Серия сообщений "Первые блюда":
Часть 1 - Сырный супчик на скорую руку
Часть 2 - Итальянская страччателла
Часть 3 - Крестьянский суп "Затируха"
Часть 4 - Почему уха называется ухой

Выбрана рубрика Первые блюда.

Соседние рубрики: салаты(11), напитки(6), каши(2), Закуски(14), Заготовки(27), Десерт(13), Выпечка(72), Вторые блюда из теста и мяса(3), Вторые блюда из овощей(14), Вторые блюда(9), Блюда из рыбы(5)

Другие рубрики в этом дневнике: Юмор(133), Это интересно (49), Экстрим(4), Человек(1206), Фото(1340), Фильмы(72), Танцы(14), Сад и огород(97), Русский язык(33), Рукоделие(332), Растения(290), Проза(535), Притчи(356), Природа(305), Поэзия(3606), Полезные советы(167), Оформление дневника(92), Мультфильмы(40), Музыка(1243), Мои творения(20), Мифы и легенды(11), Литературный дневник(3), Кулинария(356), Красота и здоровье(535), Красная Книга России(606), Космос(47), Компьютер(313), Книга символов(5), КВН(2), Карвинг(2), Календарь праздников и событий(584), История(391), Искусство(1845), Информационные диверсии(1), Интернет(167), Интересные открытия(99), Интересные места России(3), Заповедные места России(268), Животные(422), ЖЗЛ(1129), Друзья(4), Дневник(141), Вокруг света(735), Видеоролики друзей(16), Афоризмы, цитаты, высказывания(681)

Комментарии (0)

Сырный супчик на скорую руку

Среда, 27 Января 2016 г. 01:43 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сырный супчик на скорую руку

4248238_11 (650x390, 62Kb)

ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 куриные ножки
2 плавленых сырка
4 картофеля
1 морковь
1 лук
50 гр поджаренных белых сухариков
50 мл растительного масла
соль, перец, ваши любимые приправы по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Возьмите 2,5 литра воды и приготовьте из куриных ножек бульон.Куриные ножки выньте из бульона и мясо мелко нарежьте.Картошку нарежьте кубиками и варите в бульоне до готовности.Лук нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке и обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.Нарежьте плавленый сырок небольшими кубиками.Положите в бульон нарезанные сырки, нашинкованное мясо, спассерованные лук и морковь, добавьте специи. Варите до полного растворения сырков.Подавайте с зеленью и сухариками.

Метки: супы

Итальянская страччателла

Суббота, 08 Июля 2017 г. 09:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

(500x375, 99Kb)

Такой легкий и быстрый в приготовлении супчик нашла на одном кулинарном сайте. Очень вкусненький, я прям оторваться не могла, и малявка, между прочим, тоже.

Рубрики:

Кулинария

Крестьянский суп "Затируха"

Понедельник, 24 Июля 2017 г. 10:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Крестьянский суп "Затируха"

(500x375, 99Kb)

Напала сегодня на моего мужа ностальгия... Детство вспомнил, бабушку любимую, которая готовила на кухне всякие вкусности, вспомнил, как она натирала затируху... И вот он решил мне показать мастер-класс, как правильно варить этот простой и вкусный суп - затируху. Я, конечно, очень обрадовалась, что у меня сегодня "выходной" на кухне, не растерялась от радости и бегом за своим фотоаппаратом (это уже диагноз). Суп, конечно, не совсем крестьянский, так как затируху готовят на постном бульоне, а у нас на курином. Ну, будем считать, что это "праздничный крестьянский суп".

Рубрики:

Кулинария

Метки: супы

Почему уха называется ухой

Среда, 03 Января 2018 г. 13:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Городской_Леший [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПОЧЕМУ УХА НАЗЫВАЕТСЯ УХОЙ

Отвечает историк кулинарии, писатель Павел Сюткин:

— Уха — традиционное блюдо нашей кухни. Настолько традиционное, что мы даже забыли о первоначальном значении этого слова. А ведь ещё в «Домострое» (издание середины XVI века) мы можем встретить наряду с ухой стерляжьей и мневой (налимьей) и такую экзотику, как уха курячья, утячья. В чём здесь загадка? Просто несколько столетий назад ухой назывался не конкретно рыбный суп, а вообще любой бульон (отвар) из рыбы, мяса и птицы.Во многих славянских языках есть похожие слова: юха (болгарский), jýха (сербский), júhа (словенский), jícha (чешский). И везде они означают примерно одинаковое: суп, похлёбка. Собственно, и в нашем языке сохранилось старое слово «юшка» в значении «бульон, навар, похлёбка». Заметьте, вовсе не обязательно рыбный. А исторические корни этого слова уходят в греческий и латинский (iūs — похлёбка).А ещё в нашей старинной кухне существовало такое замечательное блюдо: ушное. Сегодня некоторые рестораны восстанавливают его в своём меню и постоянно сталкиваются с вопросами клиентов: «А это из ушей приготовлено?» На самом деле «ушное» — это «до ухи относящееся» (Даль), то есть мясо, отваренное в бульоне и приготовленное затем в виде рагу.

http://oppps.ru/

Рубрики:

Кулинария
Русский язык

Метки: этимология названия

Страницы:

[1]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Приложения

-Новости

-Подписка по e-mail

-Поиск по дневнику

-Цитатник

-Видео

-Рубрики

-Музыка

-Статистика

Сырный супчик на скорую руку

Итальянская страччателла

Крестьянский суп "Затируха"

Почему уха называется ухой