Мало найдется людей в мире, которые бы не любили торты. Даже убежденные скептики к данному десерту подходят с неким энтузиазмом. Обязательно найдется вид торта для любого ценителя кондитерского искусства.

 

Начали делать торты чуть позднее, чем появился хлеб. Первые упоминания о десерте пришли к нам из Древней Греции. Судя по кулинарным книгам древности, торты делали из замоченных зерен. Тогда не существовало крема. Поэтому для пропитки и украшения использовали мед, орехи, фрукты и ягоды.

 

Сейчас с приготовлением тортов все стало намного легче. Достаточно взять кухонную утварь и необходимые продукты для готовки умопомрачительного торта.  

 

Ингредиенты для торта:

 

вода — 180 мл;

белый шоколад — 100 г;

сливочное масло — 255 г;

молоко — 600 мл;

мука — 110 г;

крахмал — 50 г;

яйца куриные — 6 шт.;

сахар — 150 г;

соль — ¼ ч. л.

Приготовление торта:

В сотейнике с подсоленной водой надо растопить 75 грамм сливочного масла. В растопленное масло высыпаем муку, формируем лопаткой тесто. В сотейнике на огне ниже среднего даем тесту подсушиться, а потом оставляем остывать.

 

В остывшее тесто разбиваем 4 яйца, смешиваем и создаем липкую густую консистенцию. На пергаменте измеряем диаметр формы (20 см).

 

Перекладываем тесто в кондитерский мешок и чертим им круг аналогичного диаметра. Создаем внутри круга мелкую сеточку из теста.

 

Разогреваем духовой шкаф до 210 градусов, выпекаем 4 коржа в сеточку около 10 минут.

 

Пока что смешиваем яйца с крахмалом и сахарным песком. Заливаем смесь молоком и готовим в сотейнике на медленном огне до загустения.

 

Ждем, когда масса остынет, в это время взбиваем 180 грамм сливочного масла до образования пышных пиков. В сливочный крем интегрируем заварной, смешиваем миксером.

 

Растапливаем на водяной бане белый шоколад, поливаем коржи маленькой струйкой.

 

Все коржи смазываем кремом и собираем торт.