Творожный торт
источник http://knigarulit.ru/tvorozhnyiy-tort/
Друзья, сегодня я хочу предложить вашему вниманию очень необычный кулинарный рецепт вкуснейшего творожного торта. Этотторт уникален своими ингредиентами, в состав которых входит и белый и чёрный шоколад, что в совокупности с творогом придаёт ему изысканный и неповторимый вкус. Поистине это один из самых вкусных творожных тортов, которые я когда-либо встречал. Давайте рассмотрим, как приготовить творожный торт…
Ингредиенты для блюда «творожный торт»:
Для коржа:
- Бисквитное печенье (можно и песочное) — 150 гр. (смолотое в крошку)
- Какао-порошок — 2 стол. ложки
- Сахарная пудра — 30 гр.
- Сливочное масло — 100 гр.
Творожная начинка:
- Творог — 1 кг (5-9% жирности)
- Сахар – ¾ стакана
- Яйца – 6 шт.
- Белый шоколад — 200 гр.
- Крахмал – 1 чайная ложка
- Чёрный шоколад — 150 гр.
- Сливки — 160 мл
Как приготовить творожный торт:
- Берём разъемную форму (около 26 см)и выстилаем бумагой. Затем перетираем руками крошку печенья с какао с сахарной пудрой и размягченным маслом. После чего полученную массу выкладываем в форму и прижимаем ко дну. Теперь желательно ей дать подрумяниться минут 10.
- Далее берём творог и тщательно перемешиваем с сахаром и яйцами! Ни в коем случае не взбиваем, а полученную массу делим пополам и раскладываем в 2 чашки.
- Растапливаем белый шоколад и добавляем 80 мл сливок, перемешиваем с творожной массой в первой чашке. Далее разводим крахмал в 3 столовых ложках массы и выливаем в первую чашку. После чего тщательно перемешиваем.
- Теперь также растапливаем черный шоколад и добавляем вторую половину сливок, то есть 80 мл, после чего также тщательно перемешиваем с творожной массой во 2 чашке.
- Разогреваем духовку до 140 градусов, наполняем противень наполовину водой.
- Далее берём два заварочных чайника и в каждый наливаем по стакану начинки. И медленно выливаем темную начинку на середину основы, а затем белую, начиная с середины круга. Обязательно чередуем!
- И в завершение ставим форму на противень и выпекаем 1 час 15 минут. После чего остужаем в духовке. Затем нужно поставить торт на ночь в холодильник.
Ну вот, теперь наш творожный торт готов!
Всем желаю приятного аппетита!