Источник

Ингредиенты:

200 г тыква (пюре)

2 шт. яйца куриные

200 г мука

4 ст.л. сахар

30-40 г масло сливочное

200 мл молоко коровье

10 г разрыхлитель

щепотка соль по вкусу

мед (для подачи)

Процесс приготовления:

1 Осенью самое время печь не просто панкейки, а тыквенные панкейки! Они получаются очень красивого цвета, нежные и пористые. Панкейки хороши тем, что жарятся на сухой сковороде без масла, поэтому получаются абсолютно нежирные и полезные. Тыквенные панкейки будут отличным завтраком и для детей, и для взрослых!

2 Для приготовления пюре тыкву нарезать на кусочки и запечь в духовке по мягкости при температуре 180—200 градусов.

3 Измельчить тыкву в блендере. У меня получилось такое пюре, но можно пробить пюре в блендере чуть дольше, и оно будет более однородным. Пюре необходимо 200 г.

4 Яйца взбить с сахаром (количество сахара можно уменьшить, если тыква очень сладкая). Добавить щепотку соли.

5 Добавить в яичную массу тыквенное пюре и растопленное сливочное масло. Взбить.

6 Добавить молоко.

7 Всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Взбить.

8 Должно получиться тесто гуще чем на блины и более жидкое, чем на оладьи.

9 Жарить панкейки на сухой сковороде (с антипригарным покрытием) на небольшом огне. Когда низ поджарился, аккуратно поддев ножом, перевернуть. Жарятся панкейки быстро.

10 Подавать панкейки с медом, шоколадом, джемом или кленовым сиропом. Приятного чаепития!!!