Карп запеченный в фольге с овощами
 

итак берем карпа - я беру весом примерно в 1 кг.

аккуратно почистим его, разрежем брюшко и удалим все не нужное

натрем щедро снаружи и изнутри солью с черным и белым перцами и оставим мариноваться на часик

Тем временем нарежем крупно петрушку, смешаем с остатками перчно-солевой смеси

 

нафаршируем петрушкой карпа

 

порежем лимон

 

отправим его вслед за петрушкой

 

прежде чем отправить карпа в духовку его надо надрезать, так как в готовом виде это будет уже сложно сделать красиво

далее готовим овощи: картофель, лук, морковь, болгарский перец

помоем и нарежем их тонкими ломтиками

 

далее выкладываем наш противень фольгой. на фольгу кладем овощи - сперва слой из картофеля, потом из кружков моркови, далее кольца лука и сладкого перца

 

сверху на эту овощную подушку выкладываем карпика, чтобы вся вкусняшка вытекла на овощи

 

 

над карпом тоже сооружаем овощную шубу - картофель, морковь, лук, сладкий перец

 

все заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку

 

я выпекал при температуре 220 С около 40 минут



далее раскроем фольгу, чтобы немного зарумянить карпа - на 5 минут

 

 

все. наш карп готов.

как есть переносим на большую продолговатую "рыбную" тарелку, освободив от фольги

 

 

когда насмотритесь и налюбуетесь - по предварительно сделанным надрезам разделываем рыбку на порционные кусочки, как гарнир - овощи, запеченные с рыбой и соус тартар - я смешала сметану с солью, зубчиком чеснока и мелко нарезанными солеными огурцами

 

приятного аппетита!