Джош с детства проявлял интерес к искусству, поэтому из обычной школы он перевелся в школу «Bridges Academy», благодаря чему смог заниматься в театральном классе. Он также обучался дисциплине «музыкальный театр» в Лагере искусств Интерлохена и брал частные уроки вокала у известного в Америке преподавателя Сета Риггса. Это сыграло важную роль в его судьбе. Благодаря Сету Риггсу арию из «Призрака оперы» «All I Ask of You» в исполнении Джоша услышал продюсер Дэвид Фостер, которому молодой певец очень понравился. Вскоре, на концерте в честь инаугурации Грея Дэвиса – нового губернатора Калифорнии, началась звездная карьера Джоша Гробана. 

        Закончив в Лос-Анджелесе Окружную высшую школу искусств в 1999 году, восемнадцатилетний Гробан приступил к изучению драматического искусства в Питтсбурге, в Университете Карнеги-Мелон, но ему пришлось отложить свое образование из-за заключения контракта с лэйблом «Warner Bros Records». 

В сотрудничестве с ними начинающий певец выпустил  в конце 2001 года свой дебютный альбом под скромным названием «Josh Groban». В альбом вошли такие композиции как «To Where You Are», «Gira Con Me», «Alla Luce Del Sole», «You’re Still You», а также произведения Баха и Эннио Морриконе.  

В него также вошла песня «To Where You Are», музыку к которой написал Ричард Маркс, а слова Линда Томпсон. 

        Альбом ещё не был закончен, когда Гробан получил предложение от певицы Сары Брайтман, работающей на стыке жанров классической и современной музыки, принять участие в её турне «La Luna», длившееся с сентября 2000 по май 2001 года. Во время шоу он исполнял вместе с Сарой композицию «There for Me».

В 2001 выходит фильм «Искусственный разум», саундтреком к которому становится дуэт Джоша и Лары Фабьян «For Always».

        Джош участвует в благотворительных мероприятиях, одним из которых становится «The Family Celebration». Это мероприятие проводили Билл Клинтон с Хиллари Родэн Клинтон и Дэвид Е. Келли с Мишель Пфайфер. Дэвид был настолько впечатлён исполнением Гробана на этом событии, что создал для певца роль Малкольма Уайэтта в сериале «Элли Макбил», в котором Джош также спел «You’re still you».

То, как Гробан исполнял песню, настолько отличалась от его персонажа, что зрители решили, что Гробан был лишь актером, а песня была записана кем-то другим. Персонаж Малкольм Уайэтт был настолько популярен, что Гробана попросили вернуться в следующий сезон и исполнить песню «To where you are».

        20 ноября 2001 года выходит дебютный альбом певца «Josh Groban». Помимо «To where you’re» и «You’are still you» в него вошли произведения Эннио Морриконе (Cinema Paradiso), Баха (Jesu, Joy of Man’s Desiring), а также «Let me fall» из «Cirque de soleil».

В альбом вошла и композиция «The prayer», записанная вместе с Шарлоттой Чёрч, которую Гробан и Чёрч исполнили на церемонии закрытия Зимних Олипмпийских игр 24 февраля 2002 года.

«The prayer» — не единственная песня, «позаимствованная» Гробаном у Селин Дион. В альбом вошла «Aléjate», которая является кавер-версией «Just Walk Away».

        Дебютный альбом «Josh Groban» в 2002 году стал «золотым», дважды был удостоен «платинoвого»статуса  и разошелся пo всему свету тиражом свыше 5 000 000 экземпляров, и на волне успеха Джош выпустил концертник и DVD «Josh Groban In Concert».

        В декабре Гробан выступает на церемонии вручения Нобелевской премии в Осло, с композицией «To where you are»,  и в Рождественском концерте в Ватикане, и в концерте, посвященному «World Children’s Day» (2003), который организовывал Дэвид Фостер. 

        В том же году Гробан исполняет роль Анатолия в мюзикле «Шахматы» на Благотворительном концерте в поддержку фонда актеров.

        11 ноября 2003 года  вышел второй альбом - «Сloser», по словам самого Гробана, хорошо отражающий его собственную личность. В нём больше композиций, написанных специально для певца. С этим альбомом певец отправляется в тур по Америке, Европе и ЮАР. Сам альбом пять раз становится платиновым!  

        В специальное издание входит и кавер-версия «My December» группы Linkin Park, а кавер-версия композиции «You’re raise me up» норвежско-ирландского дуэта «Secret Garden» приобрела большую популярность среди Adult contemporary чартов и была номинирована на Грэмми 2005 («Best Male Pop Vocal Performance»).

Сам альбом через два месяца после выхода добрался до первого места в чарте Billboard 200.

        Далее успех восходящей звезды только растет. В 2004 году вышло еще два саундтрека, исполненных Гробаном: «Remember» для фильма «Троя», записанная вместе с македонской певицей Таней Царовской, и «Believe» для рождественского мультфильма «Полярный экспресс». Композиция «Believe» была номинирована на Оскар, но не получила награды.

        В 2005 году Гробан вместе с Андреа Бочелли и другими известными певцами участвует в записи «Tears in Heaven» для сбора средств в поддержку пострадавших от урагана Катрина и цунами в Южной Азии.

        Джош исполняет песни на английском (To Where You Are), итальянском (Canto alla vita), испанском (Un dia llegara), португальском (Voce Existe em Mim), французском (Hymne a l’amour), латинском (Panis Angelicus).

        Третий альбом выходит 7 ноября 2006 года, записанный в сотрудничестве со многими талантливыми музыкантами и исполнителями: с Эриком Муке («Machine», «Awake»),  

южноафриканской группой «Ladysmith Black Mambazo» записаны «Lullaby» и «Weeping»,

с американским джазовым пианистом Херби Хэнхоком «Machine», а с английской певицей Имоген Хип  - «Now or never».

Практически все песни на этот раз написаны для Джоша, исключения составляют «Un gorno per noi» («A time for us» из кинофильма Ромео и Джульетта) и «The smile» (музыка Чарли Чаплина), вошедшая только в интернет-издание альбома. 

        В декабре Гробан выступает на концерте ежегодной церемонии Kennedy Center Honors, посвященной лорду Эндрю Ллойд Вебберу. А в феврале 2007 певец отправляется в турне - с «Awake» он посещает Америку, Европу, Австралию и Африку. В тоже время Гробан принимает участие в записи альбома африканской певицы Анжелик Киджо «Djin Djin»: вместе они исполняют композицию «Pearls», в которой гитарную партию сыграл Сантана.

        А 1 июля на концерте в честь Дианы в дуэте с Сарой Брайтман Гробан исполняет «All I ask of you» из «Призрака Оперы».

        9 октября 2007 года вышел рождественский альбом Гробана — «Nоёl», в котором собраны песни со всего мира — из Англии («What Child is this»),

Франции («Angels We Have Heard on High»), Германии («Silent Night»), Италии («Panis Angelicus») и США («Little Drummer Boy»). 

Диск стал рекордсменом, пробыв в чарте Billboard 200 на первом месте четыре недели подряд. Альбом также оказался вторым самым продаваемым альбомом 2008 года в США.

        В ноябре 2008 года увидел свет первый сборник лучших песен Гробана — двухдисковое издание «A Сollection» (на первом диске сам сборник, а на втором шесть рождественских песен), в том же месяце выходит альбом Пласидо Доминго «Amore Infninto», в который входит дуэт Доминго с Гробаном «La tua semplicita». Чуть позже (9 декабря) выходит альбом Шарля Азнавура «Duos», где Джош вместе с Шарлем исполняют «La boheme».

        18 января Джош на концерте в честь инаугурации Барака Обамы вместе с Хизер Хедли «My Country This of Thee», а 31 марта принимает участие в Arts Advocacy Day  перед комитетом Нижней палаты конгресса США.

        В январе 2010 года Джош в числе восьмидесяти величайших звезд музыки принял участие в записи песни «We Are The World» в поддержку жертв землетрясения на Гаити. Премьера видео состоялась 12 февраля.

        А 15 ноября 2010 года его поклонники получили возможность оценить очередной  альбом «Illuminations», стилистика которого отличается от предыдущих и представляет собой сочетание фолка и классической музыки. 

        У Гробана лично мне нравится абсолютно все! Проще назвать пару композиций, которые слушаю реже остальных.

В последнем Джош здорово поэкспериментировал с различными стилями, сделав уклон больше в этнику и поп, но именно этим зацепил.