ЛИМОННЫЙ ПИРОГ СО СГУЩЁНКОЙ

Вторник, 13 Сентября 2011 г. 01:32 + в цитатник

Цитата сообщения Дина312

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ЛИМОННЫЙ ПИРОГ СО СГУЩЁНКОЙ

Основа - быстрое слоеное пресное тесто, начинка - заливка с цитрусовыми. Вкусно и просто! Можно делать с лаймом.

Тесто:
100 гр сливочного масла
200 гр муки
5 ст.л. ледяной воды

Заливка:
сок 2-х лимонов
2 яйца
400 гр сгущенки

сахарная пудра
цедра для украшения

Для теста приготовьте холодное масло и просейте муку, посыпав ее щепоткой соли.
Порубить тесто специальной рубилкой или двумя ножами до получения крошки.
Сделать колодец, добавить 5 столовых ложек ледяной воды и быстро замесить тесто.
Распределить по форме( 22 см), наколоть и испечь с грузом 15 минут, а потом без груза минут 5-10.
Пока печется, приготовить заливку. Сок лимонов смешать с яйцами.
Добавить банку сгущенки и размешать, получится немного желеобразная масса.
Вылить ее на горячий корж и печь 20 минут при 160С. Остудить, посыпать сахарной пудрой и украсить цедрой.

источник

Серия сообщений "Выпечка.Пироги.":
Часть 1 - Шоколадно-яблочный пирог
Часть 2 - Киш с помидорами и баклажанами
...
Часть 6 - Манник на кефире
Часть 7 - Пирог с грибами и чечевицей
Часть 8 - ЛИМОННЫЙ ПИРОГ СО СГУЩЁНКОЙ
Часть 9 - Нежнейший абрикосовый пирог
Часть 10 - СМОРОДИНОВЫЙ ПИРОГ
...
Часть 17 - Закрытый пирог с яблоками, корицей, медом и грецкими орехами.
Часть 18 - Яблочный пирог со сметанным кремом.
Часть 19 - Пирог с капустой с мясом