Пирог с грибами и сыром  

Домашние просят выпечку, и сегодня я решила удовлетворить их просьбу. Так и появился этот пирог. В его начинке я сочетала 2 вкусных продукта — грибы и сыр.
 
Время приготовления — 60-80 минут.
Сложность — средняя.
 
Ингредиенты:
 
— свежие шампиньоны 350 г
— сыр твердый 150 г
— яйца 4 шт.
— сливки 200 г
— соль
— мука
— сода 1 ч. л.
— сливочное масло 100 г
— растительное масло
 
Приготовление
 
Шампиньоны помыть и порезать вдоль.
 
Кусочки должны быть достаточно толстые. Я 1 гриб резала на 4 части.
 
Положить их в кипящую воду и поварить минут 10. Достать и охладить.
 
Форму смазать растительным маслом.
 
Я это сделала не из опасения, что пирог прилипнет, а потому, что грибы так лучше поджарятся, а значит, приобретут аппетитную корочку.
 
Выложить 1 слой грибов и посолить его.
 
Взбить яйца. Добавить сливки, масло и снова взбить. Затем положить муку, соду, соль и перемешать. Должно получиться жидковатое тесто.
 
Вылить на грибы половину этого теста.
 
Сыр натереть на крупной терке и посыпать сверху.
 
Завершить приготовление оставшейся половиной теста.
 
Поставить в духовку и выпекать до образования коричневой корочки.
 
Остудить и перевернуть. Пирог готов!