Серия сообщений "Закуски":Выбрана рубрика Закуски.
Часть 1 - Бесподобный жареный сыр в пикантной панировке!
Часть 2 - Готовим ньокки, лучшие рецепты
Часть 3 - Яичница в булочке
Часть 4 - Горячие бутерброды: 10 лучших рецептов
Часть 5 - ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА ИЗ ЛАВАША
Часть 6 - КАРТОФЕЛЬНЫЕ "ПАЛЬЧИКИ" С СЫРОМ И ЧЕСНОКОМ: ПРОСТАЯ И СЫТНАЯ ЗАКУСКА
Часть 7 - ЯЙЦА «ОРСИНИ»: ВКУСНАЯ И ИЗЫСКАННАЯ КУЛИНАРНАЯ НАХОДКА!
Часть 8 - Котлеты гречневые
Часть 9 - Жареный сыр
Часть 10 - Закусочные трубочки
Часть 11 - Быстрые маринованные баклажаны
Часть 12 - Яичный рулет с ветчиной и перцем
Часть 13 - Картофель с начинкой
Часть 14 - Цимес картофельный
Часть 15 - Яично-мясной тортик - вкус шавермы
Часть 16 - Заеуска из баклажан с орехами
Часть 17 - Пхали по-грузински
Часть 18 - Классная закусочка , горячие бутерброды !!!
Часть 19 - Холодная закуска из баклажанов. Осторожно, вызывает привыкание!
Часть 20 - Пикантные баклажаны по-итальянски «Брависсимо»!
Часть 21 - Закуска из грибов с укропом и чесноком!
Часть 22 - ВКУСНОЕ МЯСНОЕ БЛЮДО: ЗАКАРПАТСКИЙ РЕЦЕПТ «ЦИБУЛЯЧЕК»
Часть 23 - Сырный рулет с фаршем от Алены Дреер
Часть 24 - КОРОЛЕВСКИЙ ЛУК своими руками!
Часть 25 - Булочки "Завтрак мужу на работу"
Часть 26 - ВКУСНАЯ ЗАКУСКА ИЗ ПОМИДОР.
Часть 27 - Закройте окна, или на запах этих бесподобных бутербродов сбегутся все соседи!
Часть 28 - Фирменная смесь специй
Часть 29 - Жареные сырные кубики с соусом
Часть 30 - Рулетики из слоеного теста с КОЛБАСОЙ и СЫРОМ
Часть 31 - Крокеты из варёных яиц с ветчиной и сыром
Часть 32 - СУПЕР ЗАКУСКА — ЗАПЕЧЁННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ В МАСЛЯНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ
Часть 33 - Куриный зельц
Часть 34 - Пикантная икра из баклажанов
Часть 35 - Готовлю необычную закуску "Куриные конфетки" - фото и видео рецепт приготовления!
Часть 36 - КАК ВКУСНО ПРИГОТОВИТЬ КАБАЧКИ: 10 рецептов
Часть 37 - Яичные маффины с ветчиной
Часть 38 - Мелидзана
Часть 39 - Бесподобный омлет в сыре!
Часть 40 - Баклажаны «Дольки» – бесподобный грузинский рецепт
Часть 41 - Чесночные бутерброды
Бесподобный жареный сыр в пикантной панировке! |
|
|
Готовим ньокки, лучшие рецепты |
|
|
Яичница в булочке |
Ингредиенты:
Булочки — 4 шт.
Куриные яйца — 4 шт.
Бекон — 100 г
Твердый сыр — 100 г
Зелень — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Отрезаем верхушку у булочки, достаем мякиш.
2. На дно булочки кладем кусок бекона, разбиваем яйцо. Солим и перчим.
3. Посыпаем тертым сыром и зеленью. Выпекаем 10 минут в духовке.
Приятного аппетита!
|
|
Горячие бутерброды: 10 лучших рецептов |
|
|
ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА ИЗ ЛАВАША |
Эта необычная хрустящая закуска из лаваша порадует Вас своим вкусом, а особенно тех, кто не равнодушен к чебурекам.
Ингредиенты:
- 6 тонких лаваша
- 200 г куриных желудочков
- 200 г куриных сердечек
- 150 г твердого сыра
- 2 яйца
- зеленый лук
- укроп
- перец, соль
- масло растительное для обжарки
|
|
КАРТОФЕЛЬНЫЕ "ПАЛЬЧИКИ" С СЫРОМ И ЧЕСНОКОМ: ПРОСТАЯ И СЫТНАЯ ЗАКУСКА |
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 1 яйцо
- 150 г муки
- 1 ст. л. нежирной сметаны
- 50 г твердого сыра
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. кунжута (для посыпки)
- соль, перец по вкусу
|
|
ЯЙЦА «ОРСИНИ»: ВКУСНАЯ И ИЗЫСКАННАЯ КУЛИНАРНАЯ НАХОДКА! |
Если традиционный омлет или яичница на завтрак вам давно наскучили, то самое время порадовать себя и своих близких очередной кулинарной находкой. С этим блюдом утренняя трапеза будет не только сытной и вкусной, но также очень изысканной.
Яйца «Орсини» — излюбленное блюдо знаменитого художника Клода Моне, и это неудивительно. Яйца получаются неимоверно воздушными и легкими, словно нежное суфле. Мы предлагаем и вам приобщиться к прекрасному, приготовив самый необычный завтрак в своей жизни.
|
|
Котлеты гречневые |
Ингредиенты:
Гречка вареная — 1 стакан
Яйцо — 2-3 шт.
Сыр — 100 г
Лук — 1 шт.
Масло сливочное — 50 г
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Лук пожарить на сливочном масле. Сыр потереть на терке. Смешать вареную гречку, лук, сыр. Вбить яйца, посолить, поперчить.
2. Из фарша сформировать котлеты, обвалять их в муке (делайте это аккуратно, иначе котлеты могут развалиться) и жарить с обеих сторон до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
|
|
Жареный сыр |
Ингредиенты:
Сулугуни — 500 г
Панировочные сухари — 250 г
Молотая паприка — 0,65 ч. л.
Соль — 0,65 ч. л.
Черный перец — 1 щепотка
Куриное яйцо — 3 шт.
Пшеничная мука — 50 г
Растительное масло — для фритюра
Приготовление:
1. Нарежьте сулугуни ломтиками толщиной около 1 см.
2. Соедините сухари с пряностями, солью и перемешайте.
3. Слегка взбейте яйца. Сулугуни обваляйте в муке, стряхните излишки. Обмакните в яйцо и тщательно панируйте в сухарной крошке. При необходимости повторите процедуру несколько раз.
4. Раскалите растительное масло. Быстро обжарьте сыр небольшими партиями до золотистой корочки.
5. Готовые сырные ломтики быстро промокните бумажным полотенцем и сразу переложите на сервировочное блюдо. Подавайте блюдо горячим.
Приятного аппетита!
|
|
Закусочные трубочки |
Закусочные трубочки. Ну очень вкусно!
Ингредиенты:
— вареное куриное мясо не более 300 грамм.
— лук репчатый 1 штука
— соль и перец.
— Масло растительное для жарки лука. Это набор продуктов для начинки.
Для теста:
— 300 гр . муки
— 100 мл. растительного масла
— стакан кипятка и соль
Приготовление:
И еще нужен будет желток для смазывания готовых трубочек и кунжутные семечки.Для начинки: жарим луковицу на масле, солим. Выключаем газ.
Добавляем нарезанное куриное мясо. Специи- по вкусу.
Готовим тесто: в кастрюлю наливаем стакан воды и 100 грамм масла растительного. Доводим до кипения.
В отдельную миску просеиваем 300 грамм муки и вливаем аккуратно закипевшую смесь.
Солим и вымешиваем тесто , сначала ложкой, а затем руками.
Получилось такое заварное тесто. Выкладываем на посыпанную мукой доску, ждем, пока оно слегка остынет.
Из теста формируем колбаску, нарезаем на порции.
Раскатываем тесто в кружочек, размер маленького блюдечка.
Загибаем противоположные краешки.
На краешек кладем ложечку начинки и заворачиваем трубочкой.
Укладываем краем лепешки вниз на противень или сковороду, чуть смазанную маслом.
Укладывать лучше с небольшим расстоянием друг от друга, чтобы они не склеились.
Отделяем желток, слегка его перемешиваем и кисточкой смазываем рулетики.
Сверху посыпать кунжутными семечками.
И отправляем в духовку до золотистого цвета, примерно на 30 минут.
Очень вкусные закусочные трубочки, рекомендую!
С этой порции теста вышло 15 штук. А начинка даже осталась.
Приятного аппетита!
|
|
Быстрые маринованные баклажаны |
Для быстрых баклажанов нам потребуется:
Баклажаны — 1,5 кг.;
болгарский перец — 3 шт.;
острый перец — 1 штука;
лук — 2 штуки;
чеснок — 1 головка;
пучок зелени.
Маринад:
вода — 750 мл.;
уксус 9% — 5 ст.л.;
соль — 1,5 ст.л. с горкой;
подсолнечное мало — 4,-5 ст.л.;
лавровый лист — 2 шт;
молотый кориандр — 0,5 ч.л.;
8-10 горошин черного перца.
Как же приготовить быстрые маринованные баклажаны
Для начала приготовьте маринад.
Воду вылейте в кастрюлю, добавьте соль, кориандр, перец горошком и лаврушку. Дайте маринаду закипеть, и с момента закипания варите 2-3 минуты. Выключите огонь, и влейте уксус.
Пока готовится маринад, в другую кастрюлю налейте и опустите туда баклажаны. прямо целиком, обрежьте только хвостики.
Доведите воду с баклажанами до кипения и варите ровно 5 минут. Не больше, иначе тогда баклажаны будут мягкими.
Когда баклажаны сварились, слейте с них воду и дайте остыть.
Перец сладкий нарежьте полосочками, лук — полукольцами.
Острый перец мелко нарежьте. Можете брать целый, а можете и половину, тут зависит от вашего вкуса.
Чеснок можно пропустить через чесночницу или мелко нарежьте.
Все овощи перемешайте.
Отваренные баклажаны нарежьте кружочками.
Возьмите любую подходящую емкость для маринования.
И выкладывайте слоями чередую овощи и баклажаны. На самое дно выложите овощную нарезку, затем баклажаны, и так чередуйте.
Сверху все полейте подсолнечным маслом, плотненько утрамбуйте и залейте маринадом.
Отправьте баклажаны в холодильник на 4-5 часов. И чем дольше они стоят. тем вкуснее. Через сутки маринованные баклажаны будут вообще бомба.
|
|
Яичный рулет с ветчиной и перцем |
Ингредиенты:
Перец болгарский – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Ветчина – 250 г
Яйца – 8 шт.
Молоко – 200 мл
Мука – 50 г
Сыр – 350 г
Масло растительное – 3 ст. л.
Соль, перец
Приготовление:
1. Ветчину измельчить и обжарить на сковороде, с добавлением одной ложки растительного масла.
2. Перец и лук почистить и порезать кубиками.
3. Смешать порезанные овощи и ветчину, добавить молоко и муку. Тщательно размешать.
4. Вбить в получившуюся смесь яйца, посолить, поперчить.
5. Форму выстелить бумагой для выпечки, смазать маслом.
6. В форму влить, приготовленную яичную смесь, равномерно разложить по форме.
7. Поместить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
8. Сыр натереть на крупной терке, обильно посыпать им содержимое формы.
9. Поставить форму в духовку еще на 5 минут.
10. Затем получившуюся запеканку аккуратно свернуть в рулет, приподнимая его при помощи выложенной в форму бумаги.
Приятного всем аппетита!
|
|
Картофель с начинкой |
Ингредиенты:
Картофель — 6 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Петрушкa — по вкусу
Ветчина — 150 гр.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец темный(молотый) — по вкусу
Перец чили(молотый) — по вкусу
Сыр твeрдый(тертый) — 50 грам
Мукa пшеничная — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт.
Лук перья — по вкусу
Приготовление:
1. Картофель промыть и отварить в кожуре.
2. Петрушку и зеленый лук порубить. Лук репчатый и ветчину порезать кубиками и обжарить на сливочном масле.
3. Картофель очистить.
4. Обжаренную ветчину и лук смешать с петрушкой, зеленым луком и сыром.
5. Картофель разрезать пополам, удалить мякоть и порезать ее кубиками.
6. Перемешиваем картофель с ветчиной и сыром.
7. Все щепетильно размешиваем, солим и перчим по вкусу.
8. Заполняем половинки картошки приготовленным фаршем, объединяем половинки, обваливаем их в муке, яйце, и вновь в муке. Обжариваем во фритюре до золотистого цвета.
Получаем нежную картошку в хрустящей панировке.
|
|
Цимес картофельный |
Ингредиенты:
Картофель — 250 г
Изюм — 25 г
Чернослив— 25 г
Масло сливочное — 10 г
Мука пшеничная — 10 г
Сахар (мелкий) — 5 г
Корица (молотая)— 1/2 ч. л.
Приготовление:
1. Промойте чернослив и изюм.
2. Нарежьте небольшими дольками картофель.
3. Залейте картофель водой, доведите до кипения и тушите под закрытой крышкой.
4. За 10 мин до готовности добавьте чернослив и изюм. Через 5 минут добавьте сахар, соль.
5. Обжарьте муку на сковороде и переложите в нее картофель.
6. Добавьте масло, корицу.
7. Перемешайте все и подавайте к столу.
8. Цимес картофельный готов!
|
|
Яично-мясной тортик - вкус шавермы |
|
|
Заеуска из баклажан с орехами |
Сегодня я опять приглашаю любителей баклажан на дегустацию нового блюда. «Вкусная фигня» сказал мой сын и с удовольствием лопал вместе с нами! .
|
Метки: баклажан |
Пхали по-грузински |
В грузинской кухне каждый найдет себе блюдо по душе. Есть у них чем порадовать и вегетарианцев. Пхали — паштетная закуска из отварных овощей с ореховой заправкой. Мы расскажем тебе, как приготовить пхали из шпината. Грузинская еда никого не оставит равнодушным!
|
|
Классная закусочка , горячие бутерброды !!! |
Ингредиенты:
Хлеб — 5 Ломтиков
Колбаса копченая — 120 Грамм
Помидор — 1 Штука
Сыр твердый — 70 Грамм
Майонез — По вкусу
Зелень — По вкусу
Количество порций: 3-5
|
|
Холодная закуска из баклажанов. Осторожно, вызывает привыкание! |
Пробуем новый и интересный рецепт! Холодная закуска из баклажанов, только будьте осторожны – вызывает привыкание! Готовили уже два раза, в полном восторге от рецепта, баклажаны исчезают за минуту!
Подготовим продукты, овощи и зелень хорошо помоем.
баклажаны 4 шт
помидоры 5 шт
чеснок 2 головки
растительное масло 60 мл
острый перец 1 шт
кориандр молотый 1\2 ч.лож
черный перец, соль по вкусу
пучок зелени
|
|
Пикантные баклажаны по-итальянски «Брависсимо»! |
Ингредиенты:
баклажан 3 шт.
|
|
Закуска из грибов с укропом и чесноком! |
500 гр. шампиньонов
2-3 зубчика чеснока
Укроп
50 гр. сметаны
4-5 стеблей зеленого лука
Соль и черный молотый перец по вкусу
|
|
ВКУСНОЕ МЯСНОЕ БЛЮДО: ЗАКАРПАТСКИЙ РЕЦЕПТ «ЦИБУЛЯЧЕК» |
Замечательные мясные рулетики или цибулячки, как их называют в Закарпатье – это вкусное мясное блюдо. Его обязательно надо приготовить: и порадовать домочадцев! Из такого количества мяса выходит 9 порций: то есть, реально вкусно можно накормить всю семью! И не просто накормить, а еще и удивить необычным рецептом, и вкусом! Очень вкусными получаются и цибулячки, и соус, в котором они готовятся! Блюдо можно дополнить любым гарниром, полив сверху картошку, горох, рис или макароны изумительным соусом – вместо подливы.
|
|
Сырный рулет с фаршем от Алены Дреер |
|
|
КОРОЛЕВСКИЙ ЛУК своими руками! |
Да, это простая луковица. Роскошно выглядит, верно? Просто слюнки текут... И думаете это сложно приготовить? Да ничуть, хотя для первого раза некоторые усилия приложить придется, ну так сначала всегда так бывает.
Зато если освоить технологию, можно бесконечно поражать друзей и близких своими кулинарными талантами и нестандартным мышлением.
|
|
Булочки "Завтрак мужу на работу" |
|
|
ВКУСНАЯ ЗАКУСКА ИЗ ПОМИДОР. |
Ингредиенты:
Свежие помидоры - 0,5 кг. или 4 средние
Лук репчатый - 1 головка
Для маринада:
4 ложки растительного масла
2 ст.л. лимонного сока( у меня яблочный уксус 1 ст.л)
1 ч.ложка сушеного базилика( у меня свежий)
1 ч. ложка меда
3 зубчика чеснока
соль (как вы бы посолили,если бы это был салат)
красный молотый перец чуть( я взяла кусочек свежего пикантного)
Приготовление:
Помидоры нарезать кружочками, лук - полукольцами.
Приготовить маринад - чеснок мелко изрубить(не выдавливать), все ингредиенты перемешать хорошенько.
Помидоры и лук уложить слоями в контейнер.
Залить маринадом. Помидоры еще дадут сок.
Мед заменять сахаром не надо-не тот аромат будет...Если только аллергия, а так не стоит.
Закрыть плотно. Поставить в холодильник на два дня.
|
|
Закройте окна, или на запах этих бесподобных бутербродов сбегутся все соседи! |
|
|
Фирменная смесь специй |
Волшебная смесь специй и трав.
С этой смесью специй любое блюдо волшебным образом становится вкусным. Будь то яйцо на завтрак, или же салат из свежих огурчиков или курица, свиные ребрышки или же хорошо прожаренный кусок говядины.
|
|
Жареные сырные кубики с соусом |
|
|
Рулетики из слоеного теста с КОЛБАСОЙ и СЫРОМ |
|
|
Крокеты из варёных яиц с ветчиной и сыром |
Хрустящая поджаренная корочка, под которой скрывается нежная начинка – эти маленькие шарики могут свести с ума. Приготовив их однажды и поняв, как это просто, вы будете готовить крокеты очень часто. А когда войдете во вкус, вы придумаете свой фирменный рецепт крокетов. С чем он будет – с рыбой, овощами или шпинатом – будете решать только вы.
|
|
СУПЕР ЗАКУСКА — ЗАПЕЧЁННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ В МАСЛЯНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ |
Ингредиенты:
|
|
Куриный зельц |
|
|
|
Пикантная икра из баклажанов |
Такую икру впервые попробовал в Египте. Вроде так же готовлю, но никогда не добавлял острого перца и петрушки. А оказалось, что эти два ингредиента творят чудеса и икра получается совсем другая на вкус. Намного нежнее, но и с остреньким послевкусием. Обязательно приготовьте.
|
|
Готовлю необычную закуску "Куриные конфетки" - фото и видео рецепт приготовления! |
|
|
КАК ВКУСНО ПРИГОТОВИТЬ КАБАЧКИ: 10 рецептов |
А вы заметили, что уже настал сезон палящего солнца, дачных вылазок и, конечно же, молоденьких кабачков. Их-то мы и ждали целый год! В такие моменты каждая из нас задается вопросом: как еще можно приготовить кабачки? К вашему счастью, рецептов с этим продуктом не счесть. Главное — выбрать проверенные.
Опытные хозяйки знают, что из кабачка можно сделать абсолютно любое блюдо (даже десерт). Однако если вы предпочитаете более традиционную, но всё же интересную трапезу, обратите внимание на наши рецепты. Ознакомьтесь с подборкой и убедитесь сами: приготовить кабачки легко!
Пикантные кабачковые рулетики с мясом
Вам понадобятся
*2 молодых кабачка
*1 куриное филе
*2 зуб. чеснока
*50 г твердого сыра
*20 г базилика
*соль по вкусу
*паприка по вкусу
*черный молотый перец по вкусу
*оливковое масло по вкусу
Приготовление
1. Кабачки промойте, нарежьте вдоль тонкими слайсами (около 0,5 см). Выстелите пергаментом противень. На него выложите слайсы кабачка. Смажьте их маслом, посолите.
2. Готовьте кабачок в разогретой до 180 °C духовке 7 минут. Он должен стать более мягким и податливым. Тем временем куриное филе нарежьте тонкими ломтиками и слегка отбейте.
3. Филе посолите и поперчите, натрите измельченным чесноком. Когда кабачки будут готовы, дайте им немного остыть. Затем покройте их куриным филе.
4. Мясо посыпьте натертым сыром и измельченным базиликом. К паприке добавьте немного масла, соусом смажьте начинку. Сверните рулетики и закрепите их зубочистками.
5. Готовьте на том же противне в разогретой до 180 °C духовке 25 минут. Такая закуска подается к столу как теплой, так и уже охлажденной. Приятного аппетита!
Оладьи из кабачка с чесноком
Вам понадобятся
*300 г молодых кабачков
*1 яйцо
*3–4 зуб. чеснока
*100 г пшеничной муки
*соль по вкусу
*оливковое масло по вкусу
Приготовление
1. Кабачки промойте, натрите на средней или мелкой терке вместе с кожурой. Лишний сок отожмите. К кабачкам добавьте пропущенный через пресс чеснок.
2. Туда же добавьте яйцо, посолите смесь по вкусу. За это время может снова образоваться лишняя жидкость. Слейте ее. К кабачковому тесту добавьте муку. Замесите густое тесто.
3. Смажьте сковороду маслом, разогрейте ее на огне. Ложкой выложите тесто. Готовьте оладьи с обеих сторон, слегка придавливая лопаткой. Подавайте теплыми со сметаной.
Как приготовить кабачки по-корейски
Вам понадобятся
*2,5 кг молодых кабачков
*0,5 кг лука
*0,5 кг моркови
*5 болгарских перцев
*200 г чеснока
*зелень по вкусу
*1 стак. подсолнечного масла
*1 стак. сахара
*150 мл уксуса 9 %
*2 ст. л. соли
*40 г приправы для моркови по-корейски
Приготовление
1. Чтобы приготовить кабачки по-корейски, первым делом приготовьте маринад. Подсолнечное масло смешайте в сотейнике с уксусом, сахаром и солью. Туда же пересыпьте приправу для моркови по-корейски. Перемешайте всё ложкой.
2. Морковь и кабачки натрите на на терке для моркови по-корейски. Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой, а лук — полукольцами. Чеснок очистите и порубите.
3. Зелень измельчите и смешайте ее со всеми овощами. Залейте массу маринадом. Перемешайте ингредиенты лопаткой, оставьте настаиваться 3–4 часа.
4. Далее переместите закуску в полулитровые банки. Их, в свою очередь, стерилизируйте 15 минут. Закатайте банки и дайте содержимому остыть. Храните в прохладном темном месте.
Как приготовить кабачки по-украински
Вам понадобятся
*2 молодых кабачка
*3 зуб. чеснока
*1 ч. л. уксуса
*1 ч. л. сахара
*соль по вкусу
*перец черный молотый по вкусу
*пшеничная мука по вкусу
Приготовление
1. Молодые кабачки промойте, нарежьте тонкими кружочками и переместите в миску. Посыпьте их солью. Когда кабачки пустят сок, отожмите лишнюю жидкость.
2. Теперь приготовьте чесночную подливу. Чеснок порубите и измельчите в ступке. Добавьте к нему по щепотке соли и перца, уксус и сахар. Разотрите массу до однородности.
3. На сковороде разогрейте растительное масло. На нём обжарьте кабачки до румяности. Можете предварительно макать их в муку. Каждый готовый кружочек смазывайте 0,25 ч. л. подливы.
4. Выкладывайте кабачки друг на друга, чтобы они полностью пропитались чесночной подливой. Подавайте эту пикантную закуску к столу теплой или немного остывшей.
Закусочный торт из кабачков
Вам понадобятся
*4 молодых кабачка
*2 яйца
*200 г майонеза
*100 г твердого сыра
*2 моркови
*2 луковицы
*2 помидора
*3 зуб. чеснока
*соль по вкусу
*черный молотый перец по вкусу
*пшеничная мука по вкусу
Приготовление
1. Первым делом приготовим коржи для закусочного торта. Молодые кабачки промойте и натрите на средней терке. Дайте им немного постоять в миске.
2. Когда кабачки выделят сок, отожмите его. К самим кабачкам вбейте яйцо, просейте муку. Замесите тесто и поделите его на несколько равных частей.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте на нём коржи с обеих сторон. Готовые коржи отложите в сторону, пусть они остынут. Тем временем приготовьте начинку.
4. Измельчите луковицу, морковку натрите на крупной терке. Оба овоща обжарьте на масле до мягкости. Майонез смешайте с пропущенным через пресс чесноком и рубленой зеленью.
5. Твердый сыр тоже натрите на крупной терке, а помидоры нарежьте колечками. Первый корж смажьте майонезным соусом. Выложите на него часть начинки, пару кружков помидоров и сыр.
6. Накройте начинку следующим коржом, повторите процессы сначала. Этот торт лучше всего подавать немного остывшим, но не с холодильника. Сыр должен быть теплым и тягучим.
Фаршированные кабачки в кляре
Вам понадобятся
*2–3 молодых кабачка
*300 г куриного фарша
*1 луковица
*3 яйца
*чеснок по вкусу
*2 ст. л. пшеничной муки
*2–3 ч. л. молока
*соль по вкусу
*перец черный молотый по вкусу
Приготовление
1. Молодые кабачки промойте, нарежьте кружками около 2 см толщиной. Удалите им сердцевины. Для начинки приготовьте котлетный фарш.
2. Для этого смешайте куриный или любой другой фарш с измельченным луком и 1 яйцом. По вкусу добавьте соль и чеснок. Если хотите, можете добавить и смоченный в молоке хлеб.
3. Готовый фарш остудите и начините им кабачковые кольца. Для кляра смешайте оставшиеся яйца с молоком. Начинайте готовить. Каждое начиненное кольцо сперва обваляйте в муке.
4. Далее обмакните его в яичный кляр — и на сковороду. Обжаривайте кабачки с фаршем на разогретом масле с обеих сторон. Готовьте их на среднем огне до золотистого цвета.
5. Прежде чем подавать блюдо к столу, убедитесь, что фарш внутри готов. Блюдо можно довести до готовности в духовке или на той же сковороде, но на маленьком огне.
Нежная запеканка из кабачков
Вам понадобятся
*400 г кабачка
*100 г сыра
*2 яйца
*100 г сметаны
*0,5 ч. л. соды
*150 г муки
*0,5 ч. л. соли
*зелень по вкусу
*перец черный молотый по вкусу
Приготовление
1. Кабачки промойте, натрите на средней терке. Дайте им постоять, чтобы выделился сок. Последний просто слейте. Твердый сыр тоже натрите на крупной терке, а зелень — порубите.
2. Вмешайте в сметану соду и оставьте их на минут 5. Затем добавьте к массе яйца, посолите и поперчите ингредиенты. Перемешайте смесь венчиком. Просейте в нее муку и снова перемешайте.
3. Далее пересыпьте к яично-сметанной смеси кабачки с зеленью. Снова всё перемешайте лопаткой. Вылейте тесто в смазанную маслом форму. Готовьте запеканку 45 минут при 180 °C.
Пикантная запеканка из кабачков
Вам понадобятся
*1–2 молодых кабачка
*3 яйца
*3 ст. л. молока
*1 ст. л. сметаны или майонеза
*1 ст. л. пшеничной муки
*50 г твердого сыра
*щепотка карри
*соль по вкусу
*перец черный молотый по вкусу
Приготовление
1. Сначала приготовьте яичную смесь. Вбейте в миску 3 яйца. К ним добавьте молоко, сметану и соль с перцем по вкусу. Вполне уместной будет и щепотка карри. Перемешайте всё венчиком.
2. Кабачок промойте, нарежьте колечками средней величины. Выложите его в смазанную маслом форму. Сверху посыпьте кабачок рубленым луком. Залейте кабачок яичной смесью.
3. Готовьте запеканку в разогретой до 200 °C духовке 25–30 минут. Она будет готова, как только появится золотистая корочка. Затем запеканку остудите, нарежьте квадратиками.
Пицца из кабачков
Вам понадобятся
*400 г молодых кабачков
*1 стак. пшеничной муки
*3 яйца
*1 ч. л. разрыхлителя
*1 помидор
*твердый сыр по вкусу
*соль по вкусу
*зелень по вкусу
*растительное масло по вкусу
Приготовление
1. Кабачки промойте, натрите на крупной терке. Через несколько минут они пустят сок, и его нужно будет удалить. Затем к кабачкам вбейте яйца. Добавьте к ним муку и рубленую зелень.
2. Перемешайте массу, посолите и поперчите по вкусу. Выложите такое тесто на противень, смазанный маслом. Сверху разбросайте кружочки помидора.
3. Готовьте пиццу в разогретой до 180 °C духовке около 30 минут. Корж должен подрумяниться. Теперь посыпьте блюдо натертым сыром, готовьте еще 5 минут.
Закуска из кабачка «На один укус»
Вам понадобятся
*1–2 кабачка
*2 помидора
*130 г моркови
*130 г твердого сыра
*чеснок по вкусу
*майонез по вкусу
*зелень по вкусу
Приготовление
1. Кабачки промойте, нарежьте колечками. Переместите их в глубокую миску и посолите. Через пару минут слейте сок. Сами кабачки обмакните в муку, обжарьте до золотистости на разогретом масле.
2. Сыр и морковь натрите на средней терке. К ним добавьте пропущенный через пресс чеснок и майонез. По вкусу можете всыпать и рубленую зелень.
3. Готовые кабачки выложите на блюдо. Поверх каждого — кружочек помидора, а на него — сырно-морковный салат. Подавайте закуску к столу сразу после приготовления.
Согласитесь, с таким обилием этого овоща на рынке хочется питаться им с утра до вечера. Тем более, что разнообразие рецептов вполне тому способствует.
ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/
Серия сообщений "ОВОЩИ И БЛЮДА ИЗ НИХ":
Часть 1 - ПРОСТЫЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ
Часть 2 - КАРТОШКА ПО-ДЕРЕВЕНСКИ В ДУХОВКЕ
...
Часть 33 - КАК ТУШИТЬ КАПУСТУ: базовые рекомендации
Часть 34 - КАК ВКУСНО ПРИГОТОВИТЬ ОВОЩИ В ДУХОВКЕ
Часть 35 - КАК ВКУСНО ПРИГОТОВИТЬ КАБАЧКИ: 10 рецептов
|
|
Яичные маффины с ветчиной |
|
|
Мелидзана |
Перед Вами закуска, рецепт которой привезен из Греции. Мелидзана, та закуска которая покорила моё сердце навсегда. Прелесть закуски в том, что она совершенна в плане адаптации к российскому застолью.
Это блюдо мы заказывали при каждом застолье, и оно никогда не приедалось. И конечно, это просто потрясающая закуска к спиртным напиткам. У греков это УЗО (Ούζο), все та же водка, настоянная на анисе.
|
|
Бесподобный омлет в сыре! |
|
|
Баклажаны «Дольки» – бесподобный грузинский рецепт |
Вряд ли есть люди, кому не нравится грузинская кухня, ведь она вкуснейшая, сытная, ароматная. А баклажаны в Грузии вообще готовят отменно. Этот рецепт отличное тому доказательство. Жареные баклажаны здесь начиняются безумно вкусной ореховой пастой. Причем при жарке нужно использовать небольшую хитрость, чтобы баклажаны не впитали в себя много масла. Получается отличная закуска, которая подходит и для повседневного, и для праздничного стола. Попробуйте и вы!
Ингредиенты:
|
|
Чесночные бутерброды |
|
|
| Страницы: | [1] |
Ингредиенты:
