Абрикосы уже давно закончились, а вот курага у нас есть круглый год. Так что приготовьте сдобный пирог в виде косички с сочной начинкой из кураги. 

Ингредиенты:

• 325 г. пшеничной муки,
• 80 г. сахара,
• 50 г. сливочного масла,
• 100 мл тёплого молока,
• 2 яйца,
• 5 г. дрожжей,
• 200 г. кураги.

Курагу промыть и замочить в большом количестве воды на ночь. Слить воду и измельчить в пюре при помощи блендера и добавить 30 г. сахара.

Растопить масло и дать немного остыть.

В молоке растворить дрожжи и 50 г. сахара. Добавить масло, 50 г. муки и хорошо перемешать миксером.

Затем добавить 1 яйцо, хорошо перемешать, всыпать муку и замесить тесто.

Накрыть тесто полотенцем и убрать в тёплое место на 30-40 минут.

Раскатать тесто прям на листе для выпекания в прямоугольник, сделать надрезы с дух сторон по 2 см шириной

и по центру выложить начинку.

Сначала положить на начинку широкие части теста снизу и сверху, потом положить поверх полоски то слева, то справа поочерёдно – заплести косичку.

Положить на противень, накрыть полотенцем и дать подойти 1 час.

Разогреть духовку до 180 градусов.

Яйцо взболтать, смазать им косичку и поставить выпекаться на 25 минут.

Приятного чаепития! 

http://cookingbox.ru/archives/732#more-732