Рецепт с сайта Vseokyxne.com

 

Долго перекапывала интернет в поисках хорошего рецепта жюльена и все-таки нашла! Тут всё замечательно – и способ нарезки, и ингредиенты, и подготовка соуса.

Я готовлю примерно также, только в соус добавляю помимо молока, еще и сливки, и обязательно немного сметаны, которая придает готовому блюду очень приятную едва уловимую кислинку.

В рецепте не указаны пропорции. но это и вполне понятно - нужно ориентироваться на свои предпочтения, учитывать, будете ли вы добавлять в жюльен курицу и ветчину или же будете готовить только с грибами. Я обычно использую грибы и курицу, причем курицы беру немного меньше, чем грибов, чтобы она не перебивала грибной вкус блюда. Кстати, курицу я беру вареную - она получается нежнее, ем жареная. Что касается лука, то тут также надо руководствоваться здравым смыслом - лука не должно быть слишком много, иначе он также будет перебивать вкус грибов. В этом году я буду использовать лук шалот, но и с самым обычным репчатым получается очень хорошо. 

Единственная новость для меня - это чеснок, я его обычно не кладу, но хочу в этом году попробовать.

И обратите особое внимание на специфическую нарезку основных ингредиентов – в видео этот момент показан очень хорошо. Это очень принципиальный момент для жюльена -- если тупо порезать кубиками, вкусы плохо объединяются, текстура блюда получается более грубой… так что не ленитесь резать тонкой соломкой, друзья! И, конечно, не забывайте про мускатный орех!

Рецепт от канала Webspoon.ru

У вас бывает, что остается лишняя сметана и кефир? Бывает, что вы не знаете, куда их деть? Мы предлагает восхитительный вариант закуски из этих продуктов. Минимум действий и эти продукты заиграют для вас новыми красками!

Чтобы приготовить эти закуску возьмите:

● Сметана - 500 г

● Кефир - 500 мл

● Соль - 1 ч.л.

● Огурец - 2 шт.

● Укроп - 1/2 пучка

● Перец - 1/4 ч.л.

● Чеснок - 2 зубчика

● Оливковое масло - 2 ст.л.

Рецепт от канала Еда

Автор рецепта IRINA LEINVAND

Рецепт квашеной капусты от Оксаны Паскаль

https://www.facebook.com/oksana.paskal/posts/3529084293785383

Братцы, продолжается повальное увлечение случайным рецептом "быстрой закваски быстрой капустки" от моей старинной подружайки. Первый раз года три-четыре назад давала рецепт, а внимание к нему не ослабевает. Наоборот, по нарастающей. Иду навстречу публике и для удобства даю сжатую версию рецепта. Сохраните уже что ли в закладках.

Новый год на носу, и уже пора бы подумать о том, что поставить на стол. Я быстренько вспомнила, что лежит у меня в холодильнике и отправилась на поиски оригинальных, но не слишком трудоемких рецептиков. Надеюсь, что и вам они покажутся удачными.

ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ КРЕВЕТКАМИ

Жюльен из креветок с белым вином в шампиньонах

Жюльен с мидиями и креветками

Жульен из курицы с грибами

Жюльен из грибов классический

Жюльен из грибов

Жюльен из креветок с белым вином

https://www.gastronom.ru/recipe/2026/zhyulen-iz-krevetok-s-belym-vinom

Коктейль с креветками

https://www.gastronom.ru/recipe/3570/koktejl-s-krevetkami

Еще один неплохой рецепт закуски с креветками с сайта ГАСТРОНОМЪ. Мне здесь нравится сама идея, а вот состав ингредиентов я бы немного подредактировала, в частности, я бы не стала использовать сельдерей, но добавила бы авокадо. Думаю, что вкус от этого только улучшился бы.  

Фаршированные яйца

https://www.gastronom.ru/recipe/4778/farshirovannye-yajca

Очень симпатичный рецепт фаршированных яиц  опять ссайта ГАСТРОНОМЪ.   Мне понравилась сама идея,а состав родуктов можно и подредактировать. Например. я бы не стала делать вариант с зеленой фасолью. Но взамен сделала бы вариант с "яблочным фаршем"(см. следующую запись).   

Яйца, фаршированные пикантным яблочным пюре

https://www.gastronom.ru/recipe/50157/yajca-farshirovannye-pikantnym-yablochnym-pyure

Мне понравился этот рецепт, думаю, это должно быть вкусно. Правда, для праздничного стола хочется что-то сюда добавить. Я бы полумала о соленой рыбке - горбуше, семге. Мне кажется,что это будет удачное сочетание.