Мне этот салатик очень понравился,вчера приготовила несколько литров и сразу решила поделиться с вами.Огурчики получаются хрустящие ,да еще и в вкусном соусе -  с картошечкой зимой будет в самый раз.Главное не переборщите с перчицей.

Ингредиенты

• Огурцы 2 кг.
• помидоры 2 кг.
• перец болгарский 7 шт.
• чеснок 200гр.(можно меньше)
• один горький красный перец
• соль 2 ст.ложки
• сахар 250гр.
• раститеное масло 150мл.
• уксус 9% 80гр

Как приготовить

•  Помидоры и перец прокрутить через мясорубку,проварить 5 минут
• Добавить сахар , соль , чеснок,перчицу  и масло.
• Варить минут 10 -15.
• Огурцы порезать колечками и влить уксус
• Добавить в соус и варить еще 10 - 15 мин.
• Разложить по банкам, закатать.
• Укрыть.
• Всё- салат готов!!