отсюда >>>

Ингридиенты:

5 средних картофелин
300 грамм отварного мяса (желательно пополам говядина и курятина)
1/4 стакана бульона (плюс-минус, смотрите по консистенции фарша)
1 луковица
1 маленькое яйцо или только желток
1,5 ст.л. муки
1 ст.л. картофельного крахмала
соль
перец
мука для панировки

Картошку сварить в мундире, полностью остудить, очистить и натереть на мелкой тёрке. Добавить яйцо, муку, крахмал, соль и перец, быстро перемешать. Мясо и лук измельчить в фуд-процессоре, посолить, поперчить, добавить бульон. Мокрыми руками сформировать зразы из картофельного теста с мясной начинкой, тщательно запанировать в муке. Жарить с 2 сторон на растительном масле на среднем огне.

Соус:
1 ст.л. муки
100 грамм сметаны
300 мл. молока
1 зубчик чеснока
20 грамм сливочного масла
маленький пучок укропа
соль
перец

Муку развести в небольшом количестве молока, чеснок и укроп мелко порубить. Всё смешать, довести до кипения при помешивании и варить на маленьком огне 2-3 минуты.

Серия сообщений "* мясные блюда":
Часть 1 - 20 блюд из курицы
Часть 2 - биточки в сметане
...
Часть 7 - мясо "под шубой"
Часть 8 - курица с рисом по-софийски
Часть 9 - жямаймяй
Часть 10 - бублики с мясом
Часть 11 - рецепты котлет
Часть 12 - тушеная говядина, 5 рецептов
Часть 13 - заготовка куриных полуфабрикатов