1 кг картофеля

100 мл молока

500 г филе лосося

500 г филе трески

100 мл белого сухого вина

50 г сливочного масла

1 большая луковица

150 мл сливок

2 яйца

250 г очищенных креветок

Соль, перец, тимьян, петрушка, укроп

Духовку разогреть до 190С. Картофель очистить, отварить, приготовить пюре со 100 мл молока.

Рыбу порезать на кусочки, 3х4, отварить в 500 мл воды и 100 мл вина в течение 5 минут. Бульон слить, рыбу переложить в форму для запекания.

Лук измельчить обжарить на сливочном масле. Добавить яйца, сливки, соль, перец, тимьян. Перемешать до получения однородной массы. Залить рыбу. Готовое пюре выложить на рыбу, примять сверху ложкой.

Запечь в течение 30-35 мин.

Украсить зеленью.

Серия сообщений "Рыба":
Часть 1 - Рыба в маринаде - видео рецепт
Часть 2 - Запеканка "Пирог рыбака"
Часть 3 - Без заголовка
Часть 4 - Ой,какая ж вкуснятина РУЛЕТИКИ из РЫБЫ с КАБАЧКОМ
...
Часть 6 - Жюльен из судака.
Часть 7 - Рецепт рыбного рулета с грибами и яйцом
Часть 8 - Рыба в кляре (два разных способа)