В этом рецепте камбалы, запеченной в духовке, маринад имеет чесночно-кориандровый запах. Рыба, выдержанная в этом маринаде, получается в меру солёная, сочная, со специфическим необчным вкусом. Готовится быстро и без хлопот!

Эту необычного вида рыбу не все могут есть из-за специфического запаха. Но именно этот запах и выдаёт присутствие в камбале йода, которого часто не хватает организму. А ведь именно йод поддерживает иммунную систему человека на должном уровне.

 Ингредиенты

нгредиенты

Приготовление

Разделить сельдь на филе, вытянув кости (шкуру не снимать).

Источник →

Рецептов из скумбрии очень много, вот и я решила поделиться одним из них. Очень любим скумбрию, эту недорогую и полезную рыбу. Приготовив её по рецепту знаменитого повара, вы ещё больше в неё влюбитесь.

Ингредиенты.

Скумбрия - 2 шт.,

Чеснок - 3 зубка,

Паприка сладкая - 1 ч.л. с горкой,

Оливковое масло - 2 ст.л.,

От себя добавила травку орегано,

Соль морская у Рамзи, у меня обычная каменная соль по вкусу.

Способ приготовления проще простого.

Разделываем рыбу на филе, аккуратно удаляем все кости. Одно филе не перевернула, показала, что это скумбрия, а не другой зверь.

Такую закуску я пробовала в ресторане "Люсьен". И должна сказать, что за 4 часа, проведённые в нём, наша компания из 4 человек заказывала её 3 раза. Ну очень вкусно и оригинально! Обычно форшмак — это холодная закуска из рубленой сельди, яиц, яблока и хлеба. Здесь практически то же самое, но очень красивая подача: не просто хлеб, а земля из бородинского хлеба, да и рубленые ингредиенты собраны обратно практически в целую рыбу. Конечно, как у повара в ресторане, у меня не получится, но уж, как смогу. Блюдо, без сомнения, украсит любой праздничный стол, особенно Новогодний, ведь закуски из сельди очень любимы всеми.

Ингредиенты:
1 кг рыбного филе
300 грамм сыра
2 желтка
около стакана жирных сливок
около стакана панировочных сухарей
пучок зелени (петрушка+укроп)
1 средняя луковица
1.5 см. корня имбиря
специи для рыбы по вкусу, соль, перец.

Приготовление:
Филе, сыр, имбирь, лук, зелень прокрутить через мясорубку, добавить желтки, сливки, сухари, посолить, поперчить. Хорошо перемешать и отбить фарш, чтобы он стал пышным. Формировать котлеты. 
Панировать в сухарях и обжаривать на растительном масле-сначала с двух сторон до румяности, а потом на маленьком огне под крышкой ещё минут 5-7 до готовности.

http://wkusno-polesno.ru/blog/43319403697/PIKANTNY...rtesen.ru&paid=1&pad=1

Источник →

Сейчас многие мойву жарят в духовке. Это быстро и удобно, к тому же никаких брызг".

0.5 кг. мойвы, соль и черный молотый перец, плюс мука. Растительное масло не понадобится, ведь жарить рыбку мы будем не в сковородке, а на противне.

Рыбу моем и даем ей полностью оттаять. Просушиваем ее. Смешиваем муку с перцем молотым и солью. Противень для удобства можно выстлать фольгой или пергаментной бумагой. Каждую рыбку обваливаем в смеси (мука + перец + соль). Выкладываем на противень рыбки плотно. Сверху ни чем ни посыпать, ни поливать (имеется в виду масло подсолнечное) не нужно.

Противень с мойвой ставим в духовку и выпекаем от пятнадцати до двадцати минут при температуре двести (можно +190) градусов. Готовую обжаренную рыбку перекладываем в миску, подаем с пюре и зеленью. Время жарки можно увеличить, но не на сильно. Тут главное не пересушить рыбу.

http://wkusno-polesno.ru/blog/43391144982/ZHARIM-M...EF5AEE71C81054D9BD26&tmd=1

Источник

Близится День Молодежи. Многие этот праздник отмечают на природе, а какая же природа без шашлыков. Шашлыки можно готовить из чего угодно: из свинины, баранины, говядины, курицы, индейки. Можно делать овощные шашлыки и из рыбы.

Предлагаю Вам посмотреть подборку самых вкусных шашлыков, которые можно сделать самостоятельно. И вообще думаю, что шашлыки замаринованные руками любимого мужа — это самые вкусные шашлыки

Смотрите, выбирайте и готовьте!

Чтобы посмотреть рецепт полностью, просто щелкните по картинке

Источник

Шашлык из окорочков

У современной русской кухни есть удивительная способность-с лёгкостью воспринимать, впитывать и видоизменять в соответствии сос своими особенностями и традициями различные рецепты национальных кухонь.Так были придуманы роллы по-русски. Оригинальная закуска быстро обрела популярность на праздничных столах и фуршетах.

Приготовление:

Картофельное пюре кладём на плёнку, на мерединку, на всю длину пюре-сельдь, на нё маринованный лук, сверху маринованный огурец (пластик). Всю эту красоту сворачиваем в рулетик, даём полежать в холодильнике. мелко режим укроп, в котором обваляем наш картофельный рулет.Нарезаем на роллы и укладываем на блюдо.

Приятного аппетита!

 источник   jenskiymir.com/topic/2273-kartofelnye-rolly-s-seldiu/