1. Набор продуктов для теста: 250гр творога, 75мл молока, 1 яйцо, 75мл растительного масла, 400гр муки, 1 чайн.ложка соли, 1 пакетик разрыхлителя для теста. Для склейки и обмазки изделий: 2 яйца. Кроме того: пищевая плёнка, бумага для выпечки, растительное масло для смазки бумаги.
	2. Творог, молоко, растительное масло, соль и 1 яйцо перемешайте в миске.
	3. Просейте туда же муку и добавьте разрыхлитель для теста.
	4. Замесите однородное и упругое тесто.
	5. Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
	6. Набор продуктов для начинки: 250гр куриного филе, 100гр оливок с миндалём, 30гр сушёных помидоров в масле, 1 средняя луковица, 2 зубчика чеснока, 4 веточки петрушки, соль по вкусу, чёрный перец по вкусу, 1 стол.ложка оливкового масла.
	7. Очистите лук и чеснок, нарежьте мелкими кубиками.
	8. Куриное филе вымойте, обсушите салфеткой и нарубите мелкими кубиками.
	9. Оливки крупно порубите ножом (1 штучку делим на 6 частей).
	10. Петрушку вымойте и мелко порубите.
	11. Разогрейте на сковороде оливковое масло. Добавьте куриное мясо и, помешивая, обжаривайте 3 минуты на максимальном огне.
	12. Затем добавьте лук, чеснок, нарезанные помидоры и оливки.
	13. Посолите, поперчите и всё вместе обжаривайте уже на среднем огне ещё 5 минут.
	14. Петрушку добавьте к начинке...
	15. Перемешайте и оставьте остывать на 10 минут.
	16. Присыпав мукой рабочую поверхность стола, тесто раскатайте в пласт толщиной 3-4мм.
	17. Формочкой для печенья или чашкой 10 см в диаметре, вырежьте из теста 20 кружков.
	18. На каждый кружок положите по 1,5 столовых ложки начинки, оставив по краям свободными 2 см.
	19. Взбейте 2 яйца и смажьте им края теста.
	20. Сверните заготовки, сложив пополам...
	21. Должны получиться вот такие полукруги.
	22. У меня вышло 20 пирожков и совсем малюсенький обрезок теста.
	23. Края пирожков загните вверх, чтобы "запечатать" ваши empadas.
	24. Вот так выглядит свёрнутый пирожок.
	25. Предварительно разогрейте духовку до t=175С. Покройте два противня бумагой для выпечки, смажьте её растительным маслом. Выложите пирожки на противни, смажьте оставшимся взбитым яйцом. Выпекайте 15-20 минут до золотистого цвета.
	26. Подавайте горячими к кофе, чаю, бульону или к белому вину.

Дополнительная информация о рецепте

 Нам очень понравились пирожки. Ну просто бесподобные вкусняшки. Мясо для начинки лучше использовать пожирнее, грудка не желательна. Оливки можно заменить маринованными огурчиками. Угощайтесь








http://www.koolinar.ru/recipe/view/67851