Лимонно-черничные оладьи
Ингредиенты:

муки - 1;Чашка
соли - 1/4 Чайных ложки

разрыхлителя - 1 Ст. ложка

сахара - 3 Ст. ложки

сгущенного молока - 1 Чашка

лимон - 1Штука

яйцо - 1Штука

ванильного экстракта - 1 Чайная ложка

сливочного масла - 2Ст. ложки

черники - 1;Чашка



Количество порций: 4

1. Предварительно разогреть большую сковороду на среднем огне. В небольшой миске смешать муку, соль, разрыхлитель и сахар. Отложить в сторону.

2. В отдельной миске смешать сгущенное молоко, сок 1 лимона (или больше, если лимон не очень сочный) и цедру лимона. Дать смеси постоять в течение 5 минут, затем добавить яйцо, соль и растопленное сливочное масло. Тщательно перемешать массу.

3. Залить влажную смесь в сухие ингредиенты. Осторожно перемешать до однородной консистенции. Добавить больше сгущенного молока, если смесь будет слишком густой.

4. Добавить ягоды черники и перемешать. Еще раз убедитесь, что смесь не слишком густая.

5. Растопить сливочное масло в горячей сковородке. Добавить в тесто 1/4 чашки масла и обжарить оладьи с обеих сторон до золотистого цвета. Повторить с оставшимся тестом.
Подавать оладьи с теплым кленовым сиропом и сливочным маслом.