Салаты с яблоками: несколько рецептиков.
 

В этом году август выдался на редкость яблочным. Мы уже и соки на зиму сделали, и компоты закрыли, и варенье наварили. А яблок на деревьях ещё ого-го сколько. Решено: будем делать из них вкусные салаты!

Салат из яблок «Яркий»:

4 крупных яблока,

1 красная луковица,

1 среднего размера огурец,

пучок листового салата,

200 грамм брынзы,

баночка натурального йогурта для заправки,

зеленый лук и немного черного перца,

2 столовые ложки сока лимона.

Листья салата моем, сушим и выкладываем на большую тарелку. Сверху кладем сыр, нарезанный кубиками.

Яблоки очищаем и нарезаем небольшими ломтиками. Лук нарезаем полукольцами, смешиваем его с яблоками и лимонным соком. Добавляем нарезанный кружками огурец и зеленый лук. Заправляем салат йогуртом и выкладываем на тарелку поверх салатных листьев и сыра.

Совет от сайта Сплетница: чтобы салат не был слишком сладким, добавьте в него черный перец. Украсить же его можно зернами граната или мелко нарезанной зеленью.

Салат с яблоками «Летний сад»:

300 грамм отварного молодого картофеля,

2 крупных яблока,

2 моркови,

1 среднего размера луковица,

пучок редиса,

2 столовые ложки сока лимона,

2 столовые ложки оливкового масла,

2 столовые ложки йогурта,

зелень,

соль и перец по вкусу

Очищаем картофель и нарезаем кружками. Лук кольцами, редис кружками, морковь соломкой, а яблоки дольками. Из оливкового масла и йогурта делаем заправку для салата. Ингредиенты выкладываем слоями, солим, перчим и поливаем заправкой. Украшаем зеленью.

Салат «Помидоры и яблоки»:

3 крупных помидора,

2 яблока,

1 луковица,

немного тертого хрена,

сметана для заправки,

зелень,

соль и перец по вкусу.

Помидоры режем ломтиками, яблоки кружками, лук полукольцами. Смешиваем продукты в салатнике и заправляем смесью сметаны, хрена, соли и перца. Посыпаем зеленью. Просто и вкусно!

Салат с зелеными яблоками:

3 зеленых яблока,

1 красная луковица,

4 отварных яйца,

майонез для заправки,

зелень.

Режем яблоки полукругами, луковицу полукольцами, яйца кружками. Выкладываем на салатник слоями и заправляем майонезом.

Вера Стройная специально для сайта Сплетница

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Марокканский апельсиновый салат с финиками. Ах, как же я люблю такие салатики!!!
Часть 2 - Гениальный салат! С секретом)
...
Часть 28 - Обожаю такие сумасшедшие сочетания)))
Часть 29 - Салат с печеными баклажанами. Пошла делать. Только с огорода принесла урожай)
Часть 30 - Салаты с яблоками: несколько рецептиков.
Часть 31 - Салат "Божья коровка".

Наступает лето, пора чаще есть овощи и фрукты, худеть и насыщать свой организм полезными веществами.
Но как это сделать, что было еще и вкусно? Ответ прост - делать вкусные салаты из полезных продуктов. Вот вариант полезного и вкусного фруктового салата.

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

Салат "Коулслоу"

Американский популярный салат, который особенно хорош к мясу на гриле, или запеченному в духовке. Вся его фишка в свежести  хрустящих овощей,заправленных чудесной заливкой

Нарезка овощей соломкой может отнять довольно много времени и сил, поэтому не стесняйтесь купить заранее порезанные, или используйте кухонный комбайн с насадкой для нарезания, если вам посчастливилось обладать одним из таких. Для заправки будет отличным доволнением зернистая горчица, но обычная неострая или дижонская вполне сойдет.

Ингредиенты на 6 порций:

половина кочана белой капусты

2 крупных моркови

пучок петрушки

пучок укропа

2 ст. л. зернистой горчицы

чайная ложка тертого

 

хрена

сметана

красный винный уксус

оливковое масло

соль и свежемолотый черный перец

Тонко нарежьте морковь и капусту и поместите в миску с водой и несколькими кубиками льда. Это сохранит их хрустящими и добавит немного свежести. Мелко нарубите петрушку и укроп.

Для заправки смешайте горчицу, сметану, уксус и оливковое масло (в пропорции 1 к 3), добавьте хрен. приправьте солью и перцем и хорошо смешайте.

Хрен - не самый классический ингредиент в коулслоу, но  он дополняет пряность горчицы,  и подчеркивает сладость моркови и капусты. Если, разумеется, добавить его в небольшом количестве.

Обсушите капусту и морковь, добавьте травы и хорошо, щедро заправьте и энергично перемешайте.

источник

Простой, легкий в приготовлении и красивый  салат

ИНГРЕДИЕНТЫ

фасоль «черный глаз» (лучше всего подходит. это небольшая белая фасоль с «глазками», увидите – сразу поймете)-200,0
огурцы свежие-2
орехи грецкие-100,0
хмели-сунели,
масло нерафинированное растительное (сюда отлично подойдет масло грецкого ореха, но можно взять и любое другое),
сок лимона или лайма,
укроп свежий или сушеный.

Фасоль замочить на ночь, воду слить, отварить до готовности вместе с луковицей, душистым перцем и лавровым листом.

Огурцы мелко порезать (фасоли должно быть поровну с огурцами), орехи покрошить, полить заправкой (в отдельной посуде смешать масло, хмели-сунели, лимонный сок), украсить зеленью,помидорками черри