Рецепт рыбного рулета с грибами и яйцом

Воскресенье, 30 Сентября 2012 г. 00:28 + в цитатник

Цитата сообщения Volody24_gl

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рецепт рыбного рулета с грибами и яйцом

рулет (480x360, 30Kb)

Ингредиенты:
Филе рыбное - 500 гр
Хлеб белый - 100 гр
Молоко - 100 мл
Яйцо - 2 шт
Маргарин - 50 гр
Лук - 2 шт
Грибы - 1 стакан
Растительное масло - по вкусу
Сыр - по вкусу
Мускатный орех – по вкусу
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Размочить хлеб в молоке, затем измельчить с рыбным филе на мясорубке или блендере, добавить специи по вкусу, маргарин растопленный, яйцо и всё тщательно перемешать. Для начинки грибы потушить в масле порезанные грибы и лук, прижарить до золотистого цвета, залить всё смешанным яйцом и водой, всё жарить пока начинка не загустеет. Форму для запекания выложить бумагой для выпечки, дно выложить ½ частью рыбного фарша, утрамбовать, сверху грибную начинку, и затем остальной рыбный фарш, поставить в морозильник на 30 мин и затем смазать рулет яйцом, присыпать тёртым сыром, выпекать в духовке при температуре 200ºС около 30 минут. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Серия сообщений "Рыба":
Часть 1 - Рыба в маринаде - видео рецепт
Часть 2 - Запеканка "Пирог рыбака"
...
Часть 5 - СУДАК В ЯИЧНО - СЫРНОМ СУФЛЕ
Часть 6 - Жюльен из судака.
Часть 7 - Рецепт рыбного рулета с грибами и яйцом
Часть 8 - Рыба в кляре (два разных способа)