Салфетки-скатерти_вышивка и кружево //i033.radikal.ru/1106/c3/b074dfa33524.jpg
Скатерть *КУРОЧКИ* - (0)Скатерть *КУРОЧКИ*
Полезные свойства хозяйственного мыла - (0)Полезные свойства хозяйственного мыла Полезные свойства хозяйственного мыла http://s017.radika...
Елки-подвески для шаров. - (0)Елки-подвески для шаров. Эти ёлки подойдут для шаров диаметром 85 мм и...
Афоризмы девочки, страдающей аутизмом. Это гениально - (0)Афоризмы девочки, страдающей аутизмом. Это гениально //s019.radikal.ru/i640/1601/1f/4ba49d0...
Рыба «горячего копчения» в пакете для запекания |
Терпуг
Скумбрия
Скумбрия «горячего копчения», приготовленная в пакете для запекания с применением «Жидкого дыма». Использовала советы из инструкции по использованию "Жидкого дыма классического".
Рецепт для тех, у кого нет коптильни.
Для выхода из такого положения требуется:
Рыба (сельдь, скумбрия и др.)
Соль в количестве необходимом чтобы натереть ею рыбу
«Жидкий дым классический»
Пакет (рукав) для запекания - его применение даёт 2 положительных эффекта:
1. больше сочности
2. отсутствие в воздухе запаха рыбьего жира и кострового дыма во время приготовления, а вот замечательный запах готового продукта сохраняется
Время приготовления – 50 минут на всё.
Время пошло.
Включила духовку для прогревания до температуры 205 градусов по Цельсию.
Помыла почищенную и потрошёную рыбку (у меня скумбрия),
В последнее время стала потрошить не вскрывая брюшка: после того как удалила жабры в образовавшееся отверстие просовываю пальцы внутрь, захватываю внутренности кончиками пальцев и вытаскиваю их наружу,
натёрла её солью со всех сторон,
Если рыбы много, советуют окунать её в «Дым».
Приготовила пакет для запекания, положила туда рыбу, завязала, сделала пару проколов по верху пакета и отправила в уже прогретую духовку на 15 - 20 минут.
Можно положив по бокам рыбок палочки (у меня палочки для риса) создать такой упор, чтобы рыбка не валилась на бок и была более красивой.
Добавил: ginitu на wsemogu.ucoz.ru/news/ryba_gorjachego_kopchenija_v_pakete_dlja_zapekanija/2011-03-07-1201
Это на разрезе. Рыба получилась с золотистой мягкой шкурочкой, вкусная, сочная с запахом и вкусом копчёности и ароматом кострового дымка!
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |