Для этого рецепта понадобится капуста, которую можно использовать в любом соотношении. Я взяла 800 г брокколи и 200 г цветной капусты. Я использую замороженную капусту, которую предварительно разморозила при комнатной температуре.
Ингредиенты:
-
Капуста брокколи (замороженная) - 800 г
-
Капуста цветная (замороженная) - 200 г
-
Сыр - 100 г
-
Морковь - 1 шт.
-
Лук - 1 шт.
-
Масло сливочное - 10 г
-
Соль, черный перец - по вкусу
Для заливки:
-
Яйца - 3 шт.
-
Молоко - 400 мл
-
Мука - 150 г
-
Разрыхлитель - 10 г
-
Масло растительное - 4 ст. л.
-
Соль - 1 ч. л.
Приготовление пирога:
-
Капусту нарезаем не средние по размеру кусочки. Луковицу нарезаем четверть кольцами. Морковь натираем на мелкой терке.
-
На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла отправляем нарезанный лук и пассируем его до золотистости.
-
Затем в сковороду к луку добавляем тертую морковь и пассируем все вместе еще 2 минуты.
-
Форму для выпечки (26×39 см) смазываем сливочным маслом и равномерно распределяем подготовленные соцветия капусты и овощную пассировку. Солим и перчим по вкусу.
-
Готовим заливку. Для этого в миску отправляем яйца и соль (одну чайную ложку без горки). Немного взбиваем. Затем добавляем молоко и растительное масло. Все хорошо перемешиваем.
-
Теперь к жидким ингредиентам добавляем муку и разрыхлитель. Все перемешиваем до однородности.
-
Приготовленную заливку равномерно выливаем на овощи, посыпаем пирог тертым сыром и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
Приятного аппетита!