Ингредиенты:
- Фарш рыбный — 300 г
- Грибы (свежие, у меня замороженные - белые)
- Яйцо (1шт. - вареное, 1шт. - сырое) — 2 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Картофель — 10 шт
- Мука — 2 ст. л.
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Масло растительное (для обжарки)

Приготовление:
Грибы и лук мелко нарезать. В сковородке соединить грибы, лук и рыбный фарш и потушить до готовности. Можно обжарить на растительном масле. Посолить и приправить по вкусу.

Добавить порубленное яйцо.

Картофель очистить, натереть на мелкой терке, отжать, добавить натёртый или мелко порезанный лук, муку, яйцо, соль, перец. Перемешать до однородной массы.

Выкладывать ложкой на раскаленную сковороду с растительным маслом картофельную массу в форме тонких лепешек, сверху на них - рыбный фарш.

Прикрывать снова картофельной массой, формируя ложкой оладьи правильной формы.
Обжаривать с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета.
Я это делаю сначала под крышкой, чтобы картошка уж наверняка приготовилась, а затем обе стороны подсушиваю для хруста без крышки.

Выложить на салфетку чтобы стёк лишний жир.

Приятного аппетита!

Блог Таня Хуторная