Недаром говорят, что все гениальное просто! Сегодня нашла у замечательного food-блогера Алены Митрофановой этот потрясающий рецепт соуса а-ля майонез на основе яблок. Ах, если бы я знала про этот рецепт в прошлом году, когда сидела на диете Кима Протасова! Насколько вкуснее могли бы стать тамошние унылые рецептики!

Однако хорошо, что хотя бы сейчас этот рецепт попался на глаза, тем более, что яблок  в этом году в Подмосковье хоть завались. У меня в холодильнике лежит целый пакет, и я уже пчти две недели не могу придумать, что с ними делать. Сорт летний, запекать невкусно, пирог можно, но не хочется лишних калорий.

А здесь всё действительно гениально - ни капли масла, подходит и для многих салатов, и для горячих блюд (в отличие от того же майонеза, который не рекомендуется подвергать термообработке). Кстати, для горячих блюд я бы добавила щепотку мускатного ореха, потому что к яблокам он подходит как нельзя лучше. Я делаю подобные яблоки с мускатным орехом в качестве гарнира к индейке - в итоге их сметают со стола первыми...:)))

Рецепт наверняка понравится и веганам, и тем, кто на правильном питании (ПП), и просто тем, кто не хочет набирать лишние килограммы. 

И кстати, там же в комментариях попался очень любопытный рецепт горчицы на яблочном пюре - я такое не пробовала, но народ очень даже хвалит. Вот он:

 

 

Серия сообщений "Соусы":
Часть 1 - Абсолютно гениальный рецепт "яблочного майонеза" от Алены Митрофановой!!!
Часть 2 - ИДЕАЛЬНЫЙ ГУАКАМОЛЕ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛЕГЕНДАРНЫЙ СОУС
Часть 3 - СОУС НА ОСНОВЕ ГРЕЧЕСКОГО ЙОГУРТА - ВМЕСТО МАЙОНЕЗА
...
Часть 10 - ЗАПРАВКА ДЛЯ САЛАТА! Медово-горчичный соус от Мармеладной Лисицы
Часть 11 - ГОТОВИМ ДОМА: 10 САМЫХ ВКУСНЫХ СОУСОВ
Часть 12 - ТВОРОЖНЫЙ МАЙОНЕЗ Без капли МАСЛА!