Соленый огурчик и пара манипуляций делает куриное филе сочным и ароматным, а сыр, с которым они запекаются в духовке, придает красивый вид и приятный вкус.

Итак, подробнее:

Продукты:
2 шт. куриного филе
70 г твердого сыра
1 яйцо
2-3 стол. ложки муки
1 соленый (маринованный огурец)
рассол от соленых (маринованных) огурцов или помидоров.
соль по вкусу
растительное масло для жарки
Рецепт приготовления рулетиков из куриного филе с сыром и соленым огурчиком:

Куриное филе помыть и обязательно хорошенько отбить в пакете, иначе мясо будет сухим и резиновым. Разрезать один кусок филе на 2 части. Выложить в глубокую тарелку и залить рассолом от маринованных (соленых) огурцов или помидоров. Оставить мариноваться на 20-30 минут:


В это время натираем на терке маринованный огурец, сыр.

Вынимаем через положенное время куриное филе из рассола. Выкладываем на него тертые соленые огурцы.

Их надо класть немного, иначе неудобно потом будет сворачивать кусочки куриного филе в рулетики.

Затем делаем кляр — взбиваем вилкой яйцо, добавляем муки, хорошенько все размешиваем, чтобы не было комочков. Чем гуще будет кляр, тем лучше.

Обвалять куриные рулетики в кляре и отправить на разогретую с маслом сковороду жарить с двух (а лучше со всех сторон) под крышкой до румяной корочки.

Затем выкладываем рулеты в форму для запекания, посыпаем мелко натертым сыром и отправляем в духовку на 15-20 минут, сыр за это время запечется до золотистой корочки.

Вынимаем и раскладываем на тарелочки. Гарнир подойдет любой: картофельное пюре, рис, овощи.