Как запечь курицу целиком можно очень просто, а можно очень вкусно! С ароматным маслом под кожей и с вкусной начинкой. К курице - соус.

 

Такую курицу можно подать и на праздничный стол!

Рецепт напечатан в журнале Джейми Оливера.

 

Продукты на 6 порций

 

• курица целиком с потрохами (всего 4 кг)
• несколько веточек свежего тимьяна
• несколько веточек свежего розмарина
• несколько веточек свежего шалфея
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 2 стебля сельдерея
• 4 свежих лавровых листа
• 1 зубок чеснока

• 500 г куриных крылышек
• оливковое масло
• 2 столовых ложки с горкой просеянной муки
• 150 мл белого вина
• 1 литр куриного бульона

Ароматное масло

• 75 г сушенных белых грибов
• 250 г несоленого сливочного масла, (при комнатной температуре)
• 2 лимона
• 1 целый мускатный орех, натереть
• 3 зубчика чеснока
• ½ пучок свежего тимьяна
• 9 ломтиков копченого бекона

 

Мастер-класс Как запечь курицу целиком