Мамины маринованные огурцы

Вторник, 30 Апреля 2024 г. 14:40 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Мамины маринованные огурцы: похрустеть зимой под картошечку, а может и под водочку по праздникам

Я никогда не ела маринованных огурцов вкуснее этих. В чужих закатках мне всегда чего-то не хватает - то вкуса, то хруста. В покупных промышленных - слишком много уксуса или соли. Или и того, и другого одновременно. А эти огурцы - идеал. Открыть литровую банку и съесть одной без ничего - это обычное дело.

Теперь я катаю такие огурцы сама. И делюсь рецептом с вами.

РёР·РѕР±СЂР°Р¶РµРЅРёРµ_2022-07-13_132131343 (554x700, 573Kb)

на 1 литровую банку:

огурец средний 500 грамм

чеснок 2 зубчик

перец горошек 5-6 шт.

листья смородины 2 шт.

листья вишни 2 шт.

ветки укропа с зонтиками 2-3 шт.

уксус 9% 2 ст.л.

гвоздика 1 шт.

Рассол

вода 1 литр

соль 25 грамм

сахар 50 грамм

* Пропорция для рассола приведена на 1 л воды.

На 1 банку его, разумеется, уйдет меньше. В стерилизованные банки раскладываем гвоздику, перец горошек, листья смородины и вишни, чеснок.

Добавляем укроп вместе со стеблями и зонтиками.

Плотно укладываем огурцы. Я часть банок добила нарезанным цуккини – огурцы были не очень удобного размера.

Прикрываем стерилизованными крышками.

РёР·РѕР±СЂР°Р¶РµРЅРёРµ_2022-07-13_134004791 (700x532, 706Kb)

Готовим рассол – доводим до кипения воду с сахаром и солью.

Заливаем горячим рассолом банки до самого верха. Снова прикрываем крышками и ставим стерилизоваться. Я кладу в выварку полотенце, ставлю банки, вливаю горячую воду и довожу до кипения. Стерилизую около 15-20 минут. Мама утверждает, что никогда не делает это по таймеру – просто отслеживает тот момент, когда огурцы начинают менять цвет. Они должны стать либо ярче, либо, наоборот, слегка начать желтеть.

Вынимаем банки из выварки. Убираем по 2 ст.л. рассола и вливаем по 2 ст.л. уксуса (для трехлитровых банок, соответсвенно, это будет до 6 ст.л.).

Плотно закручиваем крышки и переворачиваем банки. Оставляем остывать в перевернутом состоянии. Затем убираем на хранение.

Перед употреблением закатанные огурцы должны постоять минимум 3 суток.

РёР·РѕР±СЂР°Р¶РµРЅРёРµ_2022-07-13_132131343 (554x700, 573Kb)

Приятного аппетита!

Мамины маринованные огурцы

Рубрики:

Заготовки на зиму/огурцы

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/yakunova_si/post504962418/">РњР°РјРёРЅС‹ РјР°СЂРёРЅРѕРІР°РЅРЅС‹Рµ РѕРіСѓСЂС†С‹ </a><br/>РњР°РјРёРЅС‹ РјР°СЂРёРЅРѕРІР°РЅРЅС‹Рµ РѕРіСѓСЂС†С‹: РїРѕС…СЂСѓСЃС‚РµС‚СЊ Р·РёРјРѕР№ РїРѕРґ РєР°СЂС‚РѕС€РµС‡РєСѓ, Р° РјРѕР¶РµС‚ Рё РїРѕРґ РІРѕРґРѕС‡РєСѓ РїРѕ РїСЂР°Р·РґРЅРёРєР°Рј

РЇ РЅРёРєРѕРіРґР° РЅРµ РµР»Р° РјР°СЂРёРЅРѕРІР°РЅРЅС‹С… РѕРіСѓСЂС†РѕРІ РІРєСѓСЃРЅРµРµ СЌС‚РёС…. Р’ С‡СѓР¶РёС… Р·Р°РєР°С‚РєР°С… РјРЅРµ РІСЃРµРіРґР° С‡РµРіРѕ-С‚Рѕ РЅРµ С…РІР°С‚Р°РµС‚ - С‚Рѕ РІРєСѓСЃР°, С‚Рѕ С…СЂСѓСЃС‚Р°. Р’ РїРѕРєСѓРїРЅС‹С… РїСЂРѕРјС‹С€Р»РµРЅРЅС‹С… - СЃР»РёС€РєРѕРј РјРЅРѕРіРѕ СѓРєСЃСѓСЃР° РёР»Рё СЃРѕР»Рё. РР»Рё Рё С‚РѕРіРѕ, Рё РґСЂСѓРіРѕРіРѕ РѕРґРЅРѕРІСЂРµРјРµРЅРЅРѕ. Рђ СЌС‚Рё РѕРіСѓСЂС†С‹ - РёРґРµР°Р». РћС‚РєСЂС‹С‚СЊ Р»РёС‚СЂРѕРІСѓСЋ Р±Р°РЅРєСѓ Рё СЃСЉРµСЃС‚СЊ РѕРґРЅРѕР№ Р±РµР· РЅРёС‡РµРіРѕ - СЌС‚Рѕ РѕР±С‹С‡РЅРѕРµ РґРµР»Рѕ.

&nbsp;

РўРµРїРµСЂСЊ СЏ РєР°С‚Р°СЋ С‚Р°РєРёРµ РѕРіСѓСЂС†С‹ СЃР°РјР°. Р РґРµР»СЋСЃСЊ СЂРµС†РµРїС‚РѕРј СЃ РІР°РјРё.

&nbsp;

РЅР° 1 Р»РёС‚СЂРѕРІСѓСЋ Р±Р°РЅРєСѓ:

&nbsp;

РѕРіСѓСЂРµС† СЃСЂРµРґРЅРёР№ 500 РіСЂР°РјРј

... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/yakunova_si/post504962418/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Мамины маринованные огурцы

Мамины маринованные огурцы