Ингредиенты:

 

●Филе курицы - 0,5 кг.

●Лук репчатый - 1 небольшая головка

●Чеснок - 2 зубчика

●Томатная паста - 1 ст. ложка

●Мука - 1 ст. ложка

●Яйцо сырое - 1 шт.

●Паприка, имбирь молотый, соль, перец - по вкусу.

 

Приготовление:

 

Нарезать филе на несколько кусков, примерно - по 3-4 шт. на порцию.

Мелко-мелко нарезать лук, чеснок.

Сложить в миску мясо, лук, чеснок, томатную пасту, яйцо, муку, специи.

Хорошо перемешать, накрыть пленкой и поставить в холодильник на несколько часов.

Тут хочу отметить, что мясо можно мариновать задолго до готовки. В холодильнике оно стоит не менее недели, можно даже сделать несколько порций. Потом - доставать сколько нужно и жарить, остальное убирать в холодильник. Как-то я приготовила маринад, да и забыла. Вспомнила только через неделю.(у меня 2 холодильника), думаю - все, выбрасывать придется, испортилось мясо. А - ничего подобного. Очень вкусное филе получилось, так что теперь без опаски оставляю запас маринованного филе на несколько дней - дежурный вариант, на случай, если нужно что-то быстро приготовить.

 

В казане разогреть растительное масло, опускать в масло кусочки филе - небольшими порциями и обжаривать по 3-4 минутки с каждой стороны.