Пирог с форелью

 

		Развести дрожжи в молоке, добавить сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесить тесто.  Накрыть и поместить в холодильник минимум на 3 часа.  Подошедшее тесто (объём увеличивается в 2 раза) достать тесто из холодильника и дать ему постоять около часа при комнатной температуре.
		Через час раскатать тесто в круг толщиной 0,6 см. Отступив от края 3,5 см, по кругу выложить полоски форели, нарезанные в 2,5 см толщиной, накрыть тестом с краев и хорошо залепить шов.
		Получается вот такой валик.
		Нарезать валик кусочками по 4 см шириной и повернуть каждый кусочек на 90 градусов рыбой вверх.
		Оставшуюся рыбу нарезать кусочками и поместить в середину пирога.  Сверху рыбы выложить нарезанные кружочками томаты и перец, посолить, поперчить и накрыть всё кусочками моцареллы.  Оставить в теплом месте для расстойки минут на 30.
		Выпекать в прогретой до 180 гр. С духовке 30 минут до золотистой корочки.  Через 20 минут после начала запекания смазать тесто желтком.

Рецепт и фотография к нему - не мои.) нашла в интернете.) оставлю тут чтобы не потерять*) а на выходном сделаю)

На 6 шт.
- 8ст.л. размягченного масла + для смазывания чашек
- 6ст.л. консервированных, замороженных или свежих ягод
- 115г сахара
- 2 яйца, слегка взбить
- 1ч.л. ванильной эссенции
- 115г самовосходящей муки (подойдет и простая мука. ее необходимо смешать с разрыхлителем.)
- сахарная пудра для украшения

Смазать маслом 6 толстых, тяжелых чашек, в каждую положить ложку ягод.
Взбить масло с сахаром, постепенно ввести яйца, продолжая взбивать, добавить ваниль. Просеять муку и ввести в масляную смесь. Распределить тесто по чашкам. Поставить чашки в глубокий противень и налить горячей воды так, чтобы чашки на треть находились в воде. Выпекать в разогретой духовке (180°С) 40 минут, пока капкейки не подымутся и зарумянятся. Оставить капкейки на 2-3 минуты, а затем вынуть чашки и поставить на блюдца. Подавать теплыми.

Китайское печенье с предсказаниями (Печенье Судьбы, печенье Удачи, печенье Счастья, Fortune cookies) бьет двух зайцев на лету: угощает и развлекает. Нет, летящих зайцев все же больше – три. Третий приносит удачу и предсказывает будущее.

Такой вот уникальный полифункциональный десерт. Азиатского, между прочим, происхождения. А если конкретнее – японо-китайского. Нет, это вовсе не говорит о прогрессивном двустороннем сотрудничестве двух восточных держав в одном общем кулинарном проекте. Как раз наоборот. Уж скоро сто лет как китайцы с японцами только и делают, что занимаются перетягиванием бисквитного одеяла, стараясь присвоить идею выпечки печенья, предсказывающего будущее. Зачем? Ну… Дело национальной чести, вероятно.

Если отправиться за ответом в дебри истории – конца-края дороге не будет. Поэтому, существенно сократив пространные и витиеватые версии обеих сторон, представлю вам способы приготовления этого продукта.