Ореховые ликеры относятся к группе столовых спиртных напитков, имеющих оригинальный вкус. Их можно пить в чистом виде, в составе коктейлей, добавлять в мороженое и кофе. Сейчас вы узнаете лучший рецепт орехового ликера, который можно сделать в домашних условиях. Сначала в качестве сырья мы будем использовать спелые плоды. А затем поговорим о приготовлении настойки из зеленых грецких орехов, обладающей целебными свойствами.

Чтобы сделать ликер из орехов, мы будем использовать следующие ингредиенты:

• очищенные грецкие орехи – 30-40 штук;
• водка – 1 л;
• сахар – 500 грамм;
• вода – 500 мл;
• гвоздика – 3-4 бутона;
• корица – 1 палочка.

В этом рецепте ликера грецкие орехи можно заменить фундуком, арахисом, миндалем или фисташками. Некоторые любители домашнего алкоголя даже комбинируют разные виды орехов в одном напитке, получая нестандартные ликеры, которых не купишь ни в одном магазине.

Технология приготовления:

1. Очищенные орехи максимально измельчить и засыпать в стеклянную тару.

2. Добавить корицу, гвоздику и водку.

3. Плотно закрыть емкость и настаивать алкогольную основу в теплом месте в течение месяца.

4. По истечению этого срока отфильтровать жидкость через марлю.

5. Из сахара и воды приготовить сироп.

6. Смешать алкогольную основу с сиропом и настаивать полученный ликер в течение двух недель.

В результате у вас получится ликер темного цвета с характерным запахом орехов. Настолько ярко выраженный запах встречается нечасто, поэтому нравится не всем. Но перед тем как делать вывод о напитке, советую сначала приготовить и попробовать его. Домашний мятный ликер тоже любят далеко не все, но, тем не менее, у него достаточно много почитателей.

Рецепт настойки из зеленых грецких орехов

Этот ликер используется в народной медицине для профилактики многих болезней. Настойка из зеленых орехов нормализирует обменные процессы и является отличным средством профилактики болезней желудочно-кишечного тракта и мочеполовой системы. Хотя её можно пить и просто так ради удовольствия.

Ингредиенты:

• зеленые грецкие орехи – 30 штук;
• спирт (95%) – 1,2 л;
• корица – 2 г;
• ваниль – 1 палочка;
• вода – 500 мл;
• сахар – 0,5 кг.

Подходят орехи, сорванные в конце мая или во второй половине июня (в зависимости от региона проживания), в это время они наиболее пригодные для ликера.

Приготовление:

1. Промыть орехи в проточной воде, разрезать их пополам и поместить в стеклянную емкость.

2. Добавить спирт, корицу и ваниль.

3. Поставить ликер в темное место на 6 недель, периодически взбалтывая напиток.

4. Приготовить сахарный сироп, добавить его в настойку, а затем тщательно перемешать.

5. Ликер должен настаиваться еще одну неделю, его следует каждый день взбалтывать.

6. На заключительном этапе напиток процеживают через марлю и разливают в бутылки.

В результате вы получите самодельный ореховый ликер зеленого цвета, который можете принимать сами или угостить им своих родственников и друзей.

ИСТОЧНИК:

http://alcofan.com/prigotovlenie-orexovyx-likerov-iz-spelyx-i-zelenyx-plodov.html