Вкуснейшие манты (любимые!) |
Ингредиенты и приготовление:
Настоящие манты делают из баранины, исключительно мелко нарезанной, с добавлением курдючного жира, но можно сделать и проще.
Взять пополам свинины и говядины и перекрутить через самую крупную решетку. Теперь самое интересное. Лука в мантах должно быть очень много. Тогда манты будут сочнее и ароматнее. Лука брать из расчета... примерно.. на 1 кг фарша минимум полкило лука. В идеале 1:1.
Лук покрошить по-среднему, мельчить не стоит, иначе будет каша. Солим, перчим красным и черным перцем-фарш готов.
Когда фарш готов и тесто отлежалось, принимаемся за лепку.
|
Манты-розочки |
|
Праздничные беляшики |
|
Чебуреки-рецепт от Фатимы |
В Геническе живет одна очень хорошая татарская семья.Большая и очень дружная.Когда мы к ним приезжаем,то хозяйка (зовут ее Фатима) всегда нас угощает очень вкусными блюдами.А особенно мне нравятся чебуреки,которые она готовит.Этим рецептом и поделилась со мной Фатима,а я с вами делюсь.
Тесто по технологии приготовления немного сложное,но усилия того стоят.В итоге получатся очень вкусные чебуреки
|
Чахохбили, как оно должно быть |
|
Азербайджанская кюфта |
Азербайджанская кюфта.Рецепт от посетителя сайта
|
Самса вкуснейшая |
Ингредиенты:
- Слоеное тесто — 1 пачка
- Баранина — 660 г
- Луковица — 2 шт
- Соль — 2 чайная ложка
- Тмин — 1,5 чайная ложка
- Черный перец — 1 чайная ложка
- Яйцо — 1 шт (смешать с 2 ст. л. воды)
- Семена кунжута — 1 шт
- Масло — 1 шт
Приготовление:
|
Чахохбили |
Одно из вкуснейших блюд грузинской кухни. Фазан, по-грузински «хохоби», ранее широко распространёная в Грузии птица. Так "хохоби" и дал название любимому многими блюду Чахохбили. По сути это рагу из мяса птицы, особенностью которого является, обжаривание кусочков без добавления жира, а затем тушение в собственном соку и томате, с добавлением специй и орехов до готовности. Наверное сколько в Грузии хозяек, столько и единственно верных вариантов этого рецепта.
|
Азербайджанская кюфта | ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ |
Метки: мясо рецепт первые блюда суп супы нут кухни народов мира кухня народов мира домашняя кухня рецепт от посетителя рецепты посетителей азербайджанская кюфта |
Шурпа по-татарски |
На 100 г - 112 ккал.
- Баранина - 700 г;
- Репчатый лук - 4 шт;
- Картофель - 3 шт;
- Болгарский перец - 2 шт;
- Помидоры - 2 шт;
- Морковь - 2 шт;
- Соль.
Для начала мы промываем баранину, затем нарезаем ее на небольшие кусочки, приблизительно как а плов. Ставим вариться бульон, незабываем время от времени снимать пенку. Когда закипит - сливаем воду, наливаем новую. Тем временем нарезаем морковь и лук средними кусочками. Картофель нарезаем на 4 части. Когда бульон будет практически готов - добавляем картофель, морковь и через несколько минут лук. За 10 минут до готовности добавляем нарезанные помидоры, болгарский перец и посыпаем специями.
Приятного аппетита дорогие друзья :)
Sonya_kot
|
Лобио [фасоль по грузински] |
|
Кыстыбый - лепешечки с картошкой-пюре |
Кыстыбый - вкусные татарские лепешечки с картошкой-пюре понравятся всем, без исключения! Хотя, исключения для того и существуют, чтобы поддерживать правила. Так что, если кому-то не понравится, напишите мне. Интересно будет знать, почему? Лично я в восторге от этих лепешек))
|
Кёфте из баранины - турецкое блюдо |
Ингредиенты: 500 г мякоти баранины, 1 шт. маленького сладкого перца, 1 маленькая головка репчатого лука, 0,5 пучка кинзы, несколько веточек мяты, немного молотого имбиря, перца красного молотого острого, перца черного молотого, соль.
Приготовление: лук, перец, мяту и кинзу нарежем очень мелко. Баранину пропустим через мясорубку, соединим с измельченным луком, мятой, сладким перцем и кинзой. Добавим соль, красный и черный перец, молотый имбирь. Хорошо вымешаем полученный ароматный фарш, отбив его затем на столе. Он должен стать единым целым. Налепим фарш на тонкие шампуры в виде симпатичных длинных колбасок. Обжарим на сковороде или углях.
food.passion.ru
|
Суп "Шурпа" |
angel devid
|
Цитата сообщения LediLana
Чучвара |
Цитата |
619 просмотров |
|
Одно из распространенных узбекских блюд Чучвара. Чем-то похожа на наши пельмени, но разница все-таки есть. В состав фарша входит мякоть баранины и курдючный жир. Я курдючный жир не добавляла, положила говядину, так как мы не привыкли, есть такой жир. Блюдо в итоге выходит как красивым, так и вкусным, соус дополняет вкусовые качества чучвары.
|
Кабускаджын (осетинский пирог с капустой и сыром) |
|
ШУРПА от Алексея Онегина |
Шурпа – узбекское блюдо, вроде бы суп, да не совсем. Настоящая шурпа – это обязательно ароматный, насыщенный, жирный бульон, овощи, пряная зелень… И, конечно же, нежная, тающая на языке баранина, без которой и шурпа не шурпа. Еще в шурпу можно добавить острый перчик, чтобы как следует взбодриться – поговаривают, такая острая шурпа помогает исцелиться от простуды. Наконец, еще одна важная составляющая нашей мозаики-шурпы – лук, которого нам потребуется два вида: острый красный и сладкий белый, который, впрочем, можно заменить луком-пореем.
|
Манты |
|
Чебуреки от Алексея Онегина |
|
Чанахи на украинский манер |
|
