Энчиладос в лаваше с курицей

Posted: 27 Feb 2012 11:59 AM PST

	Своеобразная мексиканская шаверма для любителей остренького. Сытно, сочно, вкусно.
	Ингредиенты: 1 упаковка лаваша (либо рисовые или кукурузные тонкие лепешки) 2 куриные грудки 150 г твердого сыра 1 банка консервированных шампиньонов (250 г свежих) 2 сочных помидора или 1 столовая ложка томатной пасты 1 красный сладкий перец 1 луковица ½ стакана томатного соуса 1 столовая ложка муки Чеснок, острый перчик по вкусу Соль, специи на выбор — перец чили, кумин, орегано, паприка
На масле пассировать лук:
Добавить грибы и потушить до выпаривания жидкости:
Курицу нарезать маленькими кусочками и добавить в сотейник. Жарить, мешая, 5 минут:
Всыпать мелко нарезанные кубики сладкого и острого перца:
Добавить измельченные помидоры, специи, чеснок. Посолить, жарить, часто мешая, до почти полного выпаривая жидкости:
Отдельно на сковороде разогреть ложку растительного масла. Всыпать муку, размешать:
Добавить томатный соус:
Влить стакан воды. Немного потушить до однородности, подсолив:
Лаваш разрезать на квадраты произвольной величины (ориентируйтесь на размер формы):
На край выложить горкой курино-овощную начинку:
Свернуть трубочкой:
На дно формы для запекания влить немного соуса. Выложить плотно друг к другу подготовленные трубочки:
Залить оставшимся соусом:
Посыпать тертым сыром:
Поместить в духовку при 190-200 градусах:
Вынуть через 20 минут:
Разделить на порции и сразу подать:

Серия сообщений "блюда из лаваша":
Часть 1 - Энчиладос в лаваше с курицей
Часть 2 - Пирог из лаваша с мясным фаршем.
Часть 3 - ленивая баница "Можно тихо сойти с ума от этой вкуснотищи!" из лаваша с творогом и сыром
Часть 4 - БОЛЬШОЕ КОЛИЧЕСТВО РЕЦЕПТОВ РУЛЕТОВ ИЗ ЛАВАША... быстро и вкусно...
Часть 5 - лаваш с калбасой и сыром

Рулетики просто потрясающе вкусные.
Внешний слой лаваша запёкся в хрустящую, тонкую, пахнущую маслом оболочку. А внутри находится сочная, острая, кремовая начинка с мягчайшими кусочками курицы.

 

Серия сообщений "из лаваша":
Часть 1 - мясо с картофелем тушеные в лаваше
Часть 2 - Изумительный кавказский закуска в лаваше
...
Часть 11 - Шаурма по-одесски
Часть 12 - Слоеный пирог из лаваша с картошкой
Часть 13 - блюда из лаваша
Часть 14 - и снова лаваш
Часть 15 - Пирог из лаваша с баклажанами, помидорами, грибами и сыром
...
Часть 21 - Конвертик с фаршем
Часть 22 - Завтрак в лаваше
Часть 23 - лаваш, запеченный с сыром и яйцами