Такая рыбка украсит праздничный стол. Приготовьте.

/natalia11.ru/wp-content/uploads/1-5-768x364.png" target="_blank">http://natalia11.ru/wp-content/uploads/1-5-768x364.png 768w" width="828" />

Ингредиенты:

• Скумбрия – две тушки
• Лук репчатый — одна луковица среднего размера

Маринад:

• Вода питьевая – 300 мл.
• Кориандр горошек – треть чайной ложечки
• Перец черный горошек – треть чайной ложечки
• Гвоздика – пять гвоздиков
• Яблочный уксус – две с половиной столовой ложки
• Перец молотый душистый – половина чайной ложечки
• Сахар – половину чайной ложечки
• Соль – две чайной ложечки
• Растительное масло – две столовых ложки

Приготовление скумбрии, маринованной кусочками

Приготовить кастрюльку и налить в нее воду. Поставить на огонь и довести до кипения.

Добавить соль, сахар, душистый перец молотый, кориандр, перец черный горошком, гвоздику, масло растительное.  Еще раз довести до кипения и кипятить одну минуту.

Поставить остывать. Когда маринад остынет до теплого состояния, влить уксус. Перемешать. Охладить полностью.

Тем временем можно разделать рыбу.  Скумбрию освободить от внутренностей. Отделить голову. Помыть, обсушить и нарезать на кусочки.

Лук почистить и нарезать на половинки колечек. Приготовить миску. Выложить кусочки рыбы в миску. Добавить лук. Затем залить холодным маринадом. Закрыть крышкой.

Поставить в холодильник на сутки для маринования.

Через сутки рыба готова, и ее можно подавать к столу. Скумбрия, маринованная кусочками, получается нежной, слабосоленой. И очень напоминает по вкусу красную рыбу.