Ингредиенты:

- большой пучок трав укроп, петрушка, зеленый лук и шпинат. Можно использовать любые травы по желанию: базилик, орегано и т.д.)

- 250 г сметаны

- 3 сваренных вкрутую яйца

- 3 столовых ложки белого винного уксуса

- 6 столовых ложек подсолнечного масла

- 1 столовая ложка горчицы - соль, перец, сахар

1. Яичные желтки разминаем вилкой, смешиваем с растительным маслом. Добавляем горчицу и уксус. Сахар, соль, перец – по вкусу. И перемешиваем до однородности.

2. Выливаем в миску сметану, подготавливаем зелень. Считается, что зелень нужно мелко порубить вручную. Можно и просто смолоть в блендере, а часть трав оставить, мелко порубить и добавить для красоты.

3. Смешиваем сметану с зеленью, добавляем желтковую массу и перемешиваем до однородности. Мелко рубим и добавляем оставшийся яичный белок.

       Оставляем настояться примерно на один час при комнатной температуре.

      Франкфуртский соус подается к вареному картофелю, мясу и т.д.