Пища духовная

Вторник, 14 Октября 2008 г. 17:41 + в цитатник

Реальные меню трапезной одного из соборов:

МЕНЮ
на трапезу

Сретение Господне (праздничная.)

Наименование
1.салат Нежный
2.салат Любимый
3.Ассорти мясное
4.Ассорти рыбное
5.Блинчики с икрой
6.Куры фаршированные курагой
7.Куры запеченные
8.Шашлык
9.Шашлык рыбный
10.Форель запеченная с грибами
11.Сельдь
12.Капуста квашенная
13Грудка запеч. в сливках с ананасом
14.Картофельное пюре
15.Огурцы с помидорами маринован.
16.Фруктовая ваза
17.Пельмени
18.Сок гранатовый
19.Сок апельсиновый
20.Вода минеральная
21.Хлеб
22.Сок

Наименование
1.Свекла с черносливом, орехи
2.Морковь по корейски
3.Капуста квашенная
4.Сельдь
5.Ассорти рыбное
6.Плов с морепродуктами
7.Стейк рыбный
8.Язык морской с грибами
9.Картофель запеченный
10.Бутерброд с икрой
11.Фруктовая ваза
12.Вода минеральная
13.Сок

М Е Н Ю
на обед и ужин

наименование блюд	перечень необходимых продуктов
Солянка сборная мясная	Говядина, сосиски, ветчина ,колбаса 2-х сортов, маслины, томат, перец горький, лавровый лист, лук, зелень, приправа, окорочек копч, балык .
Эскалоп свиной	мясо свинина, масло растительное, перец горький, майонез, соль, яйцо, сухари
Гарнир	Рис пропаренный, морковь, лук, черный перец, приправа
Салат «коктейль»	Огурец свежий, ветчина, яйца, майонез, сыр, маслины, зелень.
Овощное ассорти	Помидоры, огурцы, перец болгарский свежий, приправа, лук, огурцы корнишоны, маслины, оливки масло растительное, соль, специи, зелень.
Ватрушка	Мука пшеничная высший сорт, молоко, сливочный маргарин, сметана, дрожжи, сахар, соль, яйцо, изюм, приправа
Котлеты киевские	мясо куриное (грудка), масло сливочное, горький перец, соль, яйцо, мука, сухари, подсолнечное масло
Блины с лососевой икрой	Мука высший сорт, молоко, яйцо, подсолнечное масло, сахар, соль, лососевая икра, зелень .
салат « Экзотика»	филе кур, грибы жареные шампиньоны, креветки, окорочек копченый, ананасы, майонез, зелень
Мясное ассорти	Балык «Дарвинский», колбаса сырокопченая 2 вида, язык говяжий, ветчина
Салат из свеклы - корейская	свекла, специи, масло растительное
Салат из моркови - корейская	Морковь,специи, масло растительное
«Морской язык» запеченный	рыба «морской язык», грибы шампиньоны, морковь, майонез, сыр, зелень, лимоны

Сок	яблочно-персиковый
Чай
Кофе
Хлеб
Фрукты	яблоки, апельсины, киви, виноград