Неплохо оптимизировано блюдо и для жаркой погоды.‭ ‬Легко усваиваемое,‭ ‬готовится быстро,‭ ‬так чтобы по утреннему холодку не успеть протопить кухню до состояния‭ ‬сталеплавильного цеха.

Что же еще можно вкусненького приготовить из этого доступного мегаогурца‭?

Спецификация:
-‭ ‬Кабачки‭ (‬кубиками‭);
-‭ ‬Болгарский перец‭ (‬кубиками‭)
-‭ ‬Морковка‭ (‬соломкой, а если лень, то кубиками‭);
-‭ ‬Помидоры‭ (‬кубиками‭);
-‭ ‬Пригоршня риса
-‭ ‬Перчик чили‭ (‬совсем чуть-чуть,‭ ‬чтобы не превратиться в дракона,‭ ‬а то и так жарко‭);
-‭ ‬Чеснок‭ (‬выдавить или мелко порезать‭);
-‭ ‬Соль‭;
- Зелень.
Морковку,‭ ‬кабачки,‭ ‬перец лучше порезать заранее.‭ ‬Готовится все быстро,‭ ‬в процессе готовки будет некогда.‭ ‬Рис и заранее промыть и замочить.

Приступим:
-‭ ‬Налить в казан‭ (‬сгодится и вок‭) ‬растительного масла и хорошенько разогреть.‭ ‬Масла не жалеть.
-‭ ‬В кипящее масло кинуть морковку и быстренько обжарить.‭ ‬В процессе обжарки добавляем чили.
Как вы уже заметили,‭ ‬в рецепте нет лука.‭ ‬Не потому,‭ ‬что он тут лишний,‭ ‬просто на момент приготовления у меня его тупо не оказалось дома.‭ ‬Вы же можете перед морковкой обжарить порезанный полукольцами лук,‭ ‬будет тоже вкусно,‭ ‬но слегка по другому.
-‭ ‬Вслед за морковкой закладываем пригоршню промытого риса и.‭ ‬Пусть обжарится вместе с ней в кипящем масле.
-‭ ‬Далее кидаем порезанный кубиками болгарский перец и тоже быстро обжариваем.‭ ‬Огонь все время максимальный.‭ ‬Часто мешаем.
-‭ ‬Далее кабачки и не ленимся мешать.‭ ‬Огонь на максимуме,‭ ‬крышкой не закрываем,‭ ‬овощи должны жариться,‭ ‬а не вариться.‭ ‬Сейчас самое время посолить.
-‭ ‬Далее закидываем помидорку,‭ ‬порезанную кубиками.‭ ‬О‭! ‬Вот и захлюпало‭! ‬Ничего,‭ ‬это ненадолго,‭ ‬рис быстро впитает влагу.
-‭ ‬К моменту,‭ ‬когда кабачки уже готовы,‭ ‬а рис еще на зубок,‭ ‬самое время выдавить туда несколько зубчиков чесночка,‭ ‬я люблю,‭ ‬когда чесночка побольше,‭ ‬последний раз хорошенько перемешать,‭ ‬плотно накрыть крышкой,‭ ‬убавить огонь до минимума,‭ ‬а через минуту и вовсе выключить.‭ ‬Томить под закрытой крышкой около получаса,‭ ‬за это время рис и как раз дойдет,‭ ‬попутно практически полностью впитав в себя‭ ‬масло и‭ ‬овощной сок.

Через полчаса крышку открываем,‭ ‬перемешиваем и угощаемся..

1.