Заливной пирог – настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйки. Если нужно быстро приготовить сытный и вкусный ужин или пришли нежданные гости, то знание рецепта заливного пирога сможет вас выручить. Тесто для таких пирогов похоже на тесто для оладий, а ингредиенты для него, как правило, всегда есть в холодильнике – это яйца, сметана, кефир и мука.

Как приготовить вкусный заливной пирог? Очень просто! Отличный вкус и легкость гарантирую!

Заливной пирог с мясной начинкой

Такие пироги самые сытные. В качестве начинки можно использовать обжаренный фарш или нарезанное кусочками отварное мясо. К мясу можно добавить крупы или овощи.


Рыбный заливной пирог

Для рыбной начинки подойдет любая рыба, в том числе и консервированная. Из рыбного филе нужно удалить все косточки, а само филе тонко нарезать, в этом случае рыба в пироге пропечется и будет готова. Если вы хотите положить в пирог крупные куски рыбы, то их предварительно лучше довести до полуготовности, например, отварить, а рыбный бульон можно добавить в тесто. В качестве дополнительных ингредиентов для начинки можно использовать вареный рис, зеленый лук, укроп, картофель, сыр.


Овощной заливной пирог
Добавляйте в начинку любые сезонные овощи по вашему вкусу. Твердые овощи, которые требуют длительной тепловой обработки (например, картофель, морковь), предварительно отварите или обжарьте до готовности.


Сырный заливной пирог
Для пирога можно использовать любой сыр, а также микс из нескольких сортов разного сыра. Добавляйте в сырную начинку вяленые томаты, оливки, каперсы, кусочки ветчины, зелень, лук-порей


Сладкий заливной пирог
Сладкие заливные пироги можно приготовить с любыми ягодами и фруктами, а также с творогом, сухофруктами и орехами. Обязательное условие – начинка не должна быть слишком жидкой или влажной, иначе пирог не пропечется. Если для начинки вы решите использовать замороженные ягоды, обязательно разморозьте их и слейте сок.

В основе лежит замечательный итальянский рецепт блюда "Тимбаль", который был с любовью переделан и воспроизведен с несколько другими продуктами... На сайте существуют оригинальные рецепты Тимбале и один мини-варинт, но из других продуктов... Возможно, кому-то и мой вариант придeтся по вкусу!

Сладкие палочки "Чуррос".

Сладкие палочки"Чуррос" почти как семечки, уходят на ура, даже не замечая этого. Вкусно! Взрослым понравятся, ну а детям , особенно. Попробуйте приготовить такую выпечку. Знакомьтесь с рецептом.

Читать далее...

Читать далее...

Представьте, как в конце холодного зимнего дня вы наконец-то укутываетесь в теплый плед, прихватив с собой чашку горячего чая и парочку (а может, и десяток парочек) свежего, только испеченного печенья. «Такое возможно только где-то в параллельной вселенной, — возразите вы, — ведь на приготовление нужно так много сил и времени».

Вы наверняка знаете, как мало времени остается на десерты, и поэтому для вас 10 рецептов самого нежного и вкусного печенья, которое выпекается всего 15 минут.

Перепробовала огромное количество рецептов халвы и всё не то! То муки много, то сахара. Наконец, после нескольких неудач, удалось сделать настоящую халву, как в детстве. Можно, конечно, купить в магазине, но домашняя лучше! Рекомендую! Сразу оговорюсь, что можно взять пополам очищенные и неочищенные семечки - на любителя.

Читать далее...

Врачи-диетологи уверяют - чтобы зубы не крошились, было много сил, кожа красивая и гормоны весело трудились, нужно чтобы организм хорошо усваивал фосфор.
Фосфора в любом из нас полно, да вот плохо усваивается.
И мы ходим квелые, сонливые и страшненькие...

А дело в том, что для правильного, полноценного усвоения фосфора нужно присутствие витамина D. Но витамин D — состоит из нескольких компонентов, одна его часть, в основном, образуется в коже от загара, другие — только поступают с пищей. И все, если они друг без друга, то работают кое-как, спустя рукава.

Самым наилучшим поставщиком витамина D является жирная рыба. А если рыбку есть вместе с хребтинкой — это вообще идеально, потому что в хребтинке много фосфора. А фосфор и витамин D помогают друг другу работать активнее.

Вот идеальное блюдо для здоровья: пирог с мелкой рыбкой. Я для него завожу дрожжевое тесто.
Берешь несоленую кильку, или мелкую мойву длиной не более ладони, отрываешь головку и вытягиваешь, выбрасываешь кишки. Хвостик и плавники у мелкой отрезать не надо, они растворятся. Потом вымыть. Солить-перчить пока не надо.
Мажешь сковороду подсолнечным или сливочным маслом, выливаешь больше половины теста, густота примерно как на оладьи, а можно и погуще. В оставшееся тесто чего-нибудь добавляешь чтобы сделать чуть пожиже. Ну яйцо разбиваешь, или сметаки с полстакана... Насыпаешь порезанный лук. Сверху выкладываешь слой рыбки, присаливаешь, посыпаешь любимыми специями, кладешь в разных местах по чуть-чуть сливочного масла, сверху опять слой лука, и, наконец, на все это выливаешь остаток теста, аккуратно затягиваешь им весь пирог. Я люблю не густое тесто, поэтому размазывать его по поверхности пирога приходится мокрым ножом, плоскостью. Но это уж кто как приноровится. Еще нужно мокрым ножом подцепить по краям тесто и завернуть его на поверхность пирога. Чтобы герметичность соблюсти, начинка не вылезет и не намочит снизу сухое пироговое дно. Но можно и не заморачиваться, ну немножко протечет, ну и что, все равно результат вкусный.
Собранный пирог минут 20 стоит в тепле, отдыхает, толстеет, это называется расстойка.
А потом чуть похлопать его масляными ладонями, чтобы румянец обеспечить, и — в духовку.
Витамин D при температуре выше 200 градусов частично разрушается. Поэтому ставим 190.
Минут через 15, когда ближний край пирога покажет румянец, надо его вынуть, и сунуть в духовку румяным краем вглубь.
Еще минут 7 — 10, и пирог уже весь загорелый, готов, надо его ссаживать на полотенце и накрывать полотенцем.
Через полчаса отдыха он мягкий, ароматный, и, что интересно, есть его можно вместе с теми косточками, что были в рыбке — они стали мягкими и вкусными.
А в косточках много-много фосфора, и еще всяких микроэлементов, которых мы, в обыденной жизни, лишены. Ведь вся еда сейчас выращивается на фермах, на искусственных кормах и подкормках... Только дикая рыбка и осталась полезной.

Конечно, в пироге много калорий. Но он настолько бесценно полезен, что назавтра ты от избытка сил будешь носиться по городу, и все дела переделаешь, и потолок дома побелишь, и сожжешь все калории! А польза от полученного витамина D в связке в фосфором и много чем еще — останется :)
Да и не так уж много калорий, тесто-то довольно жидкое, муки уходит гораздо меньше, чем ушло бы, например, в хлеб.

http://ooo-elegiya.ru/ - продается оптом в Иваново постельное белье из ситца, бязи, сатина, в любой комплектации, в том числе и великолепные подарочные наборы. Купить постельное белье и другие пошивочные изделия в Иваново можно и по предварительному заказу, учитываются пожелания размера, ткани, цвета. Текстиль из Иваново пользуется успехом у покупателей, он качественный, полезен для здоровья, и недорогой.

Ингредиенты:

300 гр. фарша
5 средних сырых картофелин
1 большая сырая морковка
1 яйцо
1 небольшая луковица

соль
перец по вкусу

Приготовление:

Картофель и морковь потереть на крупную терку, прибавить фарш, яйцо, соль, перец и лук, сделать тефтели, обкатать в муке и обжарить. Уложить в кастрюльку, залить подливкой и тушить 15мин. Тефтели выходят очень вкусные, а внутри еще и цветные.

Рецепт моей подливы:

Сметана + вода + чуточку горчицы + пол ложки томатного соуса + базилик + соль + перец + грибы = ОБЪЕДЕНИЕ!

Когда-то такую няшку могла съесть до тонны..

ПАРОЧКА РЕЦЕПТОВ..

 

 

Как сделать фруктово-ягодное мороженое "по 7 копеек"

Вкусный домашний сорбет из малины в мороженице. Это первый в истории кулинарии десерт, который стали подавать замороженным. Его изобрели китайцы и готовили из ягод, молока и снега. Современный сорбет готовят из сахарного сиропа и фруктового сока или пюре. В нем меньше калорий.

Ингредиенты: 

Сахар-песок — 1,5 чаш.
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Малина — 550 г
Лимонный сок — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Довести до кипения 2 чаш. воды с сахаром и готовить сироп на медленном огне 5 минут.
2. Охладить сироп в средней миске, добавить ванильный экстракт и оставить в морозилке на 15 минут.
3. Взбить чистую 4 чаш. малины в блендере, добавить сахарный сироп и взбить до однородности.
4. Процедить сквозь сито малиновую смесь, избавиться от косточек. 
5. Добавить лимонный сок, перемешать. 
6. Вылить смесь в мороженицу и готовить согласно инструкции, примерно 25 минут.
7. Добавить в мороженицу 1 чашку малины, готовить еще 5 минут. 
8. Затем перелить сорбет в пластиковый контейнер и оставить в морозилке еще на 1 час.

Приятного аппетита! 

 

Вкусно! Этот печеночный торт из духовки готовится из куриной печени. Очень нежный и ароматный. В приготовлении очень простой. Идёт отличной закуской к праздничному столу. Попробуйте приготовить и убедиться, что это очень вкусно!

Читать далее...

Быстрая ватрушка, не смотря на легкость приготовления, очень вкусная, нежная и воздушная. Пышный сметанный бисквит в сочетании с творожной начинкой — это настоящее чудо! Рекомендую дополнить начинку свежими ягодами, персиками или яблоками, быстрая ватрушка будет еще вкуснее.

очень быстрая, но очень вкусная ватрушка

- рецепт простой, экономичный, а результат отличный!

Предлагаю ещё один рецепт торта на сковороде. Тесто не надо месить, раскатывать и обрезать - коржи пекутся из наливного теста. Торт на сковороде очень выручает в жаркую погоду, когда духовка занята, не работает или её вообще нет, на даче, например... Рецепт простой, экономичный, а результат отличный. Рецепт основан на бисквите "Шоколад на кипятке", который многие знают и любят. Я тоже люблю такой бисквит и выпекаю его и в духовке, и в мультиварке - но тогда не всегда получается разрезать его на много коржей - бисквит очень нежный. А вот с помощью приготовления на сковороде можно приготовить любимый "Шоколад на кипятке" быстро, вкусно, с 5-7 коржами. Предлагаю попробовать!

Предлагаю попробовать!

С детства люблю пирожные "песочные полосочки" с фруктовой прослойкой и сахарной помадкой - белой или розовой. Раньше продавали в "Кулинарии" такие вкусные, рассыпчато-нежные, сладкие - объедение. Сейчас я даже не рискну их купить, почитав состав ингредиентов, из которых они приготовлены - сплошные ароматизаторы, консерванты и т.д.

Как-то давно нашла рецепт тех самых пирожных: песочное тесто просто великолепное - нежное, рассыпчатое, а вот с помадкой у меня ничего не выходило, приходилось глазировать либо покупной, либо чем-нибудь другим. Но тут в одной книге нашла очень простой и быстрый рецепт вкуснейшей помадки. И теперь могу поделиться полноценным рецептом песочных полосок.

Пирожные "Песочные полоски" очень вкусно подать с холодным молоком, чаем, кофе или какао.

Существует много рецептов приготовления бисквита на кипятке или кипящем молоке. Предлагаю приготовить десерт из шоколадного бисквита на кипящем молоке с ванильным пудингом.


Бисквит с ванильным пудингом - очень вкусно, красиво и необычно!

Совсем недавно, при просмотре своих кулинарных записок, меня заинтересовал один рецепт. Блюдо готовилось из морепродуктов, причем приготовление оказалось весьма оригинальным. Я тут же решила воплотить найденную идею в жизнь и в итоге получилась отменная закуска из кальмаров, которую с успехом можно подать на праздничный стол.

А знаете, чем меня она заинтересовала? В рецепте предлагалось приготовить прессованных кальмаров в обычной жестяной банке. Чистая пустая емкость у меня была, осталась от консервированных ананасов, да и сами морепродукты у меня тоже были. Так что дело осталось за малым. Ну что, будем готовить?

Очень понравился этот салат с фасолью, авокадо и .... Кстати это любимый салат Брэда Питта, так что, если Вы тоже хотите попробовать, что  нравится звезде, обязательно попробуйте. Возможно этот салат станет у Вас фишкой праздничного стола. Очень вкусно и главное без всяких майонезов. Всё вкусное и полезное.

Читать далее...

Сегодня мне хочется поделится с вами рецептом, который, честно говоря, меня поразил до глубины души. Дело в том, что это, по сути, кекс на воде. Может кто-то и знаком с такой технологией, но я подобное вижу первый раз. В тесто обычно добавляется сметана, молоко, йогурт и кефир, но чтобы вода, да еще с таким потрясающим результатом? Кекс получился воздушным, почти невесомым, он долго не черствеет, просто чудо! Так как это экономный, народный рецепт, кекс "за один грош", то я его и назвала в честь средневековой монеты, которую в Чехии начали чеканить еще в 1300 г. при короле Вацлаве II и которая была в ходу до 1547 г.


Перед таким лакомым кусочком никто не устоит! Волшебная структура и необыкновенная нежность, ммммм...