1. : « »
Mugaritz (, ). : Mugritz.
Mugaritz , . Mugaritz, , , .
Food Wine 2 10
2. : « »
Pierre Gagnaire (, ) : Jcques Gvard.
- . , ( ) — .
Food Wine 3 10
3. : «» .
Michel Bras (, ). : Brs.
, , — 60 .
Food Wine 4 10
4. : « »
Alinea (, ). : Lra Kstner.
Alinea ( - 2002 F&W) — .
Food Wine 5 10
5. : « , ».
Momofuku Ko (-, ). : Gbriele Stbile.
Momofuku - 12 , ( 2006 F&W), , 48 Sous Vide.
Food Wine 6 10
6. : « »
Bazaar by José Andrés (-, ). : Drko Zgar.
Bazaar , .
Food Wine 7 10
7. : « - L'Arpège»
Manresa (-, , ). : Mrk Hlthusen.
- L’Arpège: , . : .
Food Wine 8 10
8. : « »
Aronia de Takazawa (, ). : Arnia de Tkazawa.
, : , , (–200 °), , .
Food Wine 9 10
9. : « »
Nihonryori Ryugin (, ). : Jun Tkagi.
- ( ), , 10 , -. , .
Food Wine 10 10
10. : «-»
