Сегодня я решила поэкспериментировать и соединить в один салат курицу, маринованные грибы, корейскую морковку и сыр. Получилось на удивление вкусно. Рекомендую!
В салатах часто используются тертый отварной картофель, маринованные грибы, яйца, твердый сыр. Но так удачно объединить все эти ингредиенты и не только эти получается в салате «Барский». И должна сказать, что вкус салата оправдывает свое громкое название на сто процентов.
Чем мы обычно заправляем салат, так это майонезом, но заправок, на самом деле, существует огромное множество. 5 самых вкусных заправок для салатов - сохраните себе, чтобы не потерять))
1. Классическая салатная заправка
Ингредиенты:
1/2 стакана оливкового масла
сок половины лимона
1/2 ч. л. соли
1/4 ч. л. свежемолотого черного перца
Приготовление:
В небольшой миске с помощью вилки или венчика взбейте лимонный сок с солью и перцем. Продолжая взбивать, влейте оливковое масло. К полученной смеси можно добавить по вкусу немного горчицы.
Заправляйте зеленые и овощные салаты.
2. Заправка с твердым сыром
Ингредиенты:
3 ст. л. сметаны
5 ст. л. натурального йогурта
50 г сыра пармезан или пекорино
2–3 филе анчоуса
1 зубчик чеснока
2–3 ч. л. красного или белого винного уксуса
соль, свежемолотый черный перец
Приготовление:
Натрите сыр на мелкой терке. Чеснок очистите и измельчите вместе с филе анчоуса. Разотрите сметану с йогуртом и сыром. Положите чеснок с анчоусом. Добавьте по вкусу уксус и перец. Можно посолить, но заправка и так будет соленой от сыра и анчоусов.
Заправляйте салаты с макаронами, а также овощные и салаты с нейтральными сырами.
3. Айоли
Ингредиенты:
2 сырых желтка
4 зубчика чеснока
1 ст. л. оливкового масла
сок половины лимона
соль, черный перец
Приготовление:
В глубокой миске разотрите венчиком натертый чеснок, желтки, соль, перец, лимонный сок; мешайте только в одном направлении. Не прекращая мешать, влейте масло – сначала по каплям, затем струйкой, пока соус не превратится в эмульсию.
Чтобы избежать свертывания соуса, масло и желтки должны быть одинаковой комнатной температуры. Если он все-таки свернулся, добавьте по каплям чайную ложку теплой воды, взбивая не слишком энергично.
Заправляйте картофельные и мясные салаты, салаты с морепродуктами.
4. Итальянская заправка
Ингредиенты:
сахар – 2 ч.л.
2 ч. л. измельченного свежего майорана
чеснок – 2 зубчика
красный винный уксус – 50 мл
125 мл оливкового масла
крупная соль и свежемолотый черный перец
1 ч. л. измельченного свежего орегано
2 ч. л. сухой горчицы
0,5 ч. л. хлопьев чили
25 г измельченного свежего базилика
Приготовление:
Чеснок раздавить прессом для чеснока, смешать в миске с сахаром и горчицей, добавить по 1,5 ч. л. соли и перца, хлопья чили и уксус. В эту смесь медленно, равномерной струей вливать масло, постоянно размешивая, до получения однородной эмульсии. Смешать с рублеными пряными травами, приправить солью и перцем по вкусу.
Можно хранить в холодильнике в плотно закрытом контейнере не дольше 1 недели.
5. Французская заправка
Ингредиенты:
1,5 ч. л. свежевыжатого лимонного сока
0,25 ч. л. семян сельдерея
1,5 ч. л. сахара
0,75 ч. л. молотой паприки
2 ч. л. томатной пасты
перец свежемолотый
красный винный уксус – 25 мл
0,25 ч. л. крупной соли
1 ч. л. сухой горчицы
оливковое масло – 0,5 стакана
1 ч. л. измельченного репчатого лука
Приготовление:
В миске смешать томатную пасту, сахар, лук, горчицу, паприку, соль и семена сельдерея. Приправить перцем. Смешать все с уксусом и лимонным соком. Медленно, непрерывной струей влить масло, постоянно взбивая, до получения однородной эмульсии.
Можно использовать другой способ. Все ингредиенты, кроме масла, взбить блендером до состояния пюре. Не выключая блендер, медленно, непрерывной струей влить масло. Взбивать до получения однородной эмульсии. Заправку следует использовать сразу же после приготовления.
Прекрасно подходит к салату ромен, огурцам, красному луку и редису.
чудесный салат" На ура" - всегда расходится " на УРА!"
пекинская капуста,
большое сладкое яблоко,
кусочек Пармезана (половина того, что на фото),
белые самодельные сухарики,
белый сладкий виноград,
2-е запечёные куриные грудки, порезанные кубиками,
4-5 зубчиков чеснока,
майонез,
растительное масло,
соль.
Очищающий салат"Метелка".
Для приготовления понадобятся всего три овоща:
капуста,морковь,свекла
и фрукт:яблоко
Непременное условие:
Все овощи должны быть сырыми
Рулет "Мимоза"
Ингредиенты:
1 упаковка листового лаваша(3 листа),
250 г майонеза,
3 вар. яйца,
150-200 г сыра,
1 банка сайры,
укроп,
зеленый лук.
Оригинальный салат "Невеста" · Эта невеста подойдет для любого праздника!курица копченая – 300 г
яйца куриные – 3 шт.
сырок плавленый «Дружба» — 1 шт.
картофель среднего размера – 1 шт.
лук
майонез
9 рецептов самых вкусных салатов от Натальи Чагай
Салат "Большая ромашка"
Ингредиенты: - 400 г отварной горбуши, - 200 г твердого сыра, - 4 яйца, сваренных в крутую, - 2 шт отварной до полу готовности моркови, - 2 шт лука, - 2 шт маринованных огурчика, - майонез. Для украшения: - помидор, - оливки.
Вкусный салат - Курица с грибами
Ингредиенты:
Список ингредиентов прост как никогда:
-куриное филе (на 4 порции у меня ушло пол грудки),
- кустик салата,
- 200гр. грибов,
- луковица,
-соевый соус,
- майонез
- приправы для соуса.
Cалат "Необыкновенный"
Ингредиенты: - 200 г крабовых палочек - 300 г шампиньонов - 2 лука - 2 моркови вареной - пучок укропа - масло оливковое по вкусу - масло растительное для обжарки - соль по вкусу
Салат пикантный НОВОГОДНИЙ ФУРОР. Этот незамысловатый, но очень вкусный салат произведёт фурор у Ваших гостей. Идеальное сочетание простых ингредиентов придаёт ему свежий вкус и делает его особенным. Приятного аппетита !
Яичных салатов много. Но эти можно приготовить за 15–25 минут из того, что найдётся дома (ну или в ближайшем магазине). Плюс они очень вкусные и их можно подавать как самостоятельную закуску, мазать на тосты и закладывать в тарталетки.
Вчера впервые приготовила этот сочный салатик. Он оказался таким вкусным, что вспомнить что-нибудь вкуснее с ходу и не могу. В салате нет мяса, а сочетание моркови, сыра, киви и чесночка просто изумительное. Записывайте и скорее готовьте, не пожалеете!
Если вы любитель или любительница новых кулинарных ощущений, то салат с киви вам понравится обязательно, настолько необычен и непривычен его вкус, сочность же салата вызывает удивленное наслаждение, именно так.
Нежный и вкусный салат "Паутинка" с фисташками будет уместен на любое торжество. Готовится просто и довольно быстро. Красиво смотрится и быстро съедается.
Описание приготовления: Этот нежный салат несомненно понравится вашим гостям. Для большего эффекта и чтобы оправдать название, можно засыпать фисташками всю поверхность салата и нарисовать паутинку, как настоящую. И посадить "паучка" из маслин. Рассказываю, как приготовить салат "Паутинка" с фисташками и пусть этот рецепт надолго поселится в вашем доме. Вкусного праздника вам!
Салат Муравейник: бесподобно вкусный и неимоверно красивый
Подыскиваете рецепт какого-нибудь новенького салата, чтобы и вкусный был, и оригинальный в оформлении, тогда обратите внимание на салат «Муравейник» с курицей. Это салат, который готовится легко и быстро, не требует каких-то дорогих продуктов и при этом получается бесподобно вкусным и красивым.
Я очень долго экспериментировала с ингредиентами и наконец-то нашла то сочетание, которое обожают мои мужчины.
Сегодня мы научим тебя готовить настоящий мужской салат с говядиной. Салат очень вкусный и сытный, а приготовление не занимает много времени. Смело подавай его на праздничный стол!
Ингредиенты
*400 г отварной говядины
*5–6 клубней картофеля
*1 свекла
*300 г моркови по-корейски
*100 г зеленого горошка
*1 яблоко
*3 яйца
*300 г майонеза
*1 ч. л. хрена
*зелень для украшения
Приготовление
1. Отвари свеклу и картофель. Натри овощи, яблоко и яйца на некрупной терке. Корейскую морковь приготовь заранее или купи готовую в магазине.
2. Говядину нарежь полосками и выложи на большую тарелку. Смажь мясо хреном и майонезом, посыпь консервированным горошком.
3. Остальные ингредиенты выкладывай поверх говядины. Сначала картофель, затем морковь, яйца и свеклу. Каждый слой смазывай майонезом.
4. Укрась салат свежей зеленью и дай ему пропитаться в течение 30 минут.
Что ни говори, а мужчины любят мясо. В праздничный день не обмани их ожиданий и приготовь этот замечательный салат. Минимум ингредиентов, но вкус получается необыкновенный!
Этот салат сытный и вкусный, кусочки киви напоминают изумруды, благодаря этому салат по-настоящему праздничный и нарядный! Сочетание продуктов многим придется по вкусу, смотрите мой рецепт салата!
Пхали из свеклы: По рецепту из грузинского кафе на берегу Байкала
Привет, друзья! :) В поселке Листвянка есть один очень хороший отель - «Маяк». в нем есть кафе с совершенно чудесной кухней. Там не оказалось ни одного блюда, которое нам с семьей не понравилось бы, а такое бывает очень редко. Этот свекольный салат - как раз оттуда.
Правда, на традиционный пхали он, вероятно, похож не очень сильно - во всех описаниях этого салата я встречал, что ингредиенты измельчают блендером или через мясорубку, а потом лепят из получившейся массы котлетки. Здесь в блендере ничего не измельчается, а режется тонкими ломиками.
Вкус от этого ни в коем случае не страдает, салат, на наш взгляд, получается отличным.
Нам понадобится (на три порции):
Свекла - одна средняя
Красный сладкий лук - половина средней головки
Соленый огурец - один средний, можно заменить маринованным, но тогда не добавлять уксус
Ядра грецкого ореха - от двух орехов
Белый винный уксус - 2-3 чайные ложки
Соль по вкусу
Как готовить:
Свеклу порезать полосками и потомить в небольшом количестве воды до готовности. Здесь свекла не варится целиком и не запекается, а именно томится на маленьком огне до готовности.
Ядра орехов промыть, обсушить и измельчить. Огурцы порезать такими же ломтиками, как и свеклу.
Затем в отдельной емкости соединить пару шестую часть стакана свекольной воды, в которой она варилась, винный уксус и соль. В блюдо выложить свеклу, огурцы, полить заправкой и посыпать измельченными орехами. Если вместо соленых огурцов возьмите маринованные, то смешайте со свекольной водой маринад в равных пропорциях и полейте им.
И перемешать. Очень легкий в приготовлении и при этом очень вкусный салат получается. С чуть заметной кислинкой. Мне этот вариант больше традиционных и околотрадиционных рецептов пхали нравится тем, что не надо пачкать кучу посуды измельчением.
Салат "Курица под шубой" - идеальное сочетание продуктов и незабываемый вкус
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом простого в приготовлении и можно даже сказать бюджетного салата под названием "Курица под шубой" . Салат на вкус он получается очень нежным и воздушным а главное сытным и бюджетным в приготовлении. Приступим!
Для приготовления этого салата необходимо:
Куриное мясо отварное - 500 грамм.
Сыр твёрдого сорта - 300 грамм.
Кукуруза консервированная - одна баночка.
Свежие огурцы -три штуки среднего размера.
Яйца куриные (сваренные вкрутую) - 6 штук.
Приготовление салата "Курица под шубой" :
Первый слой - курица отварная - мелко порезанная на кусочки.
Второй слой - сыр натёртый на крупной тёрке.
Третий слой - яйца натёртые на крупной тёрке.
Четвёртый слой - консервированная кукуруза.
Пятый слой - свежие огурцы, порезанный мелкими брусочками.
Шестой слой - курица (повторить первый слой).
Седьмой слой - яйцо (повторить третий слой).
Восьмой слой - сыр натёртый на крупной терке (повторить второй слой).
Каждый слой хорошо промазать майонезом и посолить по своему вкусу.
Готовый салат ставим в холодильник на один или два часа, чтобы он хорошо пропитался и можно подавать к столу. Это очень вкусно - попробуйте приготовить! Приятного вам аппетита!
Приготовила «ВинигретЪ» по рецепту 1914 года, ничего вкуснее я еще не пробовала Источник: https://actualnews.org/dzen/342238-prigotovila-vinigret-po-r
Я очень часто балую свою семью разнообразными блюдами. В поисках оригинального рецепта я наткнулась на советский журнал, который затерялся на бабушкином столе. В нем я нашла рецепт винегрета 1914 года. Оказывается, он отличается от того салата, который мы называем классическим. Вкус царского винегрета оценила вся моя семья, даже дети.
Предлагаю необходимый набор продуктов: свежая капуста – 100 г; соленые огурцы – 2 шт.; каперсы – 2 ст.л.; свекла – 1 шт.; картофель – 2 шт.; маринованные грибы – 60 г; фасоль – ½ банки; подсолнечное масло – 4 ст.л.; уксус 5% - 50 мл; горчица средней остроты – 1 ст.л.; соль – по вкусу; сахарный песок – 1 ст.л. Перед началом приготовления хочу рассказать несколько секретов. Во-первых, чтобы свекла не окрасила в красный цвет все остальные ингредиенты, нужно нарезать ее самой первой, а после залить подсолнечным маслом. Во-вторых, если нужно приготовить винегрет не на один раз, то огурец и лук нарезается прямо перед подачей. Дело в том, что с этими продуктами блюдо не будет долго храниться даже в холодильнике. Процесс приготовления я разделила на несколько этапов. Первым делом я отвариваю картофель и свеклу. Сливаю воду и оставляю овощи на балконе, чтобы они охладились. Потом я подготавливаю капусту. Для этого я ее мелко нарезаю на специальной терке и заливаю горячей водой. Жду 10 минут, чтобы капуста стала мягче. Далее занимаюсь заправкой для салата. Соединяю уксус с сахаром, горчицей и нерафинированным подсолнечным маслом. По желанию можно добавить черного молотого перца. Затем соленые огурцы очищаю от кожуры и нарезаю на кубики. Маринованные грибы (лично я использую моховики) нарезаю мелкими кусочками. Вареный картофель очищаю, нарезаю кубиками. Капусту отправляю на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода, а затем ее отжимаю. Теперь все ингредиенты соединяю в глубокой миске, вношу консервированную фасоль и каперсы. Вареную свеклу нарезаю кубиками и помещаю к остальным овощам. Поливаю салат приготовленной заправкой и перемешиваю. Также можно запечь рыбу в духовке, разобрать ее на кусочки и добавить в винегрет. Но я каждому кладу по кусочку рыбы порционно, как отдельное блюдо. Этот рецепт классический, но его можно разнообразить, если добавить другие ингредиенты: яблоки; квашеную капусту; зеленый горошек; грибы. Можно приготовить мясной винегрет, если добавить в него сосиски или отварное мясо. Таким образом, привычный винегрет очень отличается от первого рецепта, который можно приготовить к праздничному столу. Он удивит родных и понравится даже детям.
Повар KFC рассказал мне, как готовится капустный салат. Теперь такую же вкуснятину делаю дома
Наверняка, многие из вас бывали в кафе быстрого питания (таких, как KFC). Пробовала в таком заведении капустный салат. По ингредиентам и на вид салат достаточно простой, а вот его вкус «сразил меня наповал». Знакомый повар раскрыл мне секрет популярности такого капустного салата. Оказывается, он ... в используемой заправке.
Причем, компоненты заправки настолько просты, но так удачно между собой сочетаются, что обычное блюдо для меня стало практически праздничным. Во всяком случае, когда предлагаю его на стол в качестве закуски, он вмиг сметается гостями.
Свежая белокочанная капуста – основа для нашего салата. Перекладываю ее на разделочную поверхность и тонко шинкую полосками. Для измельчения можно воспользоваться специальной теркой. Я иногда беру для нарезки овощечистку. Сразу нарезку отправляю в рабочую широкую миску.
Срезаю с морковки кожуру. Натираю корнеплод. Использую для процесса терку, у которой крупные ячейки.
Переходим к самой важной части нашей заготовки салата – приготовлению заправки. Очищаю от шелухи луковицу. Натираю ее. Пара слезинок вам обеспечена, но ради вкусной заправки можно и потерпеть.
А теперь луковую заготовку дополняю указанными специями, уксусом, соком лимона, молоком, майонезом, кефиром. Не упустите ни один компонент!
Ингредиенты заправки между собой хорошо перемешиваю. Вот и готова «тайная» заправка!
Осталось только добавить заправку в салат и хорошо перемешать. Салат из капусты как в KFC готов!
*** Рекомендую такой салат сначала выдержать 3-4 часа в холодильнике, а потом уже пробовать. Можно, конечно же, и сразу угощаться таким капустным салатиком, но вкус будет не таким. ***
мясо курицы — 100 гр.,
шампиньоны — 100 гр.,
лук — 1 шт.,
огурчик — 1 шт.,
варенные яйца — 2 шт.,
грецкий орех — 100 гр.,
чернослив — 10 шт.,
майонез и соль.
Сначала чернослив заливаю холодной водой и даю постоять около 2 часов, чтобы стал мягкий. Потом нарезаю чернослив ножом.
Cтавлю варить куриное филе (30 мин.). Потом нарезаю и отставляю в сторону.
На терке измельчаю огурец.
Лук нарезаю мелкими кубиками и режу грибы.
Потом жарю лук с грибами на сковороде. Добавьте 2 стол.ложки раст. масла. Посолить, поперчить по вкусу. Остудить.
Теперь беру грецкий орех и перекладываю на чистую, сухую сковородку и жарю немного. Он станет вкуснее и слаще.
Потом остужаю, перекладываю в пакет и разминаю скалкой.
Сборка салата
Сначала первым слоем идет нарезанный чернослив. Промазываю сверху майонезом. Если не хотите майонез, то можно сметану или мягкий сыр из кефира.
Потом — мясо курицы и опять майонез.
Следом идет огурец. Опять промазываем сверху майонезом.
Слой грибов с луком. Можно не добавлять сверху майонез, так как они и так сочные.
Варенные яйца измельчаем на терке и размещаем сверху на грибы. Опять промазываем майонезом.
Завершающий слой — грецкий орех.
Царский салатик можно заранее приготовить, за день до Нового года. Он настоится и станет еще вкуснее.
САЛАТ, КОТОРЫЙ ВКУСНЕЕ, ЧЕМ «ОЛИВЬЕ». САЛАТ «МАШЕРОВСКИЙ»
САЛАТ, КОТОРЫЙ ВКУСНЕЕ, ЧЕМ «ОЛИВЬЕ». САЛАТ «МАШЕРОВСКИЙ» Достойный праздника! Такой салатик достойный конкурент «Оливье» на праздничном столе. Он очень интересный по вкусу и сытный!
Отношусь к той категории людей, которые обожают пиццу с ананасами. Да-да, это вовсе не по-итальянски. Но и я не из Италии. Нахожу сочетание сладкой мякоти с сыром очаровательным, ведь эти два продукта идеально дополняют друг друга с кулинарной точки зрения. А чтобы насладиться этим вкусом максимально, готовлю ананасовый салат по поводу и без.
Существует много рецептов этого простого, но нежного блюда. Кто-то добавляет в него кукурузу, кто-то — вареную курицу или даже ветчину. Мне по вкусу классический вариант с чесноком.
Ингредиенты:
*Консервированные ананасы 800 г
*Твердый сыр 400 г
*Чеснок 3 зуб.
*Майонез 100 г
*Лимонный сок 1 г
*Соль по вкусу
*Черный перец (молотый) по вкусу
Подготовьте ингредиенты:
сыр натрите на мелкой терке,
чеснок пропустите через пресс.
Ананасы нарежьте мелкими кубиками.
Смешайте все ингредиенты, добавьте соль и перец по вкусу.
Заправьте смесь майонезом. Готово!
Полученную закуску можно использовать как самостоятельное блюдо или начинку для тарталеток. Не представляю ананасовый салат без чеснока, но, если вам не нравится запах, можно добавить немного красного перца. Сохраните этот рецепт на тот случай, если к вам нагрянут гости. Поверьте, от этого угощения не откажется никто!