Венгерский торт «Добош» – любимый десерт Австро-Венгерской императрицы Елизаветы! |
Императрица попробовала этот торт, в 1885 году, когда вместе со своим мужем, в Будапеште посетила Венгерскую национальную выставку. С того дня «Добош» всегда поставлялся к столу императрицы в специально изготовленных из дерева коробках. Классический рецепт этого торта предполагает наличие шести слоёв бисквита с шоколадным кремом и хрустящей карамельной глазурью. Торт назван по имени своего автора, венгерского кондитера Йожефа Добоша. В 1885 году для той самой выставки, гениальный кондитер придумал уникальный торт, который не портится более 10 дней.
С помощью ложки добавляйте постепенно муку, перемешивая снизу вверх.
Коржи выпекаются на противне размером 32 х 42 см, на который вы предварительно постелили пергаментную бумагу.
Остывшие коржи надо разрезать по ширине на 4 равных части. Повторите те же действия со второй частью ингредиентов. В итоге у вас должно получиться 8 прямоугольных коржей. Если вы хотите, чтобы коржи получились тоньше, используйте 6 яиц.
Крем надо непрерывно перемешивать пока он не загустеет. Прикройте крем фольгой и дайте ему остыть.
Крем разделите на 8 равных порций. Смажьте 7 коржей и края торта.
В конце добавьте уксус для того чтобы глазурь блестела.
Красиво оформите и края торта, после чего разместите 15 кусочков с глазурью на верхний корж с кремом.
После оформления торта уберите его в холодильник часа на 2-3, потом приступайте к чаепитию.
Торт готов! Приятного чаепития!
Рубрики: | Вкусняшки/торты |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |