Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
Программа телепередачУдобная программа телепередач на неделю, предоставленная Akado телегид.
Цветная капуста под молочным соусом Ингредиенты: 1 кочан цветной капусты 1 стак. молока 1 ст.л. муки 1 ст.л. тертого сыра 1-2 ст.л. масла Очищенную цветную капусту отварить до готовности, примерно, в течение 20-30 минут, затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Сделать молочный соус, для чего необходимо тщательно смешать молоко и муку. Капусту переложить в форму для выпечки, залить молочным соусом средней густоты, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запекать в духовке в течение 10-15 минут.
Воскресенье, 25 Сентября 2011 г. 21:20
+ в цитатник
Чечевица желтая ( Yellow split lentils) Её получают путём шлифования (снятия оболочки) обычной зеленой чечевицы.Впоследствии такой обработки желтая чечевица довольно быстро готовится и хорошо разваривается , поэтому она отлично подходит для приготовления супов - пюре , паштетов , каш , рагу. Желтая чечевица имеет приятный аромат и нежный вкус. Популярна в Индии , где из неё готовят САМБАР - излюбленное
блюдо южно - индийской кухни. Сейчас распространнена в странах Европы , Северной Америки , Азии .
Время приготовления 10 - 15 минут.
1. Сварить чечевицу до соусообразного состояния в скороварке или просто на плите ,залив примерно 1 литр воды.
2. На сковороде прогреть на среднем огне растительное масло , засыпать на сковородку семена горчицы и семена тмина. Прогреть семена до тех пор , пока они не начнут потрескивать.
3. Лук ,чеснок , и имбирь нарезать полосками ,засыпать в сковороду. Туда же добавить тыкву ,порезанную кубиками , и жарить ,пока лук не станет золотистым , а тыква не размягчится.В самбар можно добавлять по отдельности или вместе баклажаны и кабачки в том же объеме , что и тыкву , увеличив объем чечевицы
пропорционально овощам.
4. Добавить остальные овощи и тушить вместе. Добавить специи,соль и тушить до почти пастообразного состояния , хотя кубики овощей должны сохранить форму. После смешать чечевицу и овощи и тушить на маленьком огне минут 5 , помешивая.
700 г баклажанов
2 луковицы
2 зубчика чеснока
100 г орехов кешью
1 красный острый перчик
400 мл кокосового молока
4 ст. л. растительного масла
1 палочка корицы
2 звездочки аниса
1 ст. л. порошка карри
1 ст. л. молотой куркумы
1 ч. л. муки
соль
Свёклу очистите, ложкой удалите сердцевину. Для начинки морковь, корень петрушки, лук и репу нашинкуйте, обжарьте на масле, смешайте с рублеными яйцами, сметаной, посолите и перемешайте. Начинкой наполните свёклу, посыпьте тёртым сыром, сбрызните маслом и запекайте 20-25 минут при 200 С. При подаче оформите фаршированную свёклу зеленью.
450 г смеси свежих лесных грибов
450 г баклажанов
1 луковица
2 зубчика чеснока
3 ст. л. измельченной петрушки
1 ст. л. бальзамического уксуса
5 ст. л. растительного масла
соль, перец
Гратеном называют блюдо, запечённое в духовом шкафу до румяной золотистой корочки. Гратен можно подать как отдельное блюдо или в качестве гарнира к мясу и птице.
Ингредиенты:
цветная капуста — 400 г;
панировочные сухари — 25 г;
пармезан или другой сыр твёрдых сортов — 50 г;
сливочное масло — 10 г;
Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия. Отварить капусту в подсоленной воде до полуготовности в течение 7-8 минут.
Натереть сыр на мелкой тёрке. Приготовить соус. Для чего на сковороде распустить сливочное масло, добавить муку и быстро размешать. Получится комочек теста. В сковороду влить в несколько приёмов тёплое молоко, перемешивая венчиком до однородности. В конце добавить соль, мускатный орех и половину натёртого сыра.
Цветную капусту переложить в смазанную маслом форму, залить соусом, посыпать панировочными сухарями и оставшимся сыром.
Запекать в предварительно нагретом до 190 градусов духовом шкафу 20 минут.
Аналогичным образом гратен можно приготовить из брокколи. Или взять брокколи и цветную капусту в равных пропорциях.
Фасоль откинуть на дуршлаг и слить жидкость. Петрушку помыть, обсушить, листья оторвать и мелко нарубить. Лук очистить, а затем порезать, я люблю лук, порезанный кубиками. Чеснок порубить. На сковороде разогреваем масло и обжариваем лук до золотистого цвета 2-3 минуты. Затем добавляем фасоль – белую и красную, закрываем и тушим, помешивая, 5-7 минут.
В это время режем бекон, также не крупно, кубиками. Если в холодильнике есть кусочек Докторской колбасы – можете взять вместо бекона. Бекон добавляем в сковородку, где тушится фасоль и лук. Продолжаем готовить еще 3-4 минуты, непрерывно помешивая. Выключаем огонь и добавляем мелко нарубленный чеснок. Сразу закрываем и даем «попыхтеть» готовому блюду еще 5 минут.
Подаем горячим, посыпав петрушкой.
Приятного аппетита !!!
Страницы:
[1]
Наведите сюда мышку, чтобы узнать, как сделать работу с сайтом еще удобнее