Крупа пропитывается соком мяса, получается гречневая каша божественного вкуса, особенно в сочетании с хмели-сунели, а сырная корочка, как фольга, сохраняет все полезные и питательные вещества внутри продукта.

Читать далее...

Приготовив эти фрикадельки, я поняла, что обязательно должна выложить сюда рецепт – потому что это действительно удачное блюдо для всех постящихся, а также вегетарианцев. Ну, и просто для тех, кто хочет приготовить что-то немясное на ужин. И при этом похожее на мясо! Это правда, моя мама, которая как раз зашла в гости, подумала, что это обычные мясные фрикадельки.

Читать далее...

Ингредиенты:

1 средняя луковица

2 небольших яйца

3-4 столовых ложки манки 

соль

растительное масло для жаренья

Приготовление:

 Котлеты готовятся легко и быстро, не содержат никаких синтетических добавок и, что самое главное, при их приготовлении не пострадало ни одно животное :)

Лук нарезать кубиками, добавить яйца, манку, соль по вкусу. Все перемешать. Котлетную массу набирать столовой ложкой и выкладывать на раскаленную сковородку с растительным маслом. Жарить под крышкой.

Если не будете никому говорить из чего эти котлеты сделаны - легко сойдут за куриные.

Источник: http://www.kuroed.com/recipe/69994/

Новый год — это всегда обилие разнообразных блюд. И чаще всего нам хочется попробовать всё, что есть на праздничном столе. И поэтому новогодняя ночь всегда чревата последствиями — лишними килограммами! Какие  блюда приготовить на новый 2016 год, чтобы было вкусно и разнообразно за новогодним столом? И как при этом не поправиться в новогоднюю ночь — 7 правил.

2016 год  по восточному календарю — год Обезьяны. При встрече этого нового года можно не волноваться за свою фигуру, так как предпочтения символа нового 2016 года — Обезьяны — всем хорошо известны. Конечно, это фрукты, овощи и зелень! Их вы можете кушать в неограниченном количестве за новогодним столом!

Без мяса также не обойтись в Новогоднюю ночь и выбор Обезьянки будет — мясо курицы, индейки или кролика, а также морепродукты. К счастью, это диетические виды мяса и, если мы правильно приготовим и скушаем небольшую порцию, то это также не нанесет вреда нашей фигуре.

Обезьянка, как известно,  большая любительница сладкого. Но и тут можно выбрать такие блюда, которые, безусловно, понравятся вам и вашим гостям и при этом будут достаточно легкими.

Символ 2016 года предпочитает восточные блюда, поэтому наша задача найти такие варианты, которые будут иметь необходимые составляющие восточной кухни, но в тоже время приближены к европейской кухне более нам привычной. 

Как же составить оригинальное новогоднее меню?  Какие блюда  приготовить на Новый 2016 год , чтобы он непременно стал удачным, а ваши гости были довольны за праздничным столом?

Какие блюда приготовить на новый 2016 год

Представляем вам  новогоднее меню на 2016 год. Мы рекомендуем готовить не много, но изысканно. Обезьянке это очень понравится!

МЕНЮ НОВОГОДНЕГО СТОЛА.

Читать далее...

Читать далее...

Для написания этого рецепта мне пришлось прочитать некоторое количество книг, чтобы найти ответы на вопросы, как, собственно, эта каша раньше готовилась.

В основном, у большинства авторов было написано, что эта кашка варится "как обычно"... . 

 Вот и думай теперь, а "как обычно" - это как? 
Но мне повезло, в некоторых источниках все-таки было написано более подробно, за что авторам большое спасибо! Из-за того, что я использовала в качестве источника информации сразу несколько книг, мой рецепт выглядит как мечты Гоголевской невесты на выданье: состав из одного, технология из другого, а устранение скрытых недостатков из третьего.

Е.Молоховец. Подарок молодым хозяйкам. (1901)

Читать далее...

Ингредиенты:

250мл кипятка
100г риса
50мл растительного масла
по 1 моркови, цуккини (около 300г), луковице и зубчику чеснока крупному
½ перца чили (не обязательно)
2 ст.л. соевого соуса

Как приготовить постные чебуреки с рисом и овощами.

Отварить рис до готовности.

Две трети просеянной муки смешать с мелкой солью, залить крутым кипятком, перемешать и на 5мин оставить, высыпать остальную муку на доску, на нее выложить заваренную муку, замесить крутое тесто, накрыть его миской и на полчаса оставить.

Для начинки мелким кубиком нарезать лук, потереть на терке морковь, измельчить кубиком цуккини, чили (если используется) мелко нарезать, измельчить чеснок. Обжарить на растительном масле до прозрачности лук с чесноком, добавить морковь и жарить еще 5мин, добавить цуккини, подсолить, жарить до мягкости цуккини около 7-10мин, затем всыпать отваренный рис, приправить соевым соусом, перемешать и остудить начинку.

В тонкий (2-3мм) пласт раскатать тесто, вырезать из него одинаковые круги (сделать это можно с помощью блюдца), выложить на каждый круг по 2ст.л. начинки, сформовать чебуреки, прижать края каждого вилкой.

Приготовить чебуреки обычным способом: обжарить с двух сторон на растительном масле до зарумянивания. Приятного аппетита!

 

Такие вкусные и простые чебуреки понравятся всем любителям этого блюда, удачного приготовления!

http://ovkuse.ru/recipes/postnye-chebureki-s-risom-i-ovoshha...

Блюда с гречкой каждому из нас знакомы с детства. Одним из наиболее полезных и распространенных завтраков по сей день остается гречка с молоком. Еще одним популярным и простым блюдом из гречки является каша с подливкой. Также из этой крупы можно готовить замечательные запеканки.

1. Рецепт «Гречка по-русски».

Ингредиенты следующие:

гречневая крупа – триста граммов;

шестьсот граммов грибов;

четыре куриных яйца;

сто пятьдесят граммов репчатого лука (три небольших головки);

сто пятьдесят грамм морковки;

соль.

Читать далее...

Читать далее...

1. Суп с фрикадельками.
Ингредиенты:

• Бульон (любой) – 1,5 л (можно пополам с водой)
• Картофель – 3 шт
• Морковь – 1 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Фрикадельки (маленькие) – 15 шт (количество можно менять по вкусу)
• Масло растительное
• Соль, специи – по вкусу

Картофель нарезать кубиками (примерно 2-3 см).
Лук нашинковать соломкой или брусочками.
Морковь натереть на крупной тёрке.
В чашу мультиварки выложить лук, морковь, соль и специи, добавить масло. Перемешать. Закрыть крышку, выбрать программу ЖАРКА/ВЫПЕЧКА, время приготовления 10 мин.
Открыть крышку, добавить картофель, фрикадельки и бульон. Перемешать. Закрыть крышку, выбрать программу СУП, время приготовления 1 ч.
Готовить до окончания режима.
Этому блюду идеально подойдёт измельчённая свежая зелень.

Читать далее...

Ингредиенты для 6 порций:

●грудка куриная 500 г
●рис жасминовый 500 г
●морковь 500 г
●лук репчатый 300 г
●чеснок 2 головки
●специи для плова 1 чайная ложка

Приготовление:

1. Помыть и порезать на куски курицу. В казан налить масло подсолнечное на 1 см. Раскалить. Нарезать лук и обжарить его в масле. Курицу посолить, поперчить, положить в масло. Обжарить на большом огне. Убавить огонь почти до минимума и тушить 30 минут.
2. Потереть морковь на крупной терке. Выложить сверху мяса ровным слоем и тушить еще 20 минут.
3. Рис промыть. Добавить в него 1 чайную ложку специй для плова и 1 чайную ложку соли, перемешать. Открыть крышку и положить 2 головки чеснока не чищенные (предварительно помыв их). Сверху насыпать рис ровным слоем. Вскипятить воду и аккуратно залить рис, так, чтобы вода поднялась над рисом на 5-7 мм.
4. Накрыть сверху крышкой с вафельным полотенцем. Тушить 30 минут. Открыть и аккуратно перевернуть рис. Тушить 30 минут. Выключить огонь и все перемешать. Дать настояться еще 15-20 минут.
Вместо курицы можно использовать любое мясо, которое нравится

vk.com/bon.appetit

Здоровое питание может быть легким и приятным. И мы расскажем вам как. Рецепт ленивой овсянки в банке уникален:
во-первых, это идеальный размер порции на одного;
во-вторых, такой завтрак можно взять из холодильника с собой на работу или даже тренировку;
в-третьих, это очень полезное и питательное блюдо, так как в нём содержится много белка, кальция, клетчатки и практически нет жира и сахара.
Кроме того, многие не любят есть горячие каши, и этот рецепт как раз для такого случая. Можно наслаждаться полезным завтраком круглый год — даже в теплое время года, или когда горячая овсянка надоест:)
Рецепт очень гибкий и позволяет создавать всё новые и новые вариации, комбинируя различные ингредиенты по своему вкусу.
Базовый рецепт ленивой овсянки в банке
1. Собираем ингредиенты:
нежные овсяные хлопья (НЕ быстрого приготовления);
обычный йогурт, без наполнителей;
молоко, обезжиренное;
стеклянная банка с крышкой, 0,5 или 0,4 л
Читать далее...

1 стакан риса, сварить в 1.5 стакане воды
3 яйца
130 гр сыра моцарелла
Сухари панировочные
Соль, специи
Масло для жарки
Смешиваем отваренный рис с 2-мя яйцами и добавляем 20-30 гр натертого сыра. Солим и хорошо перемешиваем.

Разогреваем растительное масло. Сыр режем на 8 кубиков. Берем рис, раскладываем его на ладошке, кладем кусочек сыра и делаем шарик размером с крупное куриное яйцо. Легко взбиваем последнее яйцо, обмакиваем рисовый шарик и обваливаем в сухарях. В сухари можно добавить щепотку сухих итальянских трав.

Жарим в растительном масле до золотистого цвета. Выкладываем на салфетку, хотя шарики масло в себя почти не берут. Подаем теплыми с томатным соусом. Отличный вкус!

vk.com/udachnie_podarki

Ингредиенты:
1,5 стакана гречки;
600 г фарша из свинины и говядины;
1 луковица;
1 яйцо;
1 ст.л. майонеза;
1 ст.л. растительного масла;
соль, перец
Для соуса:
1 луковица;
1 морковка;
по 1 красному и желтому сладкому перцу;
2 ст.л. томатной пасты;
2 ст.л. растительного масла;
1 ч.л. сахара;
щепотка орегано

Приготовление:
1. Гречку перебираем и промываем в нескольких водах. Обсушиваем и обжариваем на горячей сухой сковороде, помешивая, в течении 5 минут. Всыпаем гречку в кастрюлю с 3 стаканами кипящей подсоленной воды и варим 20 минут.
2. Лук для гречаников чистим и мелко нарезаем. Разогреваем в сковороде масло и обжариваем лук до золотистого цвета, 7-8 минут.
3. Приготовим соус. Морковь и лук чистим, из перца удаляем сердцевину. Нарезаем лук кубиками, морковь и перец – тонкой соломкой. Обжариваем лук в сотейнике с разогретым маслом около 5 минут. Добавляем морковь и перец, готовим еще 6 минут. Томатную пасту разводим в 200 мл воды и вливаем в сотейник с овощами. Всыпаем сахар, щепотку соли и орегано, перемешиваем и прогреть, 2 мин. Отставить.
4. Гречке даем остыть. Пропускаем мясной фарш вместе с гречкой через мясорубку. Добавляем яйцо, майонез, обжаренный лук, соль и перец по вкусу, тщательно перемешиваем.
5. Формируем из фарша небольшие котлетки и обжариваем их с двух сторон до румяной корочки, по 6-7 минут.
6. Перекладываем гречаники в огнеупорную форму, заливаем соусом и печем в духовке при 180 °С, 15-20 минут.

vk.com/shefpovara