ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Для приготовления можно брать любую белую или красную рыбу. Я купила замороженные стейки кеты, после разморозки обнаружила один кусок форели. Рыбу заранее медленно размораживаем в холодильнике, промываем, просушиваем и посыпаем со всех сторон солью.

2. В небольшую миску наливаем масло, соевый соус и добавляем сахар.

3. Петрушку нарезаем мелко, цедру лимона и чеснок натираем мелко, выкладываем в миску и дополняем все черным перцем. Добавляем именно цедру лимона, а не лимонный сок, чтобы сохранить красивый цвет рыбы.

4. Хорошо перемешиваем и соус готов. Он получается довольно густой и очень ароматный.

5. Куски красной рыбы размещаем в форме. Добавляем на рыбу подготовленный чесночный соус и ставим в духовку при 200 градусах на 5 минут. Затем вынимаем, соус кисточкой распределяем и по бокам рыбы. Готовим еще 10 минут.

6. Готовую рыбу вынимаем и по желанию поливаем соком лимона. Сразу перекладываем на тарелки и подаем с любимым гарниром. За счет соуса рыба получается сочная, нежная, ароматная с замечательным вкусом.