Рецепт№ 1  

  

5 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 16 штук горького перца, 300 г   чеснока, 0,5 кг хрена, 1 стак. соли, 2 стак. уксуса, 2 стак. сахара.    Все перемолоть на мясорубке, включая семечки из перца (в нем обрезаются   только хвостики и внутри он не вычищается), добавить сахар, соль, уксус,   дать постоять минут 50, разлить по бутылкам. Кипятить не нужно.   Хранится хорошо в бутылках без холодильника.  

Рецепт №2   

 

200 г чеснока, 4 палочки хрена, 2 пучка петрушки, 2 пучка укропа, 10   сладких перцев, 20 горьких перцев, 2 кг помидоров, 4 ст. л. сахара, 4   ст. л. соли, 1 стак. уксуса.    Пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, добавить соль, сахар. Дать   постоять в посуде 2-3 дня, потом добавить уксус, хорошо перемешать и   разложить по банкам.    

Рецепт №3    

5 кг помидоров, 2 кг яблок, 2 кг моркови, 2 кг сладкого перца, 300 г   горького перца, 300 г чеснока, 1 л раст. масла, 2-3 ст. л. соли.    Все пропустить через мясорубку, добавить соль, масло и варить 2 часа.   Закрывать в стерилизованные банки.  

Читать далее