Крем сливочный заварной без яиц

Ингредиенты для крема сливочного заварного: - полстакана сахара; - полстакана холодной кипяченой воды; - 1 столовая ложка муки (полная с горкой); - полпачки сливочного масла, то есть 100 г. При необходимости количество ингредиентов можно удвоить. Заварной крем рецепт без яиц заварной крем со сливочным маслом 2 Высыпаем сахар в небольшой ковшик или кастрюльку, туда же выливаем половину воды – то есть ¼ стакана. Ставим ковшик на маленький огонек и, помешивая, варим до получения прозрачного сиропа без сахаринок. Тем временем вторые ¼ стакана воды выливаем в чашку с мукой и размешиваем, чтобы не оставалось комочков. заварной крем со сливочным маслом 3 Сироп закипает? Выливаем в него растворенную в воде муку и, все время помешивая, варим до загустения. заварной крем со сливочным маслом 4 Когда масса загустеет и начнет пузыриться, закипая, снимем ковшик с огня и отставим. Нужно, чтобы будущий крем охладился до состояния парного молока. Кстати, пора достать из холодильника масло: пусть постоит и станет мягким. заварной крем со сливочным маслом 5 Когда крем будет не горячим, а теплым, пора добавить масло. заварной крем со сливочным маслом 6 Нарезаем размягченное масло кусочками в ковшик и взбиваем миксером на средней скорости. Сначала крем будет жидковатым и желтым. заварной крем со сливочным маслом 7 Не останавливайтесь, продолжая взбивать, и через пару минуток крем на глазах загустеет, став пышным, белым, на нем будут оставаться четкие следы от венчиков миксера. Значит, готово! Перед тем, как начинять пирожные или промазывать тортик, поставьте крем на 5 – 10 минут в холодильник. Тогда он будет лучше держать консистенцию и не растает – особенно, если коржи теплые, как в случае с бисквитным рулетом, который нужно промазывать сразу после доставания из духовки. http://рецепты-юльетты.рф/recepty-krema/krem-slivochnyj-zavarnoj-bez-yaic.html ФАНИНА

Молочный десерт для детей вместо мороженого

Читать далее...

Крем заварной со сгущенкой

Ингредиенты для заварного крема со сгущенкой: - молоко – 0,5 л; - мука – 4 столовых ложки с верхом; - сахар – 1 стакан; - ванильный сахар – 1 пакетик; - сливочное масло – 1 пачка (200 г); - сгущёнка вареная (ириска) – по вкусу, можно положить половину железной баночки, можно пару ложек, а можно и побольше – от количества ириски будет зависеть насыщенность цвета и вкуса готового крема. Как приготовить крем заварной со сгущёнкой: Ставим молоко на небольшой огонь, всыпаем в него муку. всыпаем муку в молоко И прямо на огне взбиваем молоко с мукой миксером — на самой маленькой скорости. Благодаря такому интересному приёму в креме не образуется комков – гораздо эффективнее, чем помешивать ложкой! взбиваем молоко с мукой миксером Продолжаем нагревать молоко до тех пор, пока оно загустеет. Снимаем с огня и даём остыть. Когда крем будет тёплый, не горячий, добавляем в него мягкое сливочное масло и взбиваем миксером до однородности. В горячий крем масло класть не следует, так как оно начнет таять, а это уже совсем не та консистенция и вкус. взбиваем крем со сливочным маслом Затем высыпаем в крем сахар – обычный и ванильный, и ещё чуточку взбиваем. взбиваем крем с сахаром Наконец, добавляем сгущёнку и ещё взбиваем. Крем заварной со сгущёнкой готов. Можно перемазывать им медовые коржи. http://рецепты-юльетты.рф/recepty-krema/krem-zavarnoj-so-sgushhenkoj.html ФАНИНА

Банановый десерт с кефиром.

Банан - это один из самых употребляемых фруктов для приготовления десертов. Для этого рецепта банан будет основным ингредиентом вместе с кефиром. Думаете не совсем удачное сочетание? Ошибаетесь! Время приготовления: 10 минут+ охлаждение Порций: 2 Вам потребуется: - 300 г обезжиренного кефира - 40 г меда - 2 спелых и мягких банана - желатин

Сметанный крем для торта медовик

Ингредиенты для сметанного крема: - 0,5 л банка холодной, обязательно домашней сметаны – с магазинной крем не получится! - чуть меньше, чем 0,5 л банка (на 2 см примерно) холодного некипяченого молока; - 2 стакана сахара; - пакетик ванильного сахара; - немного ванилина. Количество указано для медовика на 10 коржей (полная порция ингредиентов для теста в рецепте коржей для медовика). Как приготовить настоящий сметанный крем: Соединяем вместе сметану и молоко, все обязательно должно быть из холодильника, — и взбиваем миксером сначала на медленной скорости, постепенно увеличивая её. Продолжаем взбивать до однородной пышной массы – будьте внимательны, чтобы не переусердствовать, иначе молоко и сметана превратятся в масло. Затем добавляем 2 стакана сахара, ванильный сахар, ванилин и еще немного взбиваем. Крем готов, можно промазывать коржи. http://рецепты-юльетты.рф/recepty-krema/smetannyj-krem-dlya-torta-medovik.html ФАНИНА

Крем для торта Наполеон

Ингредиенты для крема на торт Наполеон: Приведены ингредиенты из расчета на два коржа, если Вы печете полную порцию (4 коржа), то соответственно удвойте продукты для крема. - 250 мл молока; - 1 ¼ стакана сахара; - 2 желтка; - ¾ столовых ложек крахмала; - 1 столовая ложка муки; - 50 г сливочного масла. Приготовление крема для торта Наполеон: заварной крем для торта наполеон 2 В молоко добавьте ванильный сахар, который придаст крему приятный аромат, и нагрейте в кастрюльке или ковшике. заварной крем для торта наполеон 3 Желтки, сахар, крахмал и муку растираем ложкой. заварной крем для торта наполеон 4 Выливаем подогретое молоко в растертую смесь, перемешиваем и снова выливаем в ковшик. Нагреваем на маленьком огоньке, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. заварной крем для торта наполеон 5 Когда крем загустеет, даем чуть покипеть и снимаем с огня. заварной крем для торта наполеон 6 Когда крем остынет до температуры парного молока, добавляем нарезанное кусочками размягченное сливочное масло и взбиваем миксером. http://рецепты-юльетты.рф/recepty-krema/krem-dlya-torta-napoleon.html ФАНИНА

Пастила по-корейски

Пастила по-корейски готовится из кукурузной муки или крахмала и получается очень нежной. Ее можно подать гостям к чаю или приготовить для детского праздника. Домашняя пастила всегда натуральная без различных вредных добавок, а также полезная, ведь в ней содержится молоко.



На заметку:

Кукурузный крахмал необходим для питания нервных клеток, поэтому данный продукт следует включить в рацион питания людям с заболеваниями нервной системы; также помогает в формировании мышечных волокон, поэтому полезен людям, желающим увеличить мышечную массу тела.



Ингредиенты:



кукурузная мука или кукурузный крахмал - 500 гр.
сахар - 250 гр.
молоко - 3 стакана
соль



Приготовление:



В кастрюлю с молоком добавьте сахар, пряности, соль и доведите до кипения. В закипающее молоко тонкой струйкой всыпайте кукурузную муку или крахмал и, постоянно перемешивая, продолжайте готовить на слабом огне. Масса должна загустеть и начать отставать от стенок кастрюли. Теперь выложите эту массу на блюдо, разровняйте ножом и оставьте остывать при комнатной температуре. Готовую затвердевшую пастилу нарежьте острым ножом, смоченным в холодной воде и выложите в вазочку.



 

Совет: Если Вы захотите приготовить цветную пастилу, то можно добавить сок свеклы, моркови, шпината.

Без заголовка

Ингредиенты: Мука — 2+3/4 чашки Соль — 1/4 ч. л. Разрыхлитель — 10 г Сливочное масло комнатной температуры — 200–220 г /> Сахар — 1+3/4 чашки Корица — 2 ст. л. Яйца — 2 шт.

Самый быстрый и вкусный десерт \ Бананы в шоколаде\

Ингредиенты: - 2 банана - 50г шоколада. Молочный шоколад лучше топится, но черный горький вкуснее. - 1 пакетик кокосовой стружки

Молочный сахар или забавные конфетки для детей из 2 ингредиентов.

далее

Яблоки в карамели

Яблоки в карамели – очень популярный десерт в Европе, который поражает воображение своими яркими вариациями исполнения. Чаще всего яблоки в карамели продают на европейских улочках в дни народных гуляний и празднеств – тут Вы можете увидеть яркие красные карамельные яблочки, посыпанные орехами, шоколадом, украшенные различными кондитерскими присыпками. Мы же расскажем, как легко, быстро и просто можно приготовить яблоки в карамели самим дома, для этого возьмем:

Домашние конфеты "трюфель' с ноткой ароматного рома

далее

Сгущенка домашняя за 15 минут

Читать далее...

ЧИЗКЕЙК ИЗ 3-ех ИНГРЕДИЕНТОВ ЗА 5 МИНУТ!

далее

Тирамису в мультиварке

Читать далее...

Тулумба (турецкая кухня)

Ингредиенты: Тесто заварное: 100 гр маргарина 200 гр муки 220 мл воды 3 крупных яйца 1/4 ч. ложки соли

Крем Англез.

Цитата сообщения Милая_Милли

Рецепт Белоники

ДАЛЕЕ...

Домашняя сгущенка за 15 минут.

далее

Пирожное "Картошка" с заварным кремом

Итак, измельчаем 300 г печенья (в идеале бисквитного, но я, разумеется, использую то, что есть) и перемешиваем с 2-3 ст. ложками какао. Можно добавить 50 г измельченных орешков (какие нравятся).

Шоколадно-творожный десерт в банке

далее

Пирожные киндер милк слайс

Банановый чизкейк без выпечки

Бурфи. Райская сладость

 

 Читать далее

Козинаки в домашних условиях

 Читать далее

Бананы в шоколаде

 

 http://vegarecept.ru/banany-v-shokolade/  Читать далее

ТВОРОЖНЫЙ КАПУЧИНО

ИНГРЕДИЕНТЫ:
• NESCAFÉ® Classic - 2 ч.л.;
• Сливки 10% - 500 мл;
• Творог 1-5% - 450 г;
• Горький шоколад - 3 шт.;
• Сахарная пудра - 1 стакан.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
1. В сотейнике вскипятить 200 мл сливок (2 ст.ложки отложить) и растворить в них шоколад. Остудить.
2. В отложенных сливках растворить кофе. В блендере соединить творог, сахарную пудру (5 ст.ложек) и кофейно-сливочную смесь. Измельчить до однородного состояния.
3. Оставшиеся 300 мл сливок взбить вместе с сахарной пудрой в течение 5 мин.
4. В прозрачные чашки выложить творожную массу до середины, сверху аккуратно выложить кофейно-сливочную смесь, затем снова слой взбитых сливок.
5. Готовый десерт поставить в холодильник на 15 мин., но можно оставить на ночь.(с)

печенье Орешки в шоколаде

 

печенье Орешки в шоколаде Рецепт печенья "Орешки в шоколаде": в 300 г кипящей воды добавьте 200 г сливочного масла и постепенно всыпьте 300 г муки. Тесто хорошо вымешайте, остудите до температуры 60°С, интенсивно помешивая, добавьте по одному пять яиц, затем на противне с помощью кондитерского мешка сформуйте маленькие шарики и выпекайте их на среднем огне в течение 25-30 мин. Остывшие орешки сложите на блюдо и облейте каждый шоколадным кремом. Для крема: 1 стакан охлажденных сливок взбейте до густой пены, продолжая взбивать, всыпьте 0,5 стакана сахарной пудры и 1 ст. ложку какао. Приятного аппетита!

 

 

Самая лучшая молочная карамель

 

 

 

    Читать далее

Червячки из желатина своими руками

далее

Баклавас (пахлава)



Упаковка теста фило (не слоеное тесто!);
250 г орехов (150 г грецких и около 100 грамм миндаля);
немного кунжута (грамм 10), подрумяненного на сковороде;
3 ложки сахара (можно коричневый);
100 мл сиропа (или 1 стакан сахара, 1 чашка воды, немного лимонного сока);
2 столовые ложки меда;
щепотка корицы;
сливочное масло 50 г;
можно добавить масло из семян кунжута (около 30 мл) и масло из грецкого ореха (около 50 мл)

Размораживаем фило. Лучше это делать прямо в упаковке.
В измельчителе рубим орехи, сахар, корицу. Лучше когда орехи порублены не в пыль, а мелкими кусочками. Добавляем в смесь немного обжаренного кунжута и отставляем.
Растапливаем масло и ставим рядом с местом, где будем собирать пахлаву. Нам понадобится форма для выпекания, она может быть с антипригарным покрытием или стеклянная.
Читать далее...

Если готовить дома сгущенку, то только так!

Сгущенка — традиционный продукт, который всегда в почете. Ведь добавлять сгущенку можно в такое количество блюд! Овсянка со сгущенкой, блинчики со сгущенкой, торты и пирожные, кофе, коктейли… Да и сама по себе сгущенка обладает удивительным нежным вкусом и может служить отдельным десертом. Сгущенка из магазина не всегда бывает действительно вкусной, иногда производители перебарщивают с количеством сахара. Да и наличие консервантов в сгущенке из банки очень смущает. Лучший выход — приготовить домашнюю сгущенку. Ее вкус перенесет тебя в прошлое волшебным образом! Ты почувствуешь такое же наслаждение, как в детстве.

Чтобы приготовить натуральную сгущенку, тебе понадобятся такие ингредиенты:

• 500 г сахарной пудры;
• 375 мл молока;
• 40 г сливочного масла.

1. Перед готовкой пудру нужно просеять, тогда сгущенка получится идеальной. Возьми большую кастрюлю, вылей туда молоко, сразу же добавь пудру и масло.

2. Вари массу на маленьком огне, пока пудра и масло полностью не растворятся. После этого сделай средний огонь, доведи до кипения смесь. Сгущенка должна кипеть 10 минут после этого момента.

3. Дай сгущенке остыть и помести ее в холодильник до полного застывания. Чудесный результат!

Ты можешь добавить в сгущенку немного какао, она получится с легким шоколадным привкусом. Замечательное лакомство — сгущенка с разнообразными орешками и кокосовой стружкой. С кофе сочетается прекрасно… Обязательно приготовь домашним сгущенку или карамельсобственного производства, ведь домашние сладости — самые лучшие.

Питайся натуральными продуктами, готовь дома! Делай шаг навстречу здоровью каждый день.

Португальские рождественские пирожные

Ингредиенты:

Готовое слоеное тесто - 1 упаковка
Желток - 4 шт.
Сахарная пудра - 50 г
Мука - 40 г
Сливки (от 10 до 20%) - 350 мл
Сахар - 75 г
Ванильный экстракт - 1/2 ч. л.
Вишня - 24 шт.
Миндальные хлопья

Способ приготовления:

1. Раскатать немного теста скалкой и скрутить в рулет.
2. Разрезать рулет на кусочки толщиной около 1,5 см.
3. Разложить кусочки в присыпанные мукой формы для кексов. Распределить тесто двумя большими пальцами по всей форме.
4. Крем разложить по формочкам с тестом, заполнив их практически доверху.
5. В середину каждого положить по две вишни.
6. Разогреть духовку до 200-220 С и выпекать около 15-20 минут.
7. За 5 минут достать и посыпать миндальными хлопьями.
8. Готовые пирожные посыпать сахарной пудрой.

Крем:

1. Смешать желтки с сахарной пудрой и мукой.
2. Подогреть до кипения сливки с сахаром и ванильным экстрактом.
3. Активно мешая желтки, влить в них тоненькой струйкой горячие сливки.
4. Перелить в кастрюлю и варить на небольшом огне до загустения около 10 минут, постоянно помешивая.

Приятного аппетита!

Вишневый чизкейк в баночках

Выход: 6 баночек

Ингредиенты для основы:

Ванильные крекеры (превратить в крошку) — 150 г
Растопленное сливочное масло — 30 г
Сахар — 1,5 ст. л.

Все ингредиенты смешиваем, выкладываем в баночки, утрамбовываем.

Ингредиенты для чизкейка:

Сливочный сыр — 500 г
Сахар — 150 г
Яйца куриные — 3 шт.
Ванилин
Мука — 1 ст. л.
Сметана — 110 г

Приготовление:

1. Духовку разогреваем до 165 С.
2. Взбиваем сливочный сыр на скорости ниже средней. Переключаем на низкую, добавляем сахар, взбиваем пока он полностью не войдет. Добавляем яйца по одному, затем ванилин и муку. В последнюю очередь сметану.
3. Не взбивайте чизкейк слишком усердно, только до однородности.
4. Разливаем массу по баночкам и ставим в любую форму для выпечки, которую в свою очередь заполняем кипятком так, чтобы уровень воды доходил до середины баночек. Ставим в духовку на 40 минут.

Остужаем чизкейки и ставим в холодильник на ночь или хотя бы на несколько часов.

Лимонные батончики-мюсли своими руками.

далее

Трехслойный шоколадный чизкейк без выпекания

                    Читать далее

«Печеные яблоки с топленым молоком» или «Русское сладкое» от Похлёбкина

Читать далее...

Домашняя пастила

Ингредиенты: желатин - 30 г вода - 1 ст. сахар - 420 г патока (или сироп) - по вкусу соль- 1/4 ч.л. яйца куриные - 2 шт. ванильный сахар - уп. сахарная пудра - 1/2 уп. крахмал - 25 г Приготовление: Желатин залить ½ ст. горячей воды и мешать до полного растворения. На огонь поставить кастрюлю с сахаром, сиропом, солью и половиной стакана воды. Помешивая, варить на среднем огне около 7 минут. Как только сахар расплавится, выключить огонь и добавить желатин. Остудить смесь до комнатной температуры. Взбить белки в глубокой посуде, влить туда всю жидкость из кастрюли и взбивать миксером на большой скорости. Когда белки с желатиновой смесью поднимутся, добавить туда ванильный сахар и продолжать взбивать до максимально густой массы. Затем смешать крахмал и сахарную пудру. Взять застеленный бумагой для выпекания и смазанный маслом противень и присыпать его смесью из крахмала и сахарной пудры. Вылить массу на противень и равномерно распределить ее по всей поверхности. Массу присыпать смесью из крахмала и сахарной пудры и ничем не накрывая и не убирая в холодильник, оставить настояться минимум на 3-4 часа. Формами для печенья или острым ножом сделать нужные вам формы из готовой пастилы. Приятного аппетита!

             

Читать далее...

Розочки - яблочный десерт

 

 

 

 

ДАЛЕЕ...

Простейший, элементарнейший рецепт,без мороженицы, мороженое клубничное

Простор для экспериментов тоже есть - заменяйте клубнику любым другим ягодным или фруктовым пюре в аналогичном количестве. Хорошо подходит черника, дыня, вишня, малина и многое другое. Ингредиенты на 1 кг мороженого:
1 банка (400 г) сладкого сгущенного молока,400 мл сливок жирностью 30-35%,200 г клубники. Вливаем в миску сгущенку и сливки. Взбиваем миксером или венчиком до однородности. Клубнику перемалываем при помощи блендера в пюре. Соединяем клубнику и сливочную смесь, хорошо перемешиваем. Переливаем в контейнер. Ставим в морозильную камеру и держим до полной заморозки. В процессе 2-3 раза перемешиваем массу.(с) 

Кофейные кубики льда своими руками!

далее

ДЕСЕРТНАЯ ЗАПЕКАНКА «МАННЫЙ БИСКВИТ»

 

РЕЦЕПТ  300мл молока     125 г манной крупы150-200 г сахара 4 яйца 1 щепотка соли Как приготовить запеканку из манной крупы а-ля бисквит: Отделить яичные желтки от белков, взбить желтки с сахаром, соединить с манной крупой и перемешать. Взбить белки с щепоткой соли в крутую пену, затем добавить эту смесь к желтково-манной массе. Приготовленное «тесто» вылить в застеленную пергаментом для выпечки форму для запекания, поставить в нагретую до 180 градусов духовку и готовить около 15-20мин. Слегка подогреть молоко, когда запеканка начнет зарумяниваться залить ее теплым молоком и вернуть обратно в духовку, снизить ее нагрев до 150 градусов и готовить до впитывания всего молока. Остудить немного запеканку в той же форме, произвольно нарезать и выложить на блюдо. Приятного чаепития!

 

Творожное мороженое своими руками

далее

Пирожное "Шоколадная картошка"

Ингредиенты:

- 800 гр. песочного печенья

- 1 банка сгущенного молока

- 1 упаковка сливочного масла

- 5 ч. ложек какао порошка

- 1 ст. ложка коньяка

Приготовление:

Смешиваем сгущенное молоко со сливочным маслом. Добавляем коньяк и какао порошок. Пропускаем печенье через мясорубку. Смешиваем печенье с мяслянно-молочной массой и хорошенько перемешиваем полученную массу.

Формируем пирожные в виде небольших картошек.

Отправляем наши пирожные в холодильник на 5 часов. Знакомый всем вкус детства.

Рецепт достаточно простой, а пирожные будут нежные, сочные и вкусные.

Источник - группа Вкусненько!!!!! на сайте "Одноклассники"

Серия сообщений "Пирожные":

Пирожные

Часть 1 - Пирожное «А-ля Choco-Pie»
Часть 2 - Пахлава - несколько вариантов
...
Часть 26 - Муравейнички
Часть 27 - Рецепт — Пирожное «Вокзальное»
Часть 28 - Пирожное "Шоколадная картошка"

Карамелизованные апельсины в шоколаде.

Автор: maria_selyanina.

У меня пошел период долгоиграющих сладостей. Таких, которые можно сложить в коробку и взять с собой в горы, чтобы там жевать-грызть под пледом, тупо глядя на горящий огонь в камине...

А у нас тут сезон апельсинов... Вы любите сочетание апельсинов с шоколадом? Мой муж, например, продаст за апельсиново-шоколадное все, что угодно, включая меня. А у этих конкретных апельсинов в шоколаде есть и своя собственная история...
Читать далее

Абрикосовый пудинг

Пахлава из слоеного теста



Предлагаем домашний рецепт медовой пахлавы из готового слоёного теста с сухофруктами.
Ингредиенты
Слоёное тесто – 1 упаковка
Курага – 2 ст.
Изюм – 1 ст.
Сахар (демерара) – 1 ст.
Сливочное масло – 50 г
Мед – 3 ст.л.
Яйцо – 1 шт.
Грецкие орехи – 0,5 ст.

Бланманже с персиками

Очень удачный рецепт, особенно для детишек, которые отказываются кушать творог. От такого десерта дети вряд ли откажутся!

Ингредиенты

• Творог обезжиренный -700 г
• Сметана 10% - 250 г
• Сахар - 200 г
• Желатин - 30 г
• Молоко - 200 мл
• Персики (или другие фрукты)

Желатин заливаем молоком и убираем в сторону на 1 час.
Творог, сметану и сахар с помощью миксера превращаем в однородную массу.
Фрукты (тут все дело вкуса и фантазии) мелко (можно и крупнее) нарезаем.
Разбухший желатин нагреваем на огне до 50-60 ^о С, но ни в коем случае не даем закипеть.
Все смешиваем воедино, заливаем в любую емкость (в нашем случае - силиконовая форма - фото ниже) и убираем в холодильник на 4-5 часов. Я бы еще добавили кусочки бисквита))

Примечания:
1. Шоколад - это уже на усмотрение ) можно и кокосовую стружку. В общем, что душе угодно, тем и украшаем, но мы тертый шоколад насыпали на дно формы.
2. Не используйте киви и ананас, они нейтрализуют свойства желатина и не дают застыть десерту.
3. Очень вкусно с виноградом).

источник

РАФАЭЛЛО" - МНОГО, БЫСТРО И ДЕШЕВО

Источник - сообщество Домашние Рецепты как у Бабушки!

на сайте "Одноклассники"

Читать далее...

Сливовая пастила-мармелад домашнего приготоления

далее