Источник:сайт teotihuacan.ru



Готовим рыбу "По-царски"
Нам надо: Филе морского языка (можно рыбы другой) – 500 грамм, яйцо, ложка столовая молока, грецкие орехи (ядра) – 2 стакана, перец, муки – 2 ложки столовые, соль, масло растительное.
Украшаем: красный: перец сладкий, – 1/2, маслин несколько, петрушка (зелень), пол лимона.
Готовим: Моем рыбное филе, обсушим, отобьем слегка, солим, перчим, на минут 30 оставим. Яйцо с молоком соединяем, вилкой взбиваем. Измельчаем орехи грецкие так, чтобы остались и кусочки покрупнее. Обмакиваем филе в муке, потом в яйце с молоком и в орехах измельченных обваляем. На сковородке рыбу обжарим минуты по 2-3 с каждой стороны. В фольгу выложим рыбу и завернем. В духовке (180 градусов) минут 5-7 запекаем. Готовые кусочки выложим на блюдо. Разрежем маслины и из них глазки сделаем. Нарежем тонко, полосками перец, для “хвоста” и плавников. И дольками лимона, зеленью украсим.