Цитата сообщения Lebedeva-3-3 Яблочный (фруктовый)пирог из лаваша


Бабушка готовила подобный пирог из творога и очень тонкого теста (плачинда). Но мы всегда торопимся, нам бы все побыстрее... Лишь бы вкусно получалось!

лаваш - 1 большой лист
яблоки - 3-4 шт. (любые фрукты, творог)
сметана - 300-400г
яйца - 2 (бабушка брала больше 6) шт.
мука - 1 ст. л.
сахар - около 100 г (по вкусу)

Яблоки нарезаем, если кислые - перемешиваем с сахаром. Половину листа лаваша выкладываем на дно формы, края могут "свисать".

Взбиваем сметану, сахар, яйца. Ложек 5 выкладываем на лаваш и смазываем. Собираем лаваш "гармошкой", распределяя так, чтобы он полностью поместился в форму. Высыпаем яблоки ровным слоем. Накрываем второй половиной лаваша, тоже со складками. Заливаем остатками сметанной смеси.

Выпекаем в горячей духовке, пока "омлет" не пропечется, это быстро.

На что я в детстве не любила творог - этот пирог ( плацинда) очень быстро исчезал