Наконец-то пришло время свежих овощей. Одним из них, является главный ингредиент моего сегодняшнего рецепта.

Кабачок очень полезен не только для органов пищеварения. Его назначают основным продуктом диеты при различных заболеваниях.

Я ем этот овощ просто в удовольствие, потому как всю зиму мы ограничены в свежих овощах и фруктах.

Время приготовления: 30-35 минут.

Сложность: минимальная.

Чтобы приготовить рулетики из кабачка, вам понадобятся:

1) 1 кабачок средних размеров
2) 2 куриных яйца
3) 2-3 столовые ложки пшеничной муки
4) соль
5) 2 плавленых сырка
6) домашний майонез
7) укроп
8) растительное масло для обжарки


Сначала делаем кляр.

В мисочку разбиваем яйца, солим их и, по желанию, добавляем специи.
Используя просеянную пшеничную муку, взбиваем кляр.
У помытого кабачка удаляем края.
Разрезаем его вдоль на тонкие пластины.

Обмакиваем листы кабачка в кляре и отправляем на раскаленное растительное масло. Обжариваем с обеих сторон.

Мне пришлось разрезать кабачок пополам, перед делением его на пластины, так как целыми они не поместились бы у меня на сковороде.

Тем временем, приготовим начинку.

Трем на крупную терку плавленый сырок, взятый из холодильника. Советую использовать менее жирный, так как его легче измельчать.
Кладем к нему майонез.
Я приготовила два варианта начинки. В одну часть сырка я добавила оливковый майонез и измельченный укроп, а во вторую – медовый соус.

С помощью чайной ложки выкладываем сырковую массу на кабачок, обжаренный в кляре.
Скручиваем его рулетиком и выкладываем на тарелку.

Можно их украсить укропом и кружочками свежих томатов.
Кроме плавленого сырка, майонеза и зелени, в начинку можно добавить измельченный чеснок и ломтик помидора.
http://dom-ozhag.ru/blog/43636778338/Pikantnyie-ruletiki-iz-kabachka?utm_campaign=transit&utm_source=main&utm_medium=page_0&pad=1