Ц И К О Р И Й

Еще во 2-й половине ХVIII века немецкий садовник Тимме предложил напиток из поджаренных корней цикория. Голубые цветы цикория, как сорняк, известны многим, но главный целебный источник – это корни растения, наземная часть в лечебных целях применяется гораздо реже. Это растение было знакомо еще древним грекам и римлянам, которые применяли его для улучшения пищеварения. Растет цикорий по краям дорог, на пустырях, на полевых межах, но его можно легко выращивать и в огороде. Цикорий обыкновенный и цикорий салатный полезны одинаково. Самый распространенный сорт салатного цикория – ветлуф. У него сочные листья, которые можно использовать в салатах, тушить и добавлять в супы. В листьях много белков, витаминов, минеральных солей, горьких веществ, характерных для цикория. Ценность ветлуфа в том, что он дает свежую зелень в несезонный период – с сентября по март. Для лечения же наземную часть растения заготавливают летом во время цветения. Корни заготавливают в сентябре – октябре или ранней весной, когда еще нет наземной части. В толстых стержневых корнях цикория содержаться: горькое вещество инулин, сахара, белки, пектины, минеральные соли, витамины, жиры, смолы, горький гликозид интибин, холин. После выкапывания, быстро промойте корни в воде и высушите на воздухе. Можно сушить на солнце. Затем можно досушить в духовке. Правильно засушенные, корни цикория не гнуться, а с треском ломаются. Используется отвар и настой цикория. Корень обычно используется для лечения хронических и застарелых заболеваний печени и почек, особенно, когда в них есть камни. Он оказывает эффективное мочегонное действие. Цикорий принимают и для улучшения функциональной деятельности желудка, при гастритах, ентеритах, колитах, при увеличенной селезёнке. Особенно нужно отметить, что цикорий растворяет камни в желчном пузыре. Он незаменим при холецистите, т.к. стимулирует выделение жёлчи. Корень цикория можно смешивать и с другими желчегонными травами в равных пропорциях – полынью и зверобоем. (Зверобой летом принимать не рекомендуется, т.к. он может вызвать аллергическую реакцию на солнце). Постоянный прием цикория нормализует работу щитовидной железы. Чай из соцветий цикория очень успокаивающее действует на центральную нервную систему. Наружно цикорий используется при лечении язв, гнойных ран, экзем, фурункулов, при кожных сыпях. Детям, больным диатезом очень хорошо сделать ванну из крепкого настоя или отвара цикория. Горькие настои и отвары хорошо возбуждают аппетит, улучшают деятельность желудка и кишечника вцелом.
В основном для лечения используют корни цикория. Но его наземная часть (трава) тоже очень целительна. Собирают цикорий все время его цветения, т.е. с июля по сентябрь включительно.

Чай из травы цикория.
2 ст.л. измельчённой травы цикория вместе с цветами залить 0,5 л кипятка, подержать на слабом огне или водяной бане 10 минут. Настоять, пока остынет. Пить теплым по полстакана 4 раза в день.

Кофе из цикория. Корни разрежьте на кусочки, обжарьте на сковороде до темно-коричневого цвета, старательно перемешивая. Измельчите в кофемолке. При поджаривании гликозид интибин разрушится, а из белков и углеводов выделится эфирное масло – цикориоль - придающее напитку приятный вкус и аромат. Порошок цикория можно добавить к обычному кофе в соотношении 1:3. Для получения чистого напитка из цикория залейте 1 ст.л. порошка 0,5 л холодной воды, доведите до кипения и прокипятите 2-3 минуты, процедите. Такой суррогат кофе очень рекомендуется тем. Кому настоящий кофе противопоказан.

Сок цикория дает удивительные результаты при восстановлении зрения. Для этого смешать в равных частях соки: цикория, петрушки, сельдерея. Ежедневное употребление 250 г такой смеси за летние месяцы способно восстановить зрение до нормального. Вобще любые напитки из цикория, включая выше описанный кофе, отвары, настои, очень полезны для зрения. Сок изготавливается из всего растения с корнем.

Отвар корней цикория: 20 г корня на 200 мл воды, прокипятить 15 мин. Добавить кипяченой воды до первоначального объема, если выкипело. Пить по 1 ст.л. 5-6 раз в день. Общеукрепляющее средство. Можно разделить отвар на 3 приема и выпить за полчаса перед каждой едой.

Настой корня цикория: 20 г измельченного корня (2 ч.л.) залить 1 стаканом кипятка настоять 40 минут, процедить. Или же нагреть это все на кипящей водяной бане 15 минут, процедить. Пить по 0,5 ст. 3 раза в день перед едой.

Настой всего растения с корнем: 4 ст.л. сырья на 1 стакан кипятка, настоять ночь, процедить. Выпить за день.

Настойка корня цикория: 20 г корней на 100 мл спирта. Настаивать 10 дней, встряхивая, в темном месте. Процедить. Пить по 20-25 капель 5 раз в день. Общеукрепляющее средство.

Настой и настойку применяют при увеличении селезёнки, как средство, способствующее исчезновению опухоли, а так же обладающее обезболивающим, укрепляющим, успокаивающим действием.
При раке различной локализации применяется: 1) настой и отвар цикория; 2) сок по 2 ст.л. 3 раза в день. При наружных опухолях: 1) спиртовая настойка корня для обтирания и промываний; 2) отвар корня для промываний.
При заболеваниях крови, цикорий в любом виде нормализует состав крови.
Цикорий прекрасно нормализует обмен веществ, действует, как мочегонное.

Пюре из цикория. 100 г молодых листьев и стеблей цикория, 300 г яблок, 10 г жира, соль, сахар. Зелень цикория пропустить через мясорубку, добавить жир и слегка поджарить на сковороде, добавить протертые тушеные яблоки, по вкусу соли и сахара, перемешать. Кушать в качестве гарнира.
Чудо-смесь. Можно приготовить прекрасную тонизирующую смесь из лекарственных растений: корни цикория,
полынь,
корни осота,
измельченные стручки белой фасоли,
крапива,
цветки тысячелистника,
зверобой, собранный во время цветения,
хвощ полевой,
вереск,
золотарник.
Все компоненты берутся в равных пропорциях. 2 ст.л. смеси заливаются 0,35 л кипятка в термосе. Через 2 часа процедить. Получится порция для двух человек. Выпивать свою порцию нужно ежедневно в одно и то же время. Тогда через полтора года вы сможете вылечить даже застарелую язву, требующую операции.

Ванна из корнрей цикория применяется для лечения детей, страдающих диатезом. Взять 50 г измельченных корней на 1 л воды. Настоять 2 часа, кипятить 20 минут, процедить. Ванну можно применять в любое время дня. Она помогает так же при аллергии, в том числе и взрослым.