Лодочки из кабачка с мясом (гусенички) Инградиенты: 2 молодых кабачка 300 г любого фарша 1 средняя луковица 1 яйцо 2 ст.ложки сметаны 2-3 ст. ложки манной крупы 50 г тертого сыра Соль, перец Чеснок, зелень Кабачки разрезаем вдоль пополам и выбираем средину, так чтобы толщина стенки была приблизительно 1 см. Лодочки подсолим и плотно уложим в форму для запекания. Фарш для тефтелей, которые мы будем укладывать в лодочки вы можете готовить по своему рецепту. Я в фарш добавила пропущенную срединку от кабачков ( не всю, а то будет слишком жидко ), яйцо ( но можно и без него, все по вашему вкусу ), половину луковицы и немного тертого сыра. Для густоты добавим 2-3 ст.ложки манной крупы. Влажными руками формируем тефтели и укладываем их цепочкой в лодочки, смазываем их сметаной и посыпаем тертым сыром. В предварительно разогретую духовку до 180 градусов ставим наши лодочки и запекаем мину 30-40 до их полной готовности. Кабачки должны стать мягкими, тефтели пропеченными, а сверху золотиться сырная корочка. Сверху посыпаем мелко резаным чесноком и зеленью. Приятного аппетита.

Котлеты "Птичье молоко". Это очень вкусные и интересные котлеты: снаружи хрустящий кляр, а внутри сочная и нежная начинка. Состав: фарш (у меня свинина+говядина, но подойдет и куриный): 500 г. лук репчатый: 1 шт. белый хлеб, замоченный в молоке соль, перец Для начинки: сыр твердый: 100 г. яйца вареные: 2 шт. сливочное масло: 100 г. Для кляра: яйца: 2 шт. майонез: 100 г. сода (на кончике ножа) мука: 0,5 стакана или чуть больше (тесто должно быть как на оладьи) Приготовление: В фарш добавить измельченный лук и хлеб, замоченный в молоке. Посолить, поперчить и хорошо вымешать. Для начинки натереть на терке яйца и сыр. Приготовить кляр: взбить яйца с майонезом, добавить соду, муку и хорошо перемешать до однородной массы. Из фарша сделать лепешку, выложить начинку. Сверху положить кусочек сливочного масла. Сформовать котлету. Обмакнуть котлеты в кляр и обжарить на растительном масле на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.

ИНГРЕДИЕНТЫ : • 1 кг. бедро куриное (без костей) • 7-8 зубчиков чеснока • 0,5 ч.л. перец черный (молотый) • 0,5 ч.л. приправа для курицы ( напишу что туда входит: соль, паприка, сахар, семена горчицы, куркума) • 2 ст. л. майонеза • 15 гр. желатина

1.


2.


3.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: • Куриное мясо помыть, обсушить, порезать вместе с кожицей на кубики размером 1.5 - 2 см (не очень мелко). Добавляем в фарш чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, перец, приправу для курицы и перемешиваем. • Добавляем 2 столовые ложки майонеза и тщательно перемешиваем фарш. • После этого в фарш всыпаем 15 гр. желатина и еще раз перемешиваем. Начинаем делать колбаски. Из этого количества фарша получается 4 небольшие колбаски. Выкладываем 1/4 фарша на пищевую пленку. • Сворачиваем в колбаску. • После этого сверху заворачиваем в фольгу "конфеткой". • И отправляем в духовку на 1 час при температуре 180 градусов. • Когда колбаска остынет, отправляем ее в холодильник до утра. Утром у Вас к завтраку будет замечательная, нежная и очень вкусная домашняя колбаса!